Forelle aus dem Ofen

Forelle aus dem Ofen – ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Dieses leicht zuzubereitende Gericht bringt ein einzigartiges Aroma und einen frischen Geschmack auf deinen Tisch, ideal für Fischliebhaber. In diesem Rezept kombinieren wir saftige Forellen mit frischem Gemüse, was zu einem Gericht führt, das alle Familienmitglieder begeistern wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 4 Stück frische Forelle, gereinigt
- 1 Zitrone
- 3 mittelgroße, reife Tomaten
- 1 große Karotte
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fisches: Beginne damit, die Forellen unter kaltem, fließendem Wasser zu waschen. Achte darauf, dass sie gut gereinigt sind und entferne eventuell Schuppen oder Innereien. Würze den Fisch innen und außen mit Salz, um den Geschmack zu intensivieren.

2. Vorbereitung des Gemüses: Schneide die Zwiebel in dünne Ringe, die Karotte in Scheiben oder Runden und die Tomaten in Spalten. Dieses Gemüse wird nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur zu deinem Gericht hinzufügen. Wenn du möchtest, kannst du auch Kirschtomaten verwenden, um ein farbenfroheres und lebendigeres Aussehen zu erzielen.

3. Vorbereitung der Form: Lege ein Blatt Aluminiumfolie in eine Form und achte darauf, es mit etwas Olivenöl einzufetten. Dieser Schritt verhindert, dass der Fisch anklebt, und erleichtert die Reinigung der Form nach dem Backen. Das Olivenöl trägt auch zu einem reichhaltigeren Geschmack des Gerichts bei.

4. Zusammenstellung des Gerichts: Lege die Forellen auf das Aluminiumblatt, fülle jeden Fisch mit einigen Zitronenscheiben und füge das geschnittene Gemüse rundherum hinzu. Bestreue die Oberseite mit Salz und Pfeffer und füge einige Petersilienblätter für zusätzlichen Geschmack hinzu. Die Zitrone hilft, das Fischfleisch zart zu machen und verleiht eine Note Frische.

5. Backen: Wickele den Fisch mit dem Gemüse in die Aluminiumfolie und forme ein gut verschlossenes Paket, das die Feuchtigkeit und Aromen zurückhält. Stelle die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lasse sie 30 Minuten backen. Diese Zeit reicht aus, um einen zarten und saftigen Fisch zu erhalten.

6. Servieren: Wenn die Forelle fertig ist, nimm die Form aus dem Ofen und öffne vorsichtig das Folienpaket, wobei du darauf achtest, dich nicht am Dampf zu verbrennen. Serviere die Forellen warm, garniert mit dem gebackenen Gemüse und einer Zitronenscheibe. Du kannst sie mit Kartoffelpüree oder einem grünen Salat für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen begleiten.

Vorschläge und Variationen:
- Wenn du zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du einige gehackte schwarze oder grüne Oliven in den Fisch geben.
- Anstelle von Petersilie kannst du frischen Dill oder Basilikum verwenden, je nach deinen Vorlieben.
- Dieses Rezept kann für andere Fischsorten wie Dorade oder Barsch angepasst werden.

Genieße diese Forelle aus dem Ofen, ein schnelles und gesundes Rezept, das Frische und Geschmack auf deinen Tisch bringt!