Свинина с помидорами, петрушкой и кориандром

Свинина с помидорами, петрушкой и кориандром – простой и быстрый рецепт для тех моментов, когда вы хотите приготовить вкусный обед, но у вас нет много времени. Этот рецепт основан на небольшом количестве, но насыщенных вкусом ингредиентов, и он точно быстро исчезнет с тарелок!

Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

История рецепта
Рецепты со свининой были частью кулинарной традиции многих культур на протяжении времени. Эти блюда часто ассоциируются с праздниками или семейными встречами благодаря насыщенному вкусу мяса и его универсальности. Сочетание свинины с помидорами и ароматными травами, такими как кориандр и петрушка, предлагает как интенсивный вкус, так и свежий аромат, что делает это блюдо любимым во многих кухнях.

Ингредиенты
- 6 ломтиков свинины (примерно 800 г)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 пучок свежего кориандра
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 банка (400 г) помидоров в соусе
- Масло для жарки
- Вода по необходимости

Инструкции

Шаг 1: Подготовка свинины
Начните с подготовки свинины. Выберите ломтики свинины с хорошим количеством жира для более насыщенного вкуса. Щедро приправьте их солью, перцем и сладкой паприкой. Паприка добавляет не только аромат, но и красивый цвет блюду. Дайте мясу постоять несколько минут, чтобы специи хорошо впитались.

Шаг 2: Жарка мяса
В большой сковороде добавьте несколько столовых ложек масла и разогрейте на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте ломтики мяса и жарьте их примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Убедитесь, что не перегружаете сковороду, иначе мясо не прожарится равномерно. Как только ломтики свинины будут готовы, выложите их на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Шаг 3: Приготовление томатного соуса
В ту же сковороду добавьте помидоры в соусе. Они впитают аромат мяса и оставшихся специй. Хорошо перемешайте и добавьте соль, перец и нарезанный кориандр. Если соус слишком густой, вы можете добавить несколько столовых ложек воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.

Шаг 4: Завершение блюда
После того как соус готов, добавьте ломтики мяса в сковороду, позволяя им впитать ароматы соуса в течение нескольких минут. В это время нарежьте свежую петрушку и приготовьтесь к подаче.

Шаг 5: Подача
Подавайте ломтики свинины на блюде, покрытые томатным соусом, и посыпьте сверху нарезанной петрушкой. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.

Практические советы
- Если вы хотите добавить немного остроты в блюдо, вы можете добавить щепотку острого перца в томатный соус.
- Используйте свежий кориандр для насыщенного вкуса, но вы можете заменить его базиликом, если предпочитаете.
- Этот рецепт легко адаптировать; вы можете использовать курицу или индейку вместо свинины, и результат будет столь же вкусным.

Пищевая ценность
Свинина является отличным источником белка и витаминов группы B, необходимых для нашего обмена веществ. Помидоры богаты антиоксидантами, такими как ликопин, которые способствуют здоровью сердца. Кроме того, петрушка и кориандр добавляют дополнительные витамины и минералы, делая это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Рецепт можно адаптировать с курицей или индейкой. Время приготовления можно сократить для куриного мяса.

2. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или на плите.

3. С чем сочетается это блюдо?
Это блюдо идеально сочетается с рисом, картофельным пюре или свежим зеленым салатом. Кроме того, бутылка сухого белого вина прекрасно дополнит трапезу.

Личный бонус
Я обнаружил, что добавление столовой ложки меда в томатный соус придает удивительно приятный вкус и балансирует кислотность помидоров. Я призываю вас попробовать этот вариант, я уверен, что он вам понравится!

Если вы хотите быстрое, здоровое и вкусное блюдо, рецепт свинины с помидорами, петрушкой и кориандром – идеальный выбор для вас. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!