Μίνι τάρτες λεμονιού
Μίνι τάρτες λεμονιού - μια τέλεια γλυκιά και ξινή απόλαυση για χαλαρές απογευματινές ώρες! Αυτές οι νόστιμες τάρτες φτιάχνονται με μια τραγανή βάση από μπισκότα βανίλιας, γεμιστές με μια λεπτή κρέμα λεμονιού και βανίλιας, και στο τέλος, μια σταγόνα γλάσου που τους δίνει μια κομψή εμφάνιση. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε να σας κακομάθετε, αυτές οι μίνι τάρτες θα γίνουν σίγουρα η αγαπημένη όλων. Ας αρχίσουμε λοιπόν!
Συστατικά: Βάση τάρτας - μπισκότα: 300 γρ αλεύρι, 200 γρ μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), 1 κρόκος αυγού, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 100 γρ ζάχαρη άχνη, 2 φακελάκια βανίλια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, ξύσμα από ένα λεμόνι. Κρέμα λεμονιού: 3 αυγά, χυμός από 1/2 λεμόνι και ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι, 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1/2 πακέτο βούτυρο, 250 ml γάλα, 50 γρ αλεύρι, 1 φακελάκι βανίλια (έκχυμα). Γλάσο: 3 και 1/2 - 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
