Κρύος cheesecake Oreo

Cheesecake Oreo κρύο - Μια Ακαταμάχητη Λαχτάρα!

Αν είστε λάτρης του cheesecake, τότε η σημερινή συνταγή θα σας κατακτήσει σίγουρα! Αυτή η παραλλαγή του cheesecake Oreo κρύο είναι τέλεια για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες ή για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα γρήγορο, απλό και εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο. Χωρίς ψήσιμο, χωρίς μπελάδες, μόνο μια λιχουδιά που θα κάνει τις γευστικές σας απολήξεις να χορεύουν από χαρά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Ψύξης: 1 ώρα
Συνολικά: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 8 μερίδες
Θερμίδες: Περίπου 350 kcal/μερίδα

Μια σύντομη ιστορία για το cheesecake:

Το cheesecake έχει μια συναρπαστική ιστορία, καθώς είναι ένα επιδόρπιο που έχει τις ρίζες του σε μακρινές εποχές. Με την πάροδο των αιώνων, έχει εξελιχθεί σε πολλές παραλλαγές, αλλά αυτό που παραμένει σταθερό είναι η κρεμώδης του υφή και η εκλέπτυνση του. Σε συνδυασμό με την έντονη γεύση των μπισκότων Oreo, αυτό το cheesecake γίνεται μια πραγματική γαστρονομική θρύλος, τέλειο για κάθε περίσταση.

Υλικά:

- 150 γρ μπισκότα Oreo (συν επιπλέον για διακόσμηση)
- 50 γρ ανάλατο βούτυρο
- 350 γρ τυρί κότατζ
- 50 γρ ζάχαρη άχνη βανίλιας
- 200 ml υγρή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας λικέρ μέντας (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για μια φρέσκια γεύση)
- 100 γρ σοκολάτα γάλακτος
- 50 ml υγρή κρέμα (για τη σοκολάτα)
- Καραμέλες και μπισκότα για διακόσμηση

Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε το τέλειο cheesecake:

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης μπισκότων

1. Ξεκινήστε αλέθοντας τα μπισκότα Oreo σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκτήσει μια λεπτή σκόνη, αλλά μπορείτε να αφήσετε και μερικά μεγαλύτερα κομμάτια για να προσθέσετε υφή.
2. Ρίξτε το λιωμένο και κρύο βούτυρο πάνω από τα μπισκότα. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει υγρό και συμπαγές.
3. Επενδύστε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο (διάμετρος 20 εκ.) με μεμβράνη, ώστε να μπορείτε να βγάλετε εύκολα το cheesecake αργότερα.
4. Τοποθετήστε το μείγμα μπισκότων στη φόρμα και πιέστε το καλά με ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη βάση. Βάλτε στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξει.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας τυριού

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη άχνη βανίλιας και το λικέρ μέντας. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή κρέμα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την υγρή κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή. Προσοχή να μην τη χτυπήσετε πολύ, αλλιώς θα μετατραπεί σε βούτυρο!
3. Ενσωματώστε προσεκτικά την κρέμα στο μείγμα τυριού, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να διατηρήσετε τον αέρα από την κρέμα. Αυτό θα κάνει το cheesecake πιο ελαφρύ και αφράτο.
4. Θρυμματίστε 4-5 μπισκότα Oreo και προσθέστε τα στο μείγμα τυριού. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του cheesecake

1. Βγάλτε τη φόρμα από το ψυγείο και ρίξτε την κρέμα τυριού πάνω από τη βάση μπισκότων. Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα για ομοιόμορφη εμφάνιση.
2. Τοποθετήστε ξανά το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να σφίξει ελαφρώς.

Βήμα 4: Προετοιμασία της σάλτσας σοκολάτας

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και τα 50 ml υγρής κρέμας. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα.
2. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε την πάνω από το σφιγμένο cheesecake. Ισιώστε με μια σπάτουλα για να αποκτήσετε ωραία εμφάνιση.

Βήμα 5: Διακόσμηση και σερβίρισμα

1. Διακοσμήστε το cheesecake με κομμένα στη μέση μπισκότα Oreo, πολύχρωμες καραμέλες και μπισκότα καραμέλας για ελκυστική εμφάνιση.
2. Τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το από τη φόρμα, αφαιρέστε τη μεμβράνη και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.
3. Σερβίρετε κρύο, ιδανικά με μια κούπα καφέ ή ένα ποτήρι λεμονάδα, που θα αντισταθμίσει τέλεια τη γλυκύτητα του cheesecake.

Συμβουλές και κόλπα:

- Αν θέλετε ένα ακόμη πιο πλούσιο cheesecake, μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση αλμυρού καραμέλας από πάνω πριν ρίξετε τη σοκολάτα.
- Αντί για λικέρ μέντας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.
- Αν δεν έχετε μπισκότα Oreo, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μπισκότων κακάου, αλλά η χαρακτηριστική γεύση των Oreo είναι δύσκολο να αντικατασταθεί.

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέμα τυριού αντί για τυρί κότατζ;
Ναι, η κρέμα τυριού θα δώσει πιο πλούσια γεύση και πιο λεία υφή.

2. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το cheesecake;
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να μην απορροφήσει άλλες γεύσεις από το ψυγείο.

3. Μπορεί το cheesecake να καταψυχθεί;
Ναι, αλλά συνιστάται να το καλύψετε πολύ καλά με μεμβράνη και να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτό το κρύο cheesecake Oreo είναι μια συνταγή που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους σας. Θα φέρει χαμόγελα και χειροκροτήματα, όλα χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο! Καλή όρεξη!