Ντόνατς καρναβαλιού

Ντόνατς Καρναβαλιού - Μια Τέλεια Λιχουδιά για Αξέχαστες Στιγμές

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10 ντόνατς

Τα ντόνατς καρναβαλιού είναι ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο που φέρνει μια δόση χαράς στις γιορτινές ημέρες. Αυτά τα νόστιμα αφράτα ντόνατς είναι ιδανικά για να σερβιριστούν σε πάρτι, γενέθλια ή απλά για να κακομάθετε την οικογένεια σε μια συνηθισμένη μέρα. Ακολουθήστε αυτή τη λεπτομερή συνταγή και θα πετύχετε τέλεια καραμελωμένα ντόνατς που θα εντυπωσιάσουν όλους!

Συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. ζάχαρη
- 7 γρ. ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. φρέσκια μαγιά)
- 2 αυγά
- 200 μλ χλιαρό γάλα
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκινήστε διαλύοντας τη μαγιά σε 50 μλ χλιαρού νερού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Αυτή είναι μια βασική τεχνική για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά, εξασφαλίζοντας τη σωστή ανύψωση της ζύμης. Κοσκινίστε 60 γρ. αλεύρι και κάντε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο του αλευριού. Ρίξτε το μείγμα νερού και μαγιάς σε αυτή τη λακκούβα. Καλύψτε με λίγο αλεύρι και αφήστε να φουσκώσει για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Βήμα 2: Συνδυασμός των υλικών
Μόλις η μαγιά αρχίσει να κάνει φυσαλίδες, είναι ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο αλεύρι (περίπου 440 γρ.), τη ζάχαρη, τα αυγά, το χλιαρό γάλα, το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε, καθώς τα ντόνατς θα γίνουν πιο πυκνά.

Βήμα 3: Ανύψωση της ζύμης
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα. Μπορείτε να κλείσετε την πόρτα του φούρνου και να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει εκεί, για ένα ζεστό και άνετο περιβάλλον.

Βήμα 4: Σχηματισμός των ντόνατς
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ελαφρά για να αφαιρέσετε τον αέρα. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια, σχηματίζοντας μπάλες στο μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν περισσότερο.

Βήμα 5: Τηγάνισμα των ντόνατς
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία. Δοκιμάστε τη θερμοκρασία του λαδιού ρίχνοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης; αν αρχίσει να σιγοβράζει και να ανεβαίνει στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο. Τηγανίστε τα ντόνατς, 2-3 τη φορά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τα γυρίσετε προσεκτικά.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού τα ντόνατς είναι έτοιμα, βγάλτε τα σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για να αποκτήσουν μια νόστιμη εμφάνιση και μια επιπλέον δόση γλυκύτητας. Αυτά τα ντόνατς καρναβαλιού είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.

Μοναδική παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε αρώματα στη ζύμη, όπως κανέλα ή βανίλια, για να δώσετε στα ντόνατς μια προσωπική πινελιά. Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με μαρμελάδα, σοκολάτα ή κρέμα καραμέλας για να μετατρέψετε κάθε μπουκιά σε μια ιδιαίτερη εμπειρία.

Απολαύστε αυτά τα ντόνατς καρναβαλιού στην παρέα των αγαπημένων σας και αφήστε τους να απολαύσουν ένα επιδόρπιο τόσο απλό όσο και νόστιμο!