Κέικ Μπάουντι

Κέικ Bounty – Μια Λαχταριστή Καρύδα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ανακαλύψτε τη χαρά να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ στο σπίτι, με τη μοναδική γεύση της καρύδας. Το κέικ Bounty είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, τέλεια για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια συνάντηση με φίλους είτε για ένα γιορτινό γεύμα. Αυτό το κέικ δεν θα ευχαριστήσει μόνο τις γευστικές σας απολήξεις, αλλά θα φέρει και μια δόση νοσταλγίας, θυμίζοντάς σας τη γεύση των καραμελών Bounty.

Υλικά:

Για τη βάση του κέικ:
- 200 γρ. μπισκότα digestive
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 50 γρ. ζάχαρη

Για τη γέμιση:
- 200 γρ. τριμμένη καρύδα
- 200 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 50 γρ. λάδι καρύδας

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της βάσης: Ξεκινήστε θρυμματίζοντας τα μπισκότα digestive σε ένα μίξερ ή σε ένα μπολ με έναν πλάστη, μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το κακάο σε σκόνη και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Αυτό το μείγμα θα σχηματίσει τη βάση του κέικ, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συνδεδεμένο.

2. Σχηματισμός της βάσης: Σε μια μέτρια φόρμα (περίπου 20x30 εκ.), τοποθετήστε το μείγμα μπισκότων και πιέστε το σφιχτά με μια σπάτουλα ή με τον πάτο ενός ποτηριού, ισιώνοντας την επιφάνεια. Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, ώστε η βάση να σφίξει.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μπολ, συνδυάστε την τριμμένη καρύδα, το συμπυκνωμένο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομαλή πάστα. Αυτή η γέμιση θα προσθέσει αυτήν τη γλυκιά και κρεμώδη γεύση που είναι χαρακτηριστική του κέικ Bounty.

4. Συναρμολόγηση του κέικ: Βγάλτε τη βάση από το ψυγείο και απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση καρύδας πάνω από τη βάση μπισκότων. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, στη συνέχεια βάλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά.

5. Προετοιμασία της επικάλυψης: Σε ένα μπολ σε μπεν μαρί, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα. Αυτό το βήμα θα δώσει στο κέικ μια λαμπερή εμφάνιση και έντονη γεύση.

6. Επικάλυψη του κέικ: Βγάλτε το κέικ από το ψυγείο και ρίξτε την επικάλυψη σοκολάτας ομοιόμορφα από πάνω. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την ισιώσετε, διασφαλίζοντας ότι καλύπτει όλη την επιφάνεια. Βάλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο για να σφίξει η επικάλυψη, περίπου 20 λεπτά.

7. Σερβίρισμα: Αφού η επικάλυψη έχει σφίξει, κόψτε το κέικ σε ίσα τετράγωνα. Αυτό είναι ένα εύκολο κέικ για σερβίρισμα, τέλειο για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με νιφάδες καρύδας ή τριμμένη σοκολάτα για μια ακόμη πιο ελκυστική εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα ρούμι στη γέμιση καρύδας για να ενισχύσετε τη γεύση.
- Αντικαταστήστε τα μπισκότα digestive με σοκολατένια μπισκότα για μια πιο πλούσια εκδοχή.
- Αυτό το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά να είστε σίγουροι ότι δεν θα κρατήσει πολύ, δεδομένου του νόστιμου γεύσματος!

Απολαύστε κάθε κομμάτι αυτού του κέικ Bounty, μια τέλεια συνδυασμένη υφή και γεύσεις που θα ενθουσιάσουν τις αισθήσεις σας!