Κέικ Kinder Pingui

Κέικ Kinder Pingui: Η λιχουδιά που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια

Θυμάσαι τις μέρες που, με λαμπερά μάτια, περίμενες ανυπόμονα να ανακαλύψεις τη γλυκιά γεύση ενός κέικ Kinder Pingui; Αυτό το κέικ έγινε γρήγορα αγαπημένο όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των ενηλίκων, αποτελώντας σύμβολο χαράς και ευχάριστων αναμνήσεων. Σήμερα, σε προσκαλώ να αναδημιουργήσεις αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι, σε μια απλή και νόστιμη εκδοχή που διατηρεί όλη τη μαγεία του πρωτότυπου.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Σύνολο: 3 ώρες
Μερίδες: 12-16 φέτες

Η ιστορία του κέικ Kinder Pingui

Αυτό το κέικ, εμπνευσμένο από τα διάσημα μπάρες Kinder, εμφανίστηκε στην αγορά ως μια νόστιμη εναλλακτική λύση στα εμπορικά γλυκά, φέρνοντας μια δόση νοσταλγίας στο πιάτο μας. Συνδυάζοντας λεπτές στρώσεις κακάο, μια νόστιμη κρέμα και σοκολατένια γλάσο, το κέικ Kinder Pingui είναι ένα επιδόρπιο που ενώνει γενιές. Είτε θέλεις να το ετοιμάσεις για μια γιορτή, είτε για ένα πάρτι, είτε απλά για να κακομάθεις την οικογένεια, η συνταγή που προτείνουμε σήμερα θα σε ενθουσιάσει.

Υλικά για τις στρώσεις (για 2 στρώσεις)

- 8 αυγά
- 8 κουταλιές ζάχαρη
- 4 κουταλιές λάδι
- 2 κουταλιές γάλα
- 8 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές κακάο
- 2 κουταλιές σιμιγδάλι
- 1 φακελάκι baking powder (1/2 φακελάκι για κάθε στρώση)

Υλικά για την κρέμα

- 2 κονσέρβες (397 γρ. η κάθε μία) ζαχαρούχο γάλα
- 700 ml κρέμα γάλακτος (μπορείς να χρησιμοποιήσεις 400 ml φυσική και 300 ml Meggle)
- 2 φακελάκια βανίλια
- 2 κουταλιές μέλι
- 2 φακελάκια ζελατίνη
- 200 ml γάλα

Υλικά για το γλάσο

*Γλάσο 1:*

- 240 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 160 ml κρέμα γάλακτος

*Γλάσο 2:*

- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 160 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 240 ml κρέμα γάλακτος

Βήματα για την προετοιμασία

1. Προετοιμασία των στρώσεων:
- Ξεκίνησε χωρίζοντας τα αυγά. Χτύπησε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσεις μια σφιχτή μαρέγκα.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
- Σε ένα άλλο σκεύος, ανακάτεψε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, κακάο, σιμιγδάλι και baking powder. Πρόσθεσε το ξηρό μείγμα στους χτυπημένους κρόκους.
- Ενσωμάτωσε το λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας καλά. Η σύνθεση θα είναι αρκετά πηχτή, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό.
- Πρόσθεσε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα, με κινήσεις διπλώματος, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα.
- Ρίξε τη σύνθεση σε ένα ταψί 25x35 εκ. που έχεις στρώσει με λαδόκολλα. Ψήσε τη στρώση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάλε το με τη λαδόκολλα και άφησέ το να κρυώσει. Επανάλαβε τη διαδικασία για τη δεύτερη στρώση.

2. Προετοιμασία της κρέμας:
- Ενυδάτωσε τη ζελατίνη σε 50 ml γάλα. Χτύπησε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια μέχρι να γίνει σφιχτή.
- Σε ένα άλλο μπολ, πρόσθεσε το ζαχαρούχο γάλα και το μέλι, ανακατεύοντας καλά. Ζέστανε το υπόλοιπο γάλα και πρόσθεσε τη ζελατίνη που έχεις ενυδατώσει, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Συνδύασε τη ζελατίνη με το μείγμα του ζαχαρούχου γάλακτος, στη συνέχεια ενσωμάτωσε την χτυπημένη κρέμα. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Συναρμολόγηση του κέικ:
- Στην πρώτη κρύα στρώση, άπλωσε τη μισή κρέμα και βάλε το κέικ στο ψυγείο για να σφίξει η κρέμα.
- Ετοίμασε το γλάσο 1: λιώσε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ανακάτεψε καλά.
- Ρίξε το γλάσο πάνω στην σφιχτή κρέμα και βάλε ξανά το κέικ στο ψυγείο.
- Αφού το γλάσο σφίξει, πρόσθεσε την υπόλοιπη κρέμα, ισοπέδωσε ομοιόμορφα και τοποθέτησε από πάνω τη δεύτερη στρώση.
- Ετοίμασε το γλάσο 2: λιώσε τη μαύρη σοκολάτα και τη σοκολάτα γάλακτος μαζί με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ρίξε το γλάσο πάνω στη δεύτερη στρώση και βάλε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

4. Σερβίρισμα:
- Αφού το κέικ έχει κρυώσει τελείως, χρησιμοποίησε ένα κοφτερό μαχαίρι, το οποίο μπορείς να βρέξεις σε ζεστό νερό, για να κόψεις όμορφες και καθαρές φέτες.
- Μπορείς να σερβίρεις το κέικ με μια μπάλα παγωτού ή με μια κούπα αρωματικού καφέ για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για να αποκτήσεις πιο παχιές στρώσεις, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα ταψί 20x30 εκ. Αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος, οπότε έλεγξέ τις με ένα tester κέικ.
- Αν θέλεις να προσαρμόσεις την κρέμα, μπορείς να προσθέσεις εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου για μια ιδιαίτερη γεύση.
- Αν δεν έχεις ζαχαρούχο γάλα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις έναν συνδυασμό γάλακτος και ζάχαρης, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο.
- Το γλάσο μπορεί να προσαρμοστεί με λευκή σοκολάτα ή κακάο, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ προσφέρει μια συνδυασμένη πηγή πρωτεϊνών από τα αυγά και την κρέμα, αλλά είναι καλό να το καταναλώνεις με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και λιπαρά. Μπορείς να το απολαύσεις με εμπιστοσύνη στις στιγμές της καλοπέρασης, γνωρίζοντας ότι κάθε φέτα είναι γεμάτη αγάπη και γλυκές αναμνήσεις.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλευριού;
Ναι, μπορείς να δοκιμάσεις ολικής αλέσεως αλεύρι για μια πιο υγιεινή εκδοχή, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.

- Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μείωσε την ποσότητα ζάχαρης στην κρέμα και στο γλάσο, ή χρησιμοποίησε σοκολάτα με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κακάο.

- Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί;
Ναι, μπορείς να καταψύξεις το κέικ, αλλά συνιστάται να το αφαιρέσεις από το γλάσο πριν το καταψύξεις, για να διατηρήσεις την υφή.

Προσωπική αναφορά:
Αυτό το επιδόρπιο μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια και τις στιγμές που περνούσα με την οικογένεια. Σε ενθαρρύνω να ετοιμάσεις αυτό το κέικ Kinder Pingui, όχι μόνο για τη νόστιμη γεύση του, αλλά και για να δημιουργήσεις όμορφες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σου. Απόλαυσε κάθε φέτα και μοιράσου τη χαρά της μαγειρικής με όλους γύρω σου!