Χοιρινό με ντομάτες, μαϊντανό και κόλιανδρο

Χοιρινό με ντομάτες, μαϊντανό και κόλιανδρο – μια απλή και γρήγορη συνταγή για τις στιγμές που θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο. Αυτή η συνταγή βασίζεται σε λίγα, αλλά γεμάτα γεύση υλικά και σίγουρα θα εξαφανιστεί γρήγορα από τα πιάτα!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ιστορία της συνταγής
Οι συνταγές με χοιρινό κρέας ήταν μέρος της γαστρονομικής παράδοσης πολλών πολιτισμών κατά τη διάρκεια του χρόνου. Αυτά τα πιάτα συνήθως συνδέονται με στιγμές εορτασμού ή οικογενειακών συγκεντρώσεων, λόγω της πλούσιας γεύσης του κρέατος και της ευελιξίας του. Συνδυάζοντας το χοιρινό κρέας με ντομάτες και αρωματικά βότανα, όπως ο κόλιανδρος και ο μαϊντανός, προσφέρει έντονη γεύση και φρέσκο άρωμα, κάνοντάς το αγαπημένο σε πολλές κουζίνες.

Υλικά
- 6 φέτες χοιρινής σπάλα (περίπου 800 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες σε σάλτσα
- Λάδι για τηγάνισμα
- Νερό, αν χρειαστεί

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία του χοιρινού κρέατος
Αρχίστε προετοιμάζοντας το χοιρινό κρέας. Επιλέξτε τις φέτες χοιρινής σπάλα με καλή ποσότητα λίπους για πιο πλούσια γεύση. Αλατίστε τις γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Η πάπρικα προσθέτει όχι μόνο γεύση, αλλά και όμορφο χρώμα στο πιάτο. Αφήστε το κρέας να σταθεί για λίγα λεπτά ώστε τα μπαχαρικά να εισχωρήσουν καλά.

Βήμα 2: Τηγάνισμα του κρέατος
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καυτό, προσθέστε τις φέτες κρέατος και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερφορτώνετε το τηγάνι, αλλιώς το κρέας δεν θα τηγανιστεί ομοιόμορφα. Μόλις οι φέτες χοιρινού είναι έτοιμες, βγάλτε τις σε ένα πιάτο και καλύψτε τις με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστές.

Βήμα 3: Ετοιμάζοντας τη σάλτσα ντομάτας
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις ντομάτες σε σάλτσα. Αυτές θα απορροφήσουν τη γεύση του κρέατος και των υπόλοιπων μπαχαρικών. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

Βήμα 4: Ολοκληρώνοντας το πιάτο
Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε τις φέτες κρέατος στο τηγάνι, αφήνοντάς τις να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας για λίγα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τον φρέσκο μαϊντανό και ετοιμαστείτε να σερβίρετε.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Σερβίρετε τις φέτες χοιρινού σε μια πιατέλα, καλυμμένες με τη σάλτσα ντομάτας, και πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα.

Πρακτικές συμβουλές
- Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη πικάντικη γεύση στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καυτερή πιπεριά στη σάλτσα ντομάτας.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο κόλιανδρο για έντονη γεύση, αλλά μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με βασιλικό, αν προτιμάτε.
- Αυτή η συνταγή είναι εύκολα προσαρμόσιμη; μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα αντί για χοιρινό και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο.

Διατροφικά οφέλη
Το χοιρινό κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών του συμπλέγματος Β, απαραίτητων για το μεταβολισμό μας. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως το λυκοπένιο, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, ο μαϊντανός και ο κόλιανδρος προσφέρουν επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας αυτό το πιάτο όχι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Φυσικά! Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί για το κοτόπουλο.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να τα ζεστάνετε στο μικροκύμα ή στην εστία.

3. Με τι ταιριάζει αυτό το πιάτο;
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ρύζι, πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Επίσης, μια μπουκάλι ξηρού λευκού κρασιού θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Προσωπικό μπόνους
Ανακάλυψα ότι η προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού στη σάλτσα ντομάτας δίνει μια ευχάριστη γεύση και εξισορροπεί την οξύτητα των ντοματών. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή την παραλλαγή, είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσει!

Αν επιθυμείτε ένα γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο πιάτο, η συνταγή χοιρινού με ντομάτες, μαϊντανό και κόλιανδρο είναι η τέλεια επιλογή για εσάς. Ετοιμάστε το με αγάπη και απολαύστε κάθε μπουκιά!