Απαχά μπισκότα με καρύδια

Τρυφερά μπισκότα με καρύδια – μια απλή και γρήγορη συνταγή για μια αξέχαστη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Μερίδες: 20-25 μπισκότα

Ανακαλύψτε την απόλαυση της παρασκευής τρυφερών μπισκότων με καρύδια, μιας κλασικής συνταγής που θα σας κατακτήσει με την απλότητα και τη γεύση της. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για ένα γρήγορο σνακ ή για να απολαύσετε με ένα αρωματικό τσάι ή ένα cappuccino. Είτε τα προετοιμάσετε για μια συνάντηση με φίλους είτε απλώς για να σας κακομάθει, αυτή η συνταγή είναι τέλεια για κάθε περίσταση.

Συστατικά:
- 250 γρ καρύδια (κατά προτίμηση ρουμανικά καρύδια για έντονη γεύση)
- 250 γρ αλεύρι
- 250 γρ ζάχαρη άχνη (μπορείτε να την κάνετε στο σπίτι αλέθοντας ζάχαρη κρυσταλλική)
- 250 γρ βούτυρο (αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει)
- 1 αυγό

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε αλέθοντας τα καρύδια. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μύλο, αλλά προσέξτε να μην τα μετατρέψετε σε πάστα. Θέλετε να παραμείνουν μικρά κομμάτια για να δώσουν υφή. Τοποθετήστε τα αλεσμένα καρύδια σε ένα μπολ και κρατήστε τα για αργότερα.

2. Προετοιμασία του βουτύρου: Ελέγξτε αν το βούτυρο είναι αρκετά μαλακό. Θα χτυπηθεί σε κρέμα, οπότε φροντίστε να μην είναι κρύο. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο.

3. Προσθήκη ζάχαρης: Ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το βούτυρο, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Αν δεν έχετε ζάχαρη άχνη, μπορείτε να αλέσετε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μπλέντερ ή μύλο μέχρι να γίνει λεπτή.

4. Ενσωμάτωση του αυγού: Προσθέστε το αυγό στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία πιο αφράτης υφής για τα μπισκότα.

5. Προσθήκη ξηρών συστατικών: Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με το χέρι, για να ενσωματώσετε καλά τα υλικά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί η τρυφερότητα των μπισκότων.

6. Ενσωμάτωση των καρυδιών: Μόλις το αλεύρι ενσωματωθεί καλά, προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια και ανακατέψτε απαλά. Τα καρύδια θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση και μια τραγανή υφή.

7. Ψύξη του μείγματος: Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε τρυφερά μπισκότα.

8. Σχηματισμός των μπισκότων: Αφού το μείγμα έχει κρυώσει, βγάλτε το μπολ από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μπάλες του μεγέθους ενός καρυδιού και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να επεκταθούν.

9. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (χαμηλή φωτιά) και ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές. Προσέξτε να μην τα αφήσετε πολύ, καθώς θέλουμε να παραμείνουν τρυφερά.

10. Σερβίρισμα: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τα σερβίρετε. Αυτές οι λιχουδιές είναι νόστιμες μαζί με μια κούπα τσάι με γεύση εσπεριδοειδών ή έναν αφράτο cappuccino.

Προτάσεις και παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου για επιπλέον γεύση.
- Εάν το επιθυμείτε, αντικαταστήστε μέρος των καρυδιών με αμύγδαλα ή φουντούκια για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις.
- Πριν τα ψήσετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω στα μπισκότα για να τους δώσετε μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Αυτά τα τρυφερά μπισκότα με καρύδια είναι εύκολα στην παρασκευή τους, τέλεια για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να κακομάθετε την οικογένειά σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις νόστιμες γεύσεις!