Γρήγορη Τούρτα με Φράουλες
Η γρήγορη τούρτα με φράουλες, γνωστή και ως shortcake, είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, ιδανικό για να γιορτάσετε το καλοκαίρι και τη συγκομιδή φρέσκων φρούτων. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα για να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, γεμάτο γεύση και φρεσκάδα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 15 λεπτά, ενώ ο συνολικός χρόνος, συμπεριλαμβανομένης της συναρμολόγησης, είναι 30 λεπτά. Αυτή η συνταγή προορίζεται για 6 μερίδες.
Συστατικά:
- 400 γρ φρέσκιες φράουλες
- 200 γρ ζάχαρη
- 250 ml κρέμα γάλακτος (με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%)
- 1 πακέτο παντεσπάνι (ή η προτιμώμενη βάση σας αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας (για διακόσμηση)
Βήμα 1: Προετοιμασία των φράουλων
Πλύνετε καλά τις φράουλες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και, αν χρειαστεί, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τις φράουλες στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τοποθετήστε τις σε ένα μπολ και προσθέστε 100 γρ ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά για να διανεμηθεί ομοιόμορφα η ζάχαρη. Αφήστε τις φράουλες σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά ώστε να απελευθερώσουν τους φυσικούς χυμούς τους και να γίνουν πιο αρωματικές.
Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας
Ενώ οι φράουλες μαρινάρονται, ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε την κρέμα. Σε ένα κρύο μπολ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τα υπόλοιπα 100 γρ ζάχαρης και το εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να αποκτήσει μια σταθερή υφή, αλλά όχι υπερβολικά χτυπημένη. Αυτό θα προσθέσει μια κρεμώδη και νόστιμη νότα στο επιδόρπιο.
Βήμα 3: Συναρμολόγηση της τούρτας
Αν επιλέξατε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο παντεσπάνι, κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου 2-3 εκ. Τοποθετήστε μια φέτα παντεσπάνι σε ένα πιάτο, προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση φράουλες, ακολουθούμενη από μια στρώση κρέμας. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε τα υλικά, φροντίζοντας να τελειώσετε με μια στρώση κρέμας, την οποία μπορείτε να διακοσμήσετε με μερικές φράουλες και φρέσκα φύλλα μέντας.
Βήμα 4: Σερβίρισμα
Η γρήγορη τούρτα με φράουλες σερβίρεται αμέσως, αλλά μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα πριν την απολαύσετε, για να εντείνετε τις γεύσεις. Αυτή η συνδυασμένη γεύση από γλυκές φράουλες, αφράτη κρέμα και μαλακό παντεσπάνι είναι απλώς ακαταμάχητη!
Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μούρα, όπως σμέουρα ή βατόμουρα, για να δημιουργήσετε διαφορετικές παραλλαγές αυτού του γρήγορου επιδορπίου.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι αντί για κρέμα, για ένα επιδόρπιο με λιγότερες θερμίδες.
- Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για πικνίκ ή πάρτι, καθώς είναι εύκολη στη μεταφορά και το σερβίρισμα.
Συμπερασματικά, η γρήγορη τούρτα με φράουλες είναι ένα απλό και κομψό επιδόρπιο που θα φέρει μια δόση χαράς στα τραπέζια σας. Πειραματιστείτε με τα υλικά και βρείτε τον τέλειο συνδυασμό για τις γεύσεις σας!
Αρχικά, θρυμματίστε το παντεσπάνι σε ένα σκεύος 22 x 32 εκ. και θρυμματίστε το με το χέρι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά και αφράτη υφή. Ενσωματώστε και την σαντιγί. Σε ξεχωριστά μπολ ή σε ένα μεγαλύτερο μπολ, τοποθετήστε πρώτα το θρυμματισμένο παντεσπάνι και γύρω γύρω τοποθετήστε τις κομμένες στη μέση φράουλες. Με μια κουτάλα, απλώστε το μείγμα τυριού κρέμα και από πάνω προσθέστε λίγο ακόμα παντεσπάνι. Ρίξτε τη γλάσο από πάνω και βάλτε την τούρτα στο ψυγείο για να σφίξει. Συμβουλές για γρήγορη τούρτα φράουλας: 1. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε το παντεσπάνι μόνοι σας, μπορείτε να το κάνετε με όσα αυγά θέλετε, τηρώντας τις αναλογίες των 30g αλεύρι και 30g ζάχαρη ανά αυγό. 2. Για τη γλάσο φράουλας: 200g φράουλες, μισό φλιτζάνι ζάχαρη (4 κουταλιές), μια κουταλιά χυμό λεμονιού και νερό (προαιρετικά). Βάλτε τις πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες φράουλες σε μια κατσαρόλα με λάδι σε χαμηλή φωτιά, μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να πήξει. Το νερό είναι προαιρετικό, προσθέστε το ανάλογα με τις ανάγκες του μείγματος για να μην είναι πολύ υγρό. Τέλος, μπορείτε να το περάσετε από ένα σουρωτήρι για να παραμείνει καθαρό. 3. Το παντεσπάνι μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με θρυμματισμένα μπισκότα ανακατεμένα με λιωμένο βούτυρο, όπως για cheesecake. Η γρήγορη τούρτα φράουλας διατηρείται δροσερή και σερβίρεται μετά από τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο, μαζί με μερικές φρέσκες φράουλες.
Συστατικά: 1 στρώση από παντεσπάνι 250 γραμμάρια τυρί κρέμα (mascarpone ή philadelphia) 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 250 γραμμάρια υγρής κρέμας 1 κιλό φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες 200g γλάσο φράουλας
Ετικέτες: γρήγορες συνταγές κέικ με φράουλες γλάσο
