Κέικ Bounty

Κέικ Bounty – Μια Λιχουδιά Γεμάτη Άρωμα και Υφή

Αν είστε λάτρης των γλυκών με καρύδα και σοκολάτα, τότε αυτή η συνταγή για κέικ Bounty είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να γλυκάνετε μια επέτειο ή οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση. Το κέικ είναι ένας τέλειος συνδυασμός ενός μαλακού παντεσπανιού, γεμιστού με μια νόστιμη κρέμα καρύδας και μια λεπτή σοκολατένια γλάσο. Θα σας παρουσιάσω κάθε βήμα, έτσι ώστε να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:

*Για το παντεσπάνι:*
- 6 μεγάλα αυγά
- Μια πρέζα αλάτι
- 300 γρ. ζάχαρη
- 120 ml λάδι
- 280 γρ. άσπρο αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- ½ φλιτζάνι κακάο (περίπου 50 γρ.)
- 180 ml βραστό νερό

*Για την κρέμα:*
- 600 ml γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ.)
- 200 γρ. βούτυρο
- 6 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι
- 200 γρ. καρύδα

*Για το σιρόπι:*
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 400 ml γάλα

*Για τη διακόσμηση:*
- 90 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- Κρέμα σοκολάτας ή καραμέλες για διακόσμηση

Σύντομη ιστορία:
Το κέικ Bounty εμπνέεται από την διάσημη σοκολάτα καρύδας, η οποία έχει κατακτήσει τις καρδιές των λάτρεις των γλυκών σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή μετατρέπει αυτή τη χαρακτηριστική λιχουδιά σε ένα κομψό κέικ, τέλειο για οποιαδήποτε γιορτή. Κάθε μπουκιά θα σας ταξιδέψει σε μια γεύση, όπου η σοκολάτα συνδυάζεται με τη γλυκύτητα της καρύδας.

Βήμα προς βήμα:

*Βήμα 1: Προετοιμασία του παντεσπανιού*
1. Ξεκινήστε βάζοντας νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Όταν η μαρέγκα αρχίσει να σφίγγει, προσθέστε σταδιακά 150 γρ. ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή μαρέγκα.
3. Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τα υπόλοιπα 150 γρ. ζάχαρης μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και το κρύο κακάο, ανακατεύοντας καλά.
4. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το baking powder και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.
5. Ενσωματώστε τη μαρέγκα στην ζύμη σε 3-4 δόσεις, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, για να μην χαθεί ο αέρας από το μείγμα.
6. Ρίξτε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα 28 εκ., με αποσπώμενο πάτο, και ψήστε στους 180°C για 45-50 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν το παντεσπάνι είναι καλά ψημένο – αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο!

*Πρακτική συμβουλή:*
Για ένα ακόμα πιο αφράτο παντεσπάνι, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα χρησιμοποιήσετε.

*Βήμα 2: Προετοιμασία του σιροπιού*
1. Καραμελώστε τις 3 κουταλιές ζάχαρης σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει καστανό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά 400 ml γάλα και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί όλη η καραμέλα.
2. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.

*Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας*
1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 600 ml γάλα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 200 γρ. βούτυρο. Βάλτε στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το σιμιγδάλι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.
2. Βράστε το μείγμα μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την καρύδα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

*Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ*
1. Αφού το παντεσπάνι κρυώσει, κόψτε το στα δύο ίσα μέρη.
2. Τοποθετήστε το πρώτο παντεσπάνι σε μια πιατέλα και ραντίστε το με το σιρόπι καραμέλας. Βάλτε ¾ της κρέμας καρύδας και ισιώστε.
3. Τοποθετήστε το δεύτερο παντεσπάνι και ραντίστε το επίσης. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και στα πλάγια.
4. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να σφίξει η κρέμα.

*Βήμα 5: Προετοιμασία της γλάσας*
1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 100 ml κρέμας γάλακτος με 90 γρ. σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
2. Αφήστε τη γλάσα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από το κρύο κέικ, διασφαλίζοντας ότι καλύπτει πλήρως την επιφάνεια.
3. Βάλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο, για να σφίξει η γλάσα.

*Βήμα 6: Διακόσμηση του κέικ*
1. Αφού η γλάσα σφίξει, χρησιμοποιήστε κρέμα σοκολάτας ή καραμέλες για να διακοσμήσετε το κέικ. Γίνετε δημιουργικοί – μπορείτε να προσθέσετε φλάκες καρύδας ή τριμμένη καρύδα για επιπλέον εμφάνιση!
2. Σερβίρετε το κρύο κέικ, κόβοντας γενναιόδωρες φέτες.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Το κέικ Bounty μπορεί να παρασκευαστεί μια ημέρα νωρίτερα και οι γεύσεις θα ενταθούν καθώς θα παραμείνει στο ψυγείο.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα έντασης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα για τη γλάσα.
- Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα δροσιστικό ποτό, όπως ένα smoothie μπανάνας και καρύδας.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα, εκτίμηση):
- Θερμίδες: 450 kcal
- Λίπη: 25 γρ.
- Υδατάνθρακες: 50 γρ.
- Πρωτεΐνες: 7 γρ.

Το κέικ Bounty είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που φέρνει χαρά και νοσταλγία. Είτε το ετοιμάζετε για μια επέτειο, ένα πάρτι ή απλώς για να σας κακομάθετε, αυτό το κέικ θα εντυπωσιάσει κάθε φορά. Καλή όρεξη!