Κέικ Φιγκαρό

Κέικ Φιγκαρό - μια σπιτική λιχουδιά με καρύδια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και απλή συνταγή επιδόρπιου, το Κέικ Φιγκαρό είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το μαλακό και αρωματικό κέικ, με πλούσια γεύση καρυδιού, είναι ιδανικό για να το απολαύσετε με μια κούπα τσάι ή γάλα. Είναι μια εύκολη σπιτική συνταγή που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους.

Συστατικά:
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 100 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- 100 ml λάδι
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- μια πρέζα αλάτι
- 200 γρ. σοκολάτα (προαιρετικά, για γλάσο)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα καρύδια είναι αλεσμένα καλά και ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση. Αν θέλετε ένα κέικ με πιο έντονη γεύση, μπορείτε να καβουρδίσετε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι για μερικά λεπτά πριν τα αλέσετε.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια μέχρι να αποκτήσετε ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε ότι το κέικ θα είναι αφράτο.

3. Προσθήκη ξηρών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το baking powder και μια πρέζα αλάτι. Κοσκινίστε το μείγμα για να αποφύγετε σβόλους. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στη μείξη των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσετε τον αέρα.

4. Ενσωμάτωση καρυδιών και λαδιού: Προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια και το λάδι στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πυκνό κέικ.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, ισιώνοντας καλά την επιφάνεια. Ψήστε το κέικ για 30-40 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή.

6. Ψύξη και γλάσσο: Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει καλά στο ταψί. Αν θέλετε να το γλασάρετε, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από το κρύο κέικ. Αφήστε το γλάσσο να σφίξει πριν κόψετε το κέικ σε μερίδες.

7. Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ είναι τέλειο σερβιρισμένο με μια κούπα τσάι ή γάλα. Μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε μερίδα με μισό καρύδι για μια κομψή εμφάνιση και επιπλέον γεύση.

Προσωπική πρόταση: Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης, μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε τριμμένη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο μείγμα για μια νότα φρεσκάδας.

Δυνατότητες παραλλαγών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους καρυδιών, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, ή να μετατρέψετε αυτό το κέικ σε ένα νόστιμο cheesecake Figaro προσθέτοντας κρέμα τυριού στο μείγμα.

Με μια αφράτη υφή και πλούσια γεύση καρυδιού, το Κέικ Φιγκαρό γίνεται γρήγορα αγαπημένο σε κάθε νοικοκυριό. Είτε το σερβίρετε σε ειδική περίσταση είτε ως ένα χορταστικό επιδόρπιο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτό το πιάτο σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Απολαύστε το μαγείρεμα και απολαύστε κάθε κομμάτι!