Ψάρι πέστροφα στο φούρνο

Ψάρι φούρνου – μια απλή και νόστιμη συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό δείπνο. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο θα φέρει μια μοναδική αρωματική γεύση στο τραπέζι σας, ιδανικό για τους λάτρεις του ψαριού. Σε αυτή τη συνταγή, θα συνδυάσουμε ζουμερές πέστροφες με φρέσκα λαχανικά, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 4 κομμάτια φρέσκιας πέστροφας, καθαρισμένα
- 1 λεμόνι
- 3 μέτριες ώριμες ντομάτες
- 1 μεγάλη καρότο
- 1-2 κρεμμύδια
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για άλειμμα του ταψιού

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του ψαριού: Ξεκινήστε πλένοντας τις πέστροφες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καθαρισμένες, αφαιρώντας τυχόν λέπια ή εσωτερικά όργανα. Αλατίστε το ψάρι τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό για να ενισχύσετε τη γεύση του.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, το καρότο σε φέτες ή ροδέλες και τις ντομάτες σε φέτες. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν όχι μόνο γεύση αλλά και μια ευχάριστη υφή στο πιάτο σας. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ντοματίνια για μια πιο χρωματιστή και ζωντανή εμφάνιση.

3. Προετοιμασία του ταψιού: Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί, φροντίζοντας να το αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει το ψάρι από το να κολλήσει και θα διευκολύνει το καθάρισμα του ταψιού μετά το ψήσιμο. Το ελαιόλαδο θα συμβάλει επίσης σε μια πιο πλούσια γεύση του πιάτου.

4. Συναρμολόγηση του πιάτου: Τοποθετήστε τις πέστροφες πάνω στο αλουμινόχαρτο, γεμίζοντας κάθε ψάρι με μερικές φέτες λεμονιού και προσθέτοντας τα κομμένα λαχανικά γύρω γύρω. Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι από πάνω και προσθέστε μερικά φύλλα μαϊντανού για επιπλέον γεύση. Το λεμόνι θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας του ψαριού και θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας.

5. Ψήσιμο: Τυλίξτε το ψάρι με τα λαχανικά στο αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας ένα καλά σφραγισμένο πακέτο που θα συγκρατήσει την υγρασία και τις γεύσεις. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να αποκτήσετε ψάρι τρυφερό και ζουμερό.

6. Σερβίρισμα: Αφού η πέστροφα είναι έτοιμη, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και ανοίξτε προσεκτικά το πακέτο αλουμινόχαρτου, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό. Σερβίρετε τις πέστροφες ζεστές, διακοσμημένες με τα ψημένα λαχανικά και μια φέτα λεμονιού. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με πουρέ πατάτας ή μια πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Συμβουλές και παραλλαγές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ψιλοκομμένες μαύρες ή πράσινες ελιές μέσα στο ψάρι.
- Αντί για μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή φρέσκο βασιλικό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και για άλλους τύπους ψαριών, όπως το λαβράκι ή το σφυρίδα.

Απολαύστε αυτή την πέστροφα φούρνου, μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή που θα φέρει μια αίσθηση φρεσκάδας και γεύσης στο τραπέζι σας!