Hähnchen Shawarma

Hähnchen-Shawarma-Rezept mit hausgemachten Fladenbroten

Wenn Sie jemals darüber nachgedacht haben, zu Hause ein köstliches Shawarma zuzubereiten, sind Sie hier genau richtig! In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie flauschige Fladenbrote und eine cremige Knoblauchsauce zubereiten, die perfekt sind, um sie mit saftigem Hähnchenfleisch und knusprigem Gemüse zu füllen. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für die Fladenbrote:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 10 g frische Hefe
- Warmes Wasser (nach Bedarf)

Für die Füllung:
- 400 g Hähnchenbrust (gebacken)
- 2 große Kartoffeln (frittiert)
- 1 kleiner Kohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 rote Zwiebel (in Julienne geschnitten)
- 3-4 Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
- Knoblauchsauce (Rezept siehe unten)
- Hausgemachter Ketchup (oder dein Lieblingsketchup)

Zubereitung der Fladenbrote

1. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und den Zucker vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass Salz und Zucker gleichmäßig verteilt sind.

2. Aktivierung der Hefe: In einem kleinen Behälter die frische Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Warten Sie ein paar Minuten, bis sich oben ein Schaum bildet, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv ist.

3. Vermischen der Zutaten: Gießen Sie die aktivierte Hefe über die Mehlmischung, fügen Sie das Öl hinzu und beginnen Sie zu mischen, während Sie nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis Sie einen weichen, aber nicht klebrigen Teig erhalten. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten.

4. Teigruhe: Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um flauschige Fladenbrote zu erhalten.

5. Formen der Fladenbrote: Teilen Sie den Teig in 7 gleich große Kugeln. Auf einer bemehlten Fläche jede Kugel zu einem dünnen Blatt von etwa 2-3 mm Dicke ausrollen.

6. Backen der Fladenbrote: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie jedes Fladenbrot in die Pfanne und backen Sie es 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis es leicht goldbraun ist und zu puffen beginnt.

Zubereitung der Knoblauchsauce

1. Vorbereitung des Knoblauchs: 4-5 Knoblauchzehen schälen (Sie können größeren Knoblauch verwenden, um eine intensivere Sauce zu erhalten) und gut zerdrücken.

2. Vermischen der Zutaten: In einer Schüssel den zerdrückten Knoblauch mit etwas Salz und 4 Esslöffeln Öl vermengen, bis eine homogene Masse entsteht, die der Mayonnaise ähnelt.

3. Fertigstellung der Sauce: Fügen Sie schließlich 200 g Joghurt hinzu und gut vermischen. Diese Knoblauchsauce verleiht Ihrem Shawarma einen frischen und köstlichen Geschmack.

Zusammenstellung des Shawarmas

1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke, frittieren Sie die Kartoffeln und bereiten Sie das Gemüse vor: Kohl, Zwiebel und Gewürzgurken.

2. Zusammenstellung: Nehmen Sie ein warmes Fladenbrot und fügen Sie einige Stücke Hähnchen, frittierte Kartoffeln, Kohl, Zwiebel und Gewürzgurken hinzu.

3. Hinzufügen der Saucen: Darüber geben Sie die Knoblauchsauce und den Ketchup, und rollen Sie das Fladenbrot so fest wie möglich.

Servieren

Servieren Sie das Shawarma warm, begleitet von einem Glas kaltem Bier oder Cola. Dies ist eine perfekte Kombination, um einen erfolgreichen Abend mit Familie oder Freunden zu feiern!

Praktische Tipps

- Variationen: Sie können auch andere Zutaten wie Tomaten, Paprika oder Oliven hinzufügen, um das Shawarma nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.
- Pflege der Fladenbrote: Wenn Sie nicht alle Fladenbrote auf einmal konsumieren, können Sie sie in Plastiktüten aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
- Knoblauchsauce: Sie können mit frischen Kräutern (wie Dill oder Petersilie) experimentieren, um der Sauce eine einzigartige Note zu verleihen.

Ernährungsbenefits

Dieses Shawarma ist eine gute Proteinquelle aufgrund der Hähnchenbrust, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Darüber hinaus sind hausgemachte Fladenbrote eine gesündere Alternative im Vergleich zu gekauften, da Sie die verwendeten Zutaten kontrollieren können.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, Sie können das Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen, aber die Textur der Fladenbrote wird etwas anders sein.
- Was kann ich anstelle von Hähnchen verwenden? Sie können Rindfleisch, Lamm oder sogar eine vegetarische Option mit Tofu oder gegrilltem Gemüse verwenden.
- Wie kann ich die Fladenbrote aufbewahren? Fladenbrote können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage oder im Gefrierschrank für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden.

Dieses Hähnchen-Shawarma-Rezept mit hausgemachten Fladenbroten ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Aromen, Düfte und angenehme Momente zusammenbringt. Also krempeln Sie die Ärmel hoch und genießen Sie jeden Bissen! Guten Appetit!