Μήλο crumble
Η μηλόπιτα με τραγανή κρούστα crumble είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή και είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, τέλειο για να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση των μήλων με την τραγανή υφή της κρούστας, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει όλους.
Για να ξεκινήσετε, η επιλογή των μήλων είναι ουσιαστική. Επιλέξτε μήλα τύπου Granny Smith ή Golden Delicious, που προσθέτουν μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους. Σε ένα τηγάνι, λιώστε μια κουταλιά βούτυρο και προσθέστε τα κομμένα μήλα. Προσθέστε το ένα τέταρτο της συνολικής ποσότητας ζάχαρης και πασπαλίστε κανέλα κατά προτίμηση. Αφήστε τα μήλα να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν. Τα μήλα θα πρέπει να γίνουν μαλακά, αλλά όχι εντελώς πολτοποιημένα, διατηρώντας το σχήμα τους.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη ζύμη crumble. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με το αλεύρι και το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια υφή παρόμοια με την υγρή άμμο. Προσθέστε βρώμη και μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Αυτή η συνδυασμένη θα προσφέρει μια τραγανή και νόστιμη κρούστα, ιδανική για να καλύψει τα μήλα.
Αφού τα μήλα κρυώσουν λίγο, μεταφέρετέ τα σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα ψησίματος, απλώνοντάς τα ομοιόμορφα. Από πάνω, πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα crumble, φροντίζοντας να καλύψετε όλη την επιφάνεια. Η ομοιόμορφη κατανομή της ζύμης θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή υφή.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε την πίτα για 30-35 λεπτά ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσή και τραγανή. Το άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα σας κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα είναι ακαταμάχητο. Μόλις η πίτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Σερβίρετέ την ζεστή, συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά κρέμας, για μια νόστιμη αντίθεση.
Αυτή η μηλόπιτα με τραγανή κρούστα δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά είναι και μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς σας κάλυκες, ιδανική τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για καθημερινές απολαύσεις. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τη νόστιμη συνταγή σας!
Τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα σοτάρονται για 30 λεπτά με τρία τέταρτα της ζάχαρης και κανέλας. Ανακατεύονται κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε μια ψηλότερη φόρμα ψησίματος και αφήνονται να κρυώσουν. Το αλεύρι, η υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο αναμειγνύονται με τα δάχτυλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, διατηρώντας μια θρυμματισμένη εμφάνιση. Η ζύμη τοποθετείται πάνω από τα μήλα, χωρίς να πιέζεται, και πασπαλίζεται. Ψήνεται στους 150-200 °C για 30-45 λεπτά (σε υψηλή ή μέτρια φωτιά) ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή από πάνω. Η τραγανή μηλόπιτα σερβίρεται με σαντιγί (υγρή ή χτυπημένη), παγωτό βανίλια ή και τα δύο.
Συστατικά: 6 μήλα, 250g ζάχαρη, 200g αλεύρι, 120g βούτυρο, κανέλα ή 2 γαρίφαλα
Ετικέτες: επιδόρπιο με φρούτα μηλόπιτα μηλόπιτα
