Ντόνατς γεμιστά με Nutella

Ντόνατς γεμιστά με Nutella: μια λιχουδιά που συνδυάζει την αφράτη υφή με την έντονη γεύση της σοκολάτας. Αυτά τα ντόνατς είναι ένα τέλειο επιδόρπιο, ιδανικό για να ικανοποιήσουν κάθε επιθυμία για γλυκό, είτε τα ετοιμάζετε για εσάς είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους ή την οικογένειά σας. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα για να αποκτήσετε τα πιο νόστιμα ντόνατς γεμιστά με Nutella, που σίγουρα θα γίνουν τα αγαπημένα σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ντόνατς

Υλικά

- 3 μεγάλα αυγά
- 200 ml ζεστό γάλα
- 100 g ζάχαρη
- 25 g φρέσκια μαγιά
- Αλεύρι όσο χρειάζεται (περίπου 500 g, αλλά ποικίλλει ανάλογα με την υγρασία)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1 φακελάκι βανίλια (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 1 λίτρο)
- Άχνη ζάχαρη για διακόσμηση
- Nutella (ή άλλη αγαπημένη κρέμα σοκολάτας)

Σύντομη ιστορία των ντόνατς

Τα ντόνατς είναι ένα επιδόρπιο με μακρά και συναρπαστική ιστορία, με ρίζες σε διάφορες κουλτούρες μαγειρικής. Έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, γινόμενα σύμβολο χαράς και μοιράσματος ειδικών στιγμών. Σήμερα, τα γεμιστά ντόνατς εκτιμώνται για την ευελιξία τους και μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορες γεμίσεις, αλλά εμείς θα επικεντρωθούμε στον ακαταμάχητο συνδυασμό με Nutella.

Ετοιμασία των ντόνατς

Βήμα 1: Προετοιμασία του προζυμιού

Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 25 g φρέσκιας μαγιάς, 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα και 1 κουταλάκι ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και αφήστε το προζύμι να σταθεί για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Αυτό το βήμα θα ενεργοποιήσει τη μαγιά και θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει όμορφα.

Χρήσιμη συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό, ώστε να μην καταστραφεί η μαγιά.

Βήμα 2: Ετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά με μια πρέζα αλάτι, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 g ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ενσωματώστε 200 ml ζεστού γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια.

Προσθέστε το φουσκωμένο προζύμι και αρχίστε να προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και μη κολλώδη ζύμη.

Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε και μια πρέζα κανέλας για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Βήμα 3: Ανάπτυξη της ζύμης

Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιάσει τον όγκο της.

Προσωπική πρόταση: Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 50°C, στη συνέχεια να τον σβήσετε και να βάλετε τη ζύμη μέσα καλυμμένη.

Βήμα 4: Σχηματισμός των ντόνατς

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε φύλλο πάχους περίπου 1 cm. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι αναποδογυρισμένο για να κόψετε τα ντόνατς. Μην ξεχνάτε να παίζετε και με τα σχήματα! Έκοψα και μερικά αρκουδάκια για να προσθέσω μια δόση μαγείας στην παρασκευή.

Αφού κόψετε τα ντόνατς, αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 10 λεπτά, καλυμμένα με μια πετσέτα.

Βήμα 5: Τηγάνισμα των ντόνατς

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι στους 180°C. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λαδιού ρίχνοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης. Αν αυτό επιπλέει και αρχίσει να σιγοβράζει, το λάδι είναι έτοιμο.

Τηγανίστε τα ντόνατς και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Συχνή ερώτηση: Γιατί να μην τηγανίζετε σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες; Το πολύ καυτό λάδι μπορεί να καεί τα ντόνατς απ' έξω, αφήνοντάς τα ωμά μέσα.

Βήμα 6: Γέμιση με Nutella

Με προσοχή, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μια μικρή τομή σε κάθε ντόνατ. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι για να γεμίσετε τα ντόνατς με Nutella. Να είστε γενναιόδωροι, αλλά μην παρακάνετε, για να αποφύγετε την έξοδο της κρέμας από το ντόνατ.

Αφού γεμίσετε, περάστε τα από ζάχαρη άχνη για μια ονειρεμένη εμφάνιση και γλυκιά γεύση!

Σερβίρισμα και συνδυασμοί

Τα ντόνατς γεμιστά με Nutella μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ένα ποτήρι γάλα, έναν αρωματικό καφέ ή ένα χαλαρωτικό τσάι. Αν θέλετε να τα μετατρέψετε σε ένα ακόμη πιο ειδικό επιδόρπιο, δοκιμάστε να τα σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή με λιωμένη σοκολάτα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα ντόνατς προσφέρουν μια αξέχαστη απόλαυση, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Κάθε ντόνατ περιέχει περίπου 150 θερμίδες, ανάλογα με το λάδι που χρησιμοποιείται και τη γέμιση. Ωστόσο, προσφέρουν γρήγορη ενέργεια χάρη στους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα στη σύνθεσή τους.

Παραλλαγές και προσαρμογές

Αν ψάχνετε για άλλες γεμίσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε:

- Φρουτομαρμελάδα (βατόμουρο, φράουλα ή βερίκοκο)
- Κρέμα τυριού με άρωμα βανίλιας
- Υγιεινότερη επιλογή με φυστικοβούτυρο

Συμπέρασμα

Η προετοιμασία ντόνατς γεμιστών με Nutella δεν είναι μόνο μια ευχάριστη δραστηριότητα αλλά και μια ευκαιρία να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με σχήματα, γεμίσεις και παρουσίαση. Κάθε ντόνατ θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!