Κέικ με καφέ

Κέικ με Ness - Μια Αρωματική και Εύκολη Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος δεν αγαπά ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του καφέ με την αφράτη υφή ενός κέικ; Το κέικ με Ness είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, είτε θέλεις να εντυπωσιάσεις σε μια γιορτή, να κακομάθεις την οικογένειά σου ή απλώς να απολαύσεις μια γλυκιά στιγμή. Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά είναι και εξαιρετικά νόστιμο, ενώ ο συνδυασμός των υλικών καθιστά κάθε μπουκιά μια πραγματική έκρηξη γεύσης.

Λίγη ιστορία
Οι ρίζες των κέικ με καφέ χάνονται στα βάθη του χρόνου, αλλά είναι γνωστό ότι απέκτησαν δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών που ήθελαν να προσφέρουν εκλεπτυσμένα επιδόρπια χωρίς να χρειάζονται προχωρημένες ικανότητες ζαχαροπλαστικής. Η χρήση στιγμιαίου καφέ, όπως ο Ness, προσθέτει όχι μόνο μια έντονη γεύση, αλλά και μια υγρή και μαλακή υφή. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Απαραίτητα υλικά
Για τη ζύμη:
- 6 αυγά
- 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής με ξίδι
- 14 κουταλιές της σούπας αλεσμένα καρύδια
- 5 φακελάκια Ness (περίπου 25g)

Για την κρέμα:
- 1 πακέτο μαργαρίνης (250g) σε θερμοκρασία δωματίου
- 150g ζάχαρη άχνη
- 5 φακελάκια Ness (περίπου 25g)
- 100g τριμμένη καρύδα (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Βήμα προς βήμα προς το τέλειο επιδόρπιο

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ξεκίνα χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτύπα τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη και γυαλιστερή μαρέγκα. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς μια καλά χτυπημένη μαρέγκα θα δώσει στο κέικ μια ελαφριά και αφράτη υφή. Μην βιάζεσαι, αφιέρωσε τον χρόνο σου για να αποκτήσεις την τέλεια σύσταση.

2. Πρόσθεσε τους κρόκους:
Αφού έχεις χτυπήσει τα ασπράδια, πρόσθεσε σταδιακά τους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσεις τον αέρα από το μείγμα.

3. Ενσωμάτωσε τα ξηρά υλικά:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με τη σόδα μαγειρικής και τα αλεσμένα καρύδια. Πρόσθεσε αυτό το μείγμα στη ζύμη των αυγών, μαζί με τα φακελάκια Ness. Προσπάθησε να τα συνδυάσεις με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, ώστε να διατηρήσεις τον όγκο της ζύμης.

4. Ψήσιμο:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Ρίξε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήσε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στο κέντρο. Αφού το κέικ είναι έτοιμο, άφησέ το να κρυώσει εντελώς.

5. Προετοιμασία της κρέμας:
Ενώ το κέικ κρυώνει, μπορείς να ετοιμάσεις την κρέμα. Χτύπα τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Πρόσθεσε τα φακελάκια Ness και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι όλα τα υλικά να ενσωματωθούν καλά. Το άρωμα του καφέ θα γεμίσει την κουζίνα σου, και η κρεμώδης υφή αυτής της κρέμας θα κάνει το κέικ πραγματικά ξεχωριστό.

6. Συναρμολόγηση του κέικ:
Μόλις το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, άπλωσε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνειά του. Για μια ελκυστική διακόσμηση, πασπάλισε τριμμένη καρύδα από πάνω. Η καρύδα θα προσθέσει μια τραγανή νότα και θα δημιουργήσει μια ευχάριστη αντίθεση με την απαλή υφή του κέικ.

7. Ψύξη και σερβίρισμα:
Άφησε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το κόψεις. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν και η κρέμα να γίνει πιο σφιχτή. Μπορείς να σερβίρεις το κέικ με μια κούπα καφέ ή τσάι, για να ενισχύσεις ακόμη περισσότερο τις γεύσεις.

Χρήσιμα κόλπα και συμβουλές
- Αν δεν έχεις μαργαρίνη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις βούτυρο για πιο πλούσια γεύση και υφή.
- Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους αλεσμένων ξηρών καρπών, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, για να αλλάξεις λίγο τη γεύση.
- Πρόσθεσε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα για επιπλέον γεύση.
- Αν προτιμάς ένα λιγότερο γλυκό κέικ, ρύθμισε την ποσότητα της ζάχαρης άχνης στην κρέμα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη
Μια μερίδα από αυτό το κέικ περιέχει περίπου 250 θερμίδες. Είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά από ξηρούς καρπούς και προσφέρει πρωτεΐνες λόγω των αυγών. Ο Ness, με την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, μπορεί να προσφέρει μια ώθηση ενέργειας, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνεις το επιδόρπιο με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να αντικαταστήσω το Ness με κανονικό καφέ;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις δυνατό καφέ, αλλά φρόντισε να τον αφήσεις να κρυώσει πριν τον προσθέσεις στην κρέμα.

2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα του κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Μπορείς να το κόψεις σε μικρούς κύβους και να το χρησιμοποιήσεις ως βάση για ένα parfait επιδόρπιο, προσθέτοντας γιαούρτι και φρούτα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για vegans;
Για να φτιάξεις μια vegan εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις τα αυγά με ένα μείγμα πουρέ μπανάνας ή σάλτσας μήλου και να χρησιμοποιήσεις vegan μαργαρίνη.

Νόστιμοι συνδυασμοί
Το κέικ με Ness ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα βότανο τσάι, όπως το τσάι μέντας. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια αντίθεση θερμοκρασιών και υφών.

Κατακλείδα
Έτσι, σε ενθαρρύνω να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή για κέικ με Ness, να αφήσεις τον εαυτό σου να παρασυρθεί από τις γεύσεις του και να μοιραστείς τη χαρά της μαγειρικής με τους αγαπημένους σου. Κάθε βήμα αποτελεί μια ευκαιρία να συνδεθείς με τα υλικά και να δημιουργήσεις αξέχαστες στιγμές. Καλή όρεξη!