Μάφιν με μαρμελάδα ροδάκινου - Vegan

Νόστιμα μάφιν με μαρμελάδα ροδάκινου vegan

Αν ψάχνετε για μια απλή, γρήγορη και απολύτως νόστιμη συνταγή για ένα ιδιαίτερο σνακ ή ένα ενεργειακό πρωινό, τα μάφιν με μαρμελάδα ροδάκινου vegan είναι η τέλεια επιλογή. Αυτά τα μάφιν είναι όχι μόνο εύκολα στην παρασκευή, αλλά και πολύ αρωματικά, χάρη στον συνδυασμό της μαρμελάδας ροδάκινου και των χρησιμοποιούμενων αρωμάτων. Επιπλέον, είναι ιδανικά για όσους θέλουν να αποφύγουν τα ζωικά συστατικά, χωρίς να θυσιάσουν τη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30-35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6 μεγάλα μάφιν

Υλικά

- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή ζάχαρη για πιο έντονη γεύση)
- 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινου (επιλέξτε μια ποιοτική μαρμελάδα χωρίς συντηρητικά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή κανονικό λάδι, αλλά το ελαιόλαδο θα προσθέσει μια ειδική νότα)
- 6 κουταλιές της σούπας Fanta πορτοκαλιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο ανθρακούχο ποτό, αλλά η Fanta προσφέρει μια ευχάριστη γεύση)
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (το ολικής αλέσεως μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο (για αντίθεση χρωμάτων και αρωμάτων)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για επιπλέον άρωμα)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα ροδάκινου είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς θα αναμειχθεί πιο εύκολα. Επιπλέον, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

2. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη μαρμελάδα ροδάκινου. Χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα για να ανακατέψετε καλά, μέχρι η ζάχαρη να αρχίσει να λιώνει και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα; βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρύσταλλοι ζάχαρης.

3. Προσθήκη λαδιού και ανθρακούχου ποτού: Ενσωματώστε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τις 6 κουταλιές της σούπας Fanta πορτοκαλιού. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τις 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στην υγρή μάζα και ομογενοποιήστε τα όλα με μια σπάτουλα ή με τον αναδευτήρα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά; μόνο όσο χρειάζεται για να μην βλέπετε άλλο αλεύρι.

5. Διαχωρισμός της μάζας: Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Σε μία από τις μισές προσθέστε το κακάο και το εκχύλισμα ρούμι, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια σοκολατένια νότα στα μάφιν σας.

6. Γέμισμα της φόρμας για μάφιν: Σε μια φόρμα για μάφιν, τοποθετήστε χάρτινες θήκες ή αλείψτε καλά με λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι. Γεμίστε κάθε θήκη με 3/4 από το λευκό μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά από το μείγμα με κακάο από πάνω.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε τα μάφιν να ψηθούν για 20-25 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμα, κάντε τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, τα μάφιν είναι ψημένα.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν για 5-10 λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Προαιρετικά, μπορείτε να τα σερβίρετε με μια επιπλέον στρώση μαρμελάδας ροδάκινου ή με μαρμελάδα μούρων για αντίθεση γεύσεων.

Πρακτικές συμβουλές

- Υλικά: Επιλέξτε ποιοτική μαρμελάδα ροδάκινου, κατά προτίμηση σπιτική ή από αξιόπιστες πηγές. Η γεύση των μάφιν θα επηρεαστεί άμεσα από την ποιότητα της μαρμελάδας.
- Λάδι: Το ελαιόλαδο δεν προσφέρει μόνο μια ξεχωριστή γεύση, αλλά και διατροφικά οφέλη. Είναι πλούσιο σε υγιή λίπη.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως η μαρμελάδα βερίκοκου ή σμέουρου, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες στη ζύμη για επιπλέον υφή.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα μάφιν ταιριάζουν τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ. Σερβίρετέ τα ως επιδόρπιο σε ένα γεύμα με φίλους ή απλά για να απολαύσετε τις πρωινές σας ώρες.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα μάφιν με μαρμελάδα ροδάκινου είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα αρτοσκευάσματα. Περιέχουν ελαιόλαδο, το οποίο είναι καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, η μαρμελάδα ροδάκινου προσθέτει φυτικές ίνες και απαραίτητες βιταμίνες. Ένα μάφιν προσφέρει περίπου 150 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για ένα ισορροπημένο πρωινό ή σνακ.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο αλευριού; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής άλεσης ή χωρίς γλουτένη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει.
- Αυτά τα μάφιν μπορούν να καταψυχθούν; Ναι, διατηρούνται καλά στην κατάψυξη. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε συσκευάσει καλά για να αποφύγετε την υπερβολική κατάψυξη.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο ζάχαρης; Ναι, η ζάχαρη καρύδας ή το μέλι μπορούν να είναι εναλλακτικές, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμείτε.

Αυτά τα μάφιν με μαρμελάδα ροδάκινου είναι όχι μόνο εύκολα στην παρασκευή, αλλά και εξαιρετική επιλογή για στιγμές που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας χωρίς να θυσιάσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Έτσι, φορέστε μια ποδιά και ας απολαύσουμε αυτές τις λιχουδιές! Καλή όρεξη!