Κέικ με Βουτυρόγαλα (Πολύ Γρήγορο)

Για να δημιουργήσουμε μια γλυκιά και αρωματική απόλαυση, ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το φρέσκο γάλα, το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και προσθέτουμε τη σόδα. Αυτό το μείγμα θα αντιδράσει αμέσως, βοηθώντας να επιτευχθεί μια αφράτη υφή για την τούρτα μας. Αφήνουμε να σταθεί για περίπου δύο λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων η σόδα θα αρχίσει να δρα.

Μετά από δύο λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: ζάχαρη, αυγά, λάδι και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου το μείγμα γίνει ομοιογενές και αφράτο, μια διαδικασία που διαρκεί από ένα έως δύο λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψουμε πολύ, καθώς αυτό μπορεί να αναπτύξει τη γλουτένη από το αλεύρι, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο πυκνή τούρτα.

Ετοιμάζουμε μια μικρή φόρμα, την οποία λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένη για να αποφευχθεί η κολλώδης. Ρίχνουμε τη μισή από την παρασκευασμένη μάζα στη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι έχει κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μερικές ξινές κερασιές, οι οποίες θα προσθέσουν μια ξινή γεύση και ένα ζωντανό χρώμα στην τούρτα.

Στη συνέχεια, παίρνουμε την άλλη μισή από τη μάζα και προσθέτουμε το κακάο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση με τη φωτεινή ζύμη. Ρίχνουμε προσεκτικά αυτό το μείγμα κακάου πάνω από τις κερασιές στη φόρμα μας, προσπαθώντας να μην ανακατέψουμε την στρώση φρούτων.

Για να ολοκληρώσουμε την προετοιμασία, προσθέτουμε το υπόλοιπο των κερασιών από πάνω, οι οποίες θα σχηματίσουν μια νόστιμη επικάλυψη. Αυτές θα ψηθούν και θα απελευθερώσουν τους χυμούς τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος, εμπλουτίζοντας τη συνολική γεύση της τούρτας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε την τούρτα για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο της. Αφού η τούρτα είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια την μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Τώρα, η τούρτα μας είναι έτοιμη για να απολαύσουμε, με μια αντίθεση μεταξύ των γεύσεων σοκολάτας και ξινών κερασιών, τέλεια για να μοιραστούμε με τους αγαπημένους μας.