Μπισκότα Σοκολάτας

Για να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή μπισκότων σοκολάτας, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε αυγά, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, άμυλο καλαμποκιού, εκχύλισμα ρούμι, αλεύρι και φυσικά σοκολάτα για γλάσο. Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει μια αφράτη υφή με την έντονη γεύση της σοκολάτας, τέλειο για να απολαύσετε μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να συνδυάσετε τα υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει αφράτο. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε αυτό το βήμα, καθώς η καλή αερισμός των αυγών θα συμβάλλει στην τελική υφή των μπισκότων.

Σε ένα άλλο μπολ, λιώστε το βούτυρο, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στην εστία, προσέχοντας να μην το αφήσετε να βράσει. Αφού λιώσει, αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα αυγών. Συνεχίστε να ανακατεύετε και στη συνέχεια ενσωματώστε το άμυλο καλαμποκιού και το εκχύλισμα ρούμι. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν μια λεπτή γεύση και μια ευαίσθητη υφή στη ζύμη.

Μόλις τα υγρά υλικά είναι καλά συνδυασμένα, αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενής ζύμη. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι ανάλογα με το μέγεθος των αυγών που χρησιμοποιήσατε. Όταν η ζύμη γίνει εύκολη στη διαμόρφωση, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες. Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης θα βοηθήσει να σφίξει η ζύμη, διευκολύνοντας τη μετέπειτα διαμόρφωση.

Αφού η ζύμη έχει μείνει στο ψυγείο, βγάλτε την και κόψτε την σε 5-6 κομμάτια. Πάρτε κάθε κομμάτι και ρολάρετέ το σε σχήμα κυλίνδρου, στη συνέχεια κόψτε κομμάτια μεγέθους καρυδιού. Δημιουργήστε μπάλες από κάθε κομμάτι και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ελαφρώς πιέζοντάς τις ώστε να μην φουσκώσουν υπερβολικά κατά το ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και ψήστε τα μπισκότα για 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και ελαφρώς σφιχτά.

Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, μπορείτε να ετοιμάσετε το γλάσο. Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με μια κουταλιά γάλα, μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη υφή. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τα μπισκότα, διακοσμώντας τα κατά βούληση. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, ώστε το γλάσο να σφίξει. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι τα μπισκότα είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και οπτικά ελκυστικά.

Σερβίρετε τα μπισκότα σοκολάτας με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!