Beignets de carnaval

Name: Beignets de carnaval
Ingredients: Pâte : 420 g de farine; 20 g de levure fraîche; 70 g de sucre; une pincée de sel; 80 g de beurre en morceaux; 2 œufs et 2 jaunes d'œufs; vanille. Crème vanille : 2 jaunes d'œufs; 2 cuillères à soupe rases de sucre; 25 g de farine; 250 ml de lait. Crème au cacao : 1 œuf; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de cacao; 25 g de farine; 250 ml de lait.

Désert - Beignets de carnaval par Sabina I. - Recettes Recipia

Beignets de Carnaval - Une Délicatesse Parfaite pour des Moments Inoubliables Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 10 beignets Les beignets de carnaval sont un dessert rapide et simple qui apporte une touche de joie aux jours de fête. Ces délicieux beignets moelleux sont idéaux pour être servis lors de fêtes, d'anniversaires ou simplement pour gâter la famille lors d'une journée ordinaire. Suivez cette recette détaillée et vous obtiendrez des beignets parfaitement caramélisés qui impressionneront tout le monde ! Ingrédients : - 500 g de farine - 50 g de sucre - 7 g de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche) - 2 œufs - 200 ml de lait tiède - 50 g de beurre fondu - 1 pincée de sel - Huile pour la friture - Sucre glace pour la décoration (facultatif) Étape 1 : Préparation de la pâte Commencez par dissoudre la levure dans 50 ml d'eau tiède. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. C'est une technique essentielle pour activer la levure, garantissant une bonne levée de la pâte. Tamisez 60 g de farine et faites un petit puits au centre de la farine. Versez le mélange d'eau et de levure dans ce puits. Couvrez d'un peu de farine et laissez lever pendant 15 minutes dans un endroit chaud. Étape 2 : Combinaison des ingrédients Une fois que la levure commence à faire des bulles, il est temps d'ajouter les autres ingrédients. Dans un grand bol, combinez la farine restante (environ 440 g), le sucre, les œufs, le lait tiède, le beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais faites attention de ne pas trop en mettre, car les beignets deviendront plus denses. Étape 3 : Levée de la pâte Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il est important de choisir un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Vous pouvez fermer la porte du four et laisser la pâte lever là, pour un environnement chaud et confortable. Étape 4 : Façonnage des beignets Après que la pâte a levé, retournez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez-la doucement pour enlever l'air. Divisez la pâte en morceaux égaux, formant des boules de la taille d'une balle de golf. Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre eux, car ils vont encore gonfler. Étape 5 : Friture des beignets Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à température moyenne. Testez la température de l'huile en jetant un petit morceau de pâte ; s'il commence à crépiter et à remonter à la surface, l'huile est prête. Faites frire les beignets, 2-3 à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retourner délicatement. Étape 6 : Service Une fois que les beignets sont prêts, retirez-les sur un plat recouvert de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect délicieux et une touche de douceur supplémentaire. Ces beignets de carnaval sont délicieux chauds ou à température ambiante. Variation unique : Vous pouvez ajouter des arômes dans la pâte, comme de la cannelle ou de la vanille, pour donner aux beignets une touche personnalisée. Vous pouvez également les remplir de confiture, de chocolat ou de crème caramel pour transformer chaque bouchée en une expérience spéciale. Profitez de ces beignets de carnaval en compagnie de vos proches et laissez-les se régaler avec un dessert aussi simple que délicieux !