Γρήγορη τούρτα με κεράσια

Αυτή η γρήγορη συνταγή κέικ φράουλας είναι τέλεια για τις στιγμές που θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο χωρίς να περάσετε ώρες στην κουζίνα. Το φρέσκο άρωμα των φράουλων σε συνδυασμό με την αφράτη υφή της ζύμης καθιστά αυτό το κέικ ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για πάρτι, συνάντηση με φίλους ή απλώς για επιδόρπιο σε μια ήσυχη απογευματινή ώρα.

Για να ετοιμάσετε αυτό το κέικ, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: 250 γρ. αλεύρι, 150 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. λιωμένο βούτυρο, 3 αυγά, 200 ml γάλα, ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και, φυσικά, 300 γρ. φρέσκες φράουλες. Αν δεν έχετε φράουλες διαθέσιμες, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα, μύρτιλα ή ροδάκινα, κάθε παραλλαγή φέρνει μια μοναδική γεύση.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τον φούρνο, ρυθμίζοντάς τον στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, βουτύρωσε μια φόρμα κέικ και πασπάλισε λίγο αλεύρι για να αποφύγεις να κολλήσει το κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να πάρει ανοιχτό χρώμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υγρά υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και στη συνέχεια ενσωματώστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγετε τους σβόλους. Όταν έχετε μια ομοιογενή ζύμη, πλύνετε τις φράουλες, κόψτε τις στη μέση ή σε τέταρτα και προσθέστε τις στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά για να μην τις πολτοποιήσετε.

Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε μερικές επιπλέον φράουλες από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που τοποθετείται στο κέντρο.

Αφού το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Σερβίρετέ το με ένα φλιτζάνι κρύας ανθοδέσμης και κάθε κομμάτι θα φέρει μια πινελιά ευτυχίας, αποτελώντας ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε λάτρη του γλυκού! Αυτό το κέικ είναι όχι μόνο γρήγορο αλλά και γεμάτο χρώμα και άρωμα, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια γιορτή γεύσης.