Κέικ με Nutella

Κέικ Μετρό με Nutella: Μια Λαχταριστή Επιλογή για Κυριακάτικες Οικογενειακές Στιγμές

Η Κυριακή είναι μια ειδική μέρα και τίποτα δεν συγκρίνεται με τις στιγμές που περνάμε με τους αγαπημένους μας, απολαμβάνοντας ένα νόστιμο κέικ. Αυτή τη φορά, σας προσκαλώ να ετοιμάσετε μαζί μου ένα κέικ μετρό με Nutella, μια μοντέρνα και νόστιμη επανερμηνεία του κλασικού κέικ. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη ζύμη με μια πλούσια κρέμα Nutella, ιδανική για να προσθέσει μια πινελιά χαράς σε κάθε Κυριακάτικο γεύμα.

Γενικές Πληροφορίες

- Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 16 φέτες

Συστατικά

Ζύμη Κέικ:

- 8 αυγά
- 8 κουταλιές ζάχαρη
- 150 γρ αλεύρι
- 2 κουταλιές κρέμα
- 60 γρ βούτυρο (λιωμένο)
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές κακάο
- 1 φακελάκι βανίλια
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Ταψί 35 x 25 εκ

Κρέμα Nutella:

- 6 κουταλιές Nutella
- 300 ml γάλα
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 3 κουταλιές γάλα
- 60 γρ βούτυρο
- 1 φακελάκι βανίλια
- 1 σταγόνα ρούμι
- 1 ποτήρι σαντιγί (για διακόσμηση)

Σύντομη Ιστορία

Το κέικ μετρό είναι μια συνταγή κλασικής προέλευσης, που ετοιμάζεται από γενιές, συμβολίζοντας τη χαρά της μαγειρικής στην οικογένεια. Αυτή η παραλλαγή με Nutella προσθέτει ένα μοντέρνο και νόστιμο στοιχείο, ιδανικό για να ικανοποιήσει την επιθυμία για γλυκό οποιουδήποτε. Η Nutella, με την κρεμώδη υφή και την έντονη γεύση σοκολάτας, εμπλουτίζει τη παραδοσιακή συνταγή, μετατρέποντάς την σε ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο.

Βήμα προς Βήμα: Προετοιμασία του Κέικ

1. Προετοιμάστε τα Υλικά

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο λεία υφή στη ζύμη. Επίσης, ετοιμάστε το ταψί: στρώστε το με χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε το κόλλημα.

2. Προετοιμασία της Ζύμης

1. Διαχωρισμός των αυγών: Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα καθαρό σκεύος για τα ασπράδια, καθώς οποιοδήποτε ίχνος λίπους θα εμποδίσει την απόκτηση τέλειου μαρέγκας.

2. Χτυπήστε τα ασπράδια: Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.

3. Προετοιμασία των κρόκων: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με την κρέμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο (αφήστε να κρυώσει) και ανακατέψτε καλά.

4. Συνδυάστε τα υλικά: Προσθέστε το μείγμα κρόκων πάνω από τη μαρέγκα των ασπραδιών. Ενσωματώστε απαλά με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα.

5. Ενσωματώστε το αλεύρι: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.

6. Διαχωρίστε τη ζύμη: Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Σε μία από αυτές, προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Ψήσιμο της Ζύμης

1. Ψήσιμο των ζυμών: Ρίξτε τη λευκή ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 12 λεπτά στους 180°C. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τη ζύμη με το κακάο και ψήστε για άλλα 12-15 λεπτά, μέχρι να γίνει σφιχτή στην αφή.

2. Ψύξη των ζυμών: Μετά το ψήσιμο, αφήστε τις ζύμες να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τις και αφήστε τις σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.

4. Προετοιμασία της Κρέμας Nutella

1. Μίξερ των υλικών: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια. Χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

2. Ζεστάνετε το μείγμα: Ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει.

3. Ολοκλήρωση της κρέμας: Μόλις η κρέμα πήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και τη Nutella, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Προσθέστε τη ρούμι για έξτρα άρωμα.

5. Συναρμολόγηση του Κέικ

1. Σχηματισμός του κέικ: Σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με μεμβράνη, ξεκινήστε να συναρμολογείτε: μια στρώση λευκής ζύμης, μια στρώση κρέμας, μια στρώση ζύμης με κακάο, και έτσι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

2. Ψύξη: Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για λίγες ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν και να αποκτήσετε την τέλεια υφή.

6. Προετοιμασία της Κρέμας Διακόσμησης

1. Χτυπήστε τη σαντιγί: Χτυπήστε τη σαντιγί με μερικές κουταλιές Nutella μέχρι να αποκτήσετε μια κρέμα εύκολη στη χρήση.

2. Διακόσμηση του κέικ: Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και γυρίστε το σε μια πιατέλα. Καλύψτε το ομοιόμορφα με την κρέμα σαντιγί και διακοσμήστε με επιπλέον σαντιγί, αν θέλετε.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Αυτό το κέικ μετρό με Nutella ταιριάζει τέλεια με μια κούπα ζεστό καφέ ή ένα αρωματισμένο τσάι. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας, η οποία θα συμπληρώσει την υφή και την έντονη γεύση της σοκολάτας.

Δημιουργικές Παραλλαγές

Για να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας, δοκιμάστε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή ψημένα φουντούκια στην κρέμα ή ανάμεσα στις στρώσεις ζύμης. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη Nutella με άλλες κρέμες σοκολάτας ή με φυστικοβούτυρο, για μια εξίσου νόστιμη παραλλαγή.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω Nutella;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα σοκολάτας ή φυστικοβούτυρο, προσαρμόζοντας τις ποσότητες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πόσο καιρό διαρκεί το κέικ;
Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο έως 5 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να καταναλώνεται φρέσκο.

Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη και στην κρέμα για να αποκτήσετε μια πιο ισορροπημένη γεύση.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η συνταγή κέικ μετρό με Nutella προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπαρών. Τα αυγά και το γάλα προσφέρουν πρωτεΐνες και ασβέστιο, ενώ η διατροφή από τα φουντούκια στη Nutella προσθέτει αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά. Παρά την γλυκιά απόλαυση, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί για να απολαύσετε αυτό το γλυκό!

Συμπέρασμα

Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή κέικ μετρό με Nutella αυτή την Κυριακή. Με κάθε κομμάτι, θα φέρετε χαρά και χαμόγελα στους αγαπημένους σας, μετατρέποντας μια συνηθισμένη μέρα σε μια γιορτή γεμάτη γεύση και αγάπη. Καλή τύχη, και το κέικ να είναι πάντα αφράτο και νόστιμο!