Κέικ με Τζίντζερ

Κέικ με Τζίντζερ - Μια Αναζωογονητική Λαχταριστή Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες: 10

Σας προτείνω μια συνταγή για κέικ με τζίντζερ, ένα νόστιμο και αναζωογονητικό γλυκό, ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ ή για να απολαύσετε μαζί με μια κούπα ζεστό τσάι. Οι δελεαστικές αρωματικές νότες του τζίντζερ, της κανέλας και των καρυδιών θα σας κερδίσουν αμέσως. Ιδού πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το γρήγορο και απλό επιδόρπιο!

Υλικά

- 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 150 γρ. ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας καρύδια (ψιλοκομμένα και κομμένα σε κομμάτια)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 1 φακελάκι ζεστή σοκολάτα με γεύση κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι
- Μια πρέζα κανέλας

Βήμα προς Βήμα Οδηγίες

1. Προετοιμασία υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην ομογενοποίηση του μείγματος.

2. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να χτυπήσετε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και λευκό. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ.

3. Προσθέστε τα αυγά: Χτυπήστε τα αυγά ξεχωριστά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας συνεχώς για να ενσωματώσετε κάθε αυγό πριν προσθέσετε το επόμενο.

4. Ενσωματώστε τα καρύδια: Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα κομμάτια ψημένων καρυδιών στο μείγμα. Αυτό θα προσθέσει μια τραγανή υφή και πλούσια γεύση στο κέικ σας.

5. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ σε σκόνη, το κακάο και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των υλικών.

6. Συνδυάστε τα μείγματα: Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάσσοντας με την ξινή κρέμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

7. Προσθέστε τα εκχυλίσματα: Τέλος, ενσωματώστε το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα ρούμι. Αυτές οι γεύσεις θα συμπληρώσουν τέλεια το γευστικό προφίλ του κέικ.

8. Ψήστε το κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C (χαμηλή φωτιά). Ρίξτε το μείγμα στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά. Για τα πρώτα 30 λεπτά, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, για να επιτρέψετε στο κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα.

9. Ελέγξτε αν είναι ψημένο: Μετά από 50 λεπτά, εκτελέστε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή από το κέντρο του κέικ, είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε το στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού το κέικ ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετέ το με μια κούπα ζεστό τσάι ή ζεστό κρασί. Ο συνδυασμός των γεύσεων του τζίντζερ με την κανέλα και τα καρύδια είναι απλώς υπέροχος! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας από πάνω για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.

Πιθανές Παραλλαγές

Για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή μαύρης σοκολάτας. Επίσης, η αντικατάσταση των καρυδιών με αμύγδαλα ή φουντούκια θα προσφέρει μια νέα γευστική διάσταση στο κέικ σας.