Κέικ φράουλας

Συνταγή για Αφράτο Κέικ με Κατεψυγμένες Φράουλες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Το κέικ με κατεψυγμένες φράουλες είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό τόσο για ένα γρήγορο σνακ όσο και για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Αυτή η συνταγή βασίζεται σε υλικά που ήδη έχετε στην αποθήκη σας και στη μαγεία που φέρνουν οι κατεψυγμένες φράουλες. Ας περιπλανηθούμε μαζί σε αυτή τη διαδικασία!

Μια σύντομη ιστορία

Τα επιδόρπια με φρούτα έχουν εκτιμηθεί μέσα στον χρόνο, προσφέροντας μια δόση φρεσκάδας και γεύσης σε κάθε γεύμα. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν εποχιακά φρούτα, αλλά με την εξέλιξη της τεχνολογίας, η κατάψυξη έχει γίνει μια δημοφιλής μέθοδος συντήρησης γεύσεων, επιτρέποντάς μας να απολαμβάνουμε τη γλυκύτητα των φραουλών οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτό το κέικ συνδυάζει την αφράτη υφή της ζύμης με τη γλυκύτητα των φραουλών, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας.

Απαραίτητα υλικά

- 4 αυγά
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 11 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 60 ml λάδι (επιλέξτε ένα ουδέτερο, όπως το ηλιέλαιο)
- 120 ml γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες ή φυτικό γάλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- Άρωμα ρούμι (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για επιπλέον γεύση)
- Μια πρέζα αλάτι
- 200 γρ κατεψυγμένες φράουλες (βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας, για να έχετε νόστιμη γεύση)

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των φραουλών: Αφήστε τις κατεψυγμένες φράουλες σε ένα μπολ όλη τη νύχτα, ώστε να ξεπαγώσουν σταδιακά. Αυτό θα διευκολύνει το κόψιμο και θα αποτρέψει την υπερβολική απελευθέρωση νερού στη ζύμη.

2. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε τα ασπράδια και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ, οπότε μην βιαστείτε!

3. Προετοιμασία της κρέμας με τους κρόκους: Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν μια ανοιχτόχρωμη κρέμα. Προσθέστε το άρωμα ρούμι και συνεχίστε να χτυπάτε. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Συνδυασμός των υλικών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε αυτό το μείγμα, σταδιακά, στην κρέμα με τους κρόκους, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

5. Ενσωμάτωση των ασπραδιών: Προσθέστε τη χτυπημένη μαρέγκα στην κρέμα με τους κρόκους, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Ανακατέψτε προσεκτικά, διπλώνοντας, για να διατηρήσετε τον αέρα από τα ασπράδια.

6. Προετοιμασία της φόρμας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε μια φόρμα ή λαδώστε τη. Αυτό θα αποτρέψει το κέικ από το να κολλήσει.

7. Προσθέστε το μείγμα στη φόρμα: Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την. Κόψτε τις ξεπαγωμένες φράουλες σε μικρότερα κομμάτια και απλώστε τις ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 30-35 λεπτά. Μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

9. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Στο τέλος, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή φραουλών: Αν δεν έχετε κατεψυγμένες φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα, όπως σμέουρα ή μύρτιλα. Κάθε φρούτο θα προσθέσει μια διαφορετική και ενδιαφέρουσα γεύση στο κέικ σας.

- Υγιεινή εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φυσικούς γλυκαντές ή πουρέ μπανάνας για μια πιο υγιεινή εκδοχή. Αυτό θα αλλάξει λίγο την υφή, αλλά η γεύση θα εξακολουθεί να είναι νόστιμη!

- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με φρέσκα χτυπημένη κρέμα, προσθέτοντας μια επιπλέον κρεμώδη αίσθηση.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού; Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε την ποσότητα υγρών, καθώς μπορεί να απορροφήσουν περισσότερη υγρασία.

- Τι να κάνω αν το κέικ έχει κολλήσει στη φόρμα; Βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει αρκετό λάδι ή χαρτί ψησίματος. Αν κολλήσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να αποκολλήσετε τις άκρες του κέικ.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ με φράουλες δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά είναι επίσης γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, γεγονός που καθιστά αυτό το επιδόρπιο καλύτερη επιλογή από πολλές άλλες επεξεργασμένες επιλογές. Όταν το ετοιμάζετε με φυσικά συστατικά, μπορείτε να απολαύσετε μια λιχουδιά που όχι μόνο ενθουσιάζει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά και συμβάλλει σε μια υγιεινή διατροφή.

Συμπερασματικά, αυτό το κέικ με κατεψυγμένες φράουλες είναι ένα γρήγορο, απλό και γεμάτο γεύση επιδόρπιο, ιδανικό για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μην διστάσετε να αφήσετε τη φαντασία σας να ελευθερωθεί και να προσθέσετε τις προσωπικές σας νότες. Σας προσκαλώ να το ετοιμάσετε και να απολαύσετε κάθε μπουκιά!