Μοσχάρι φούρνου με πατάτες

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο πιάτο, ξεκινάμε με το κρέας, το οποίο πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Θα το αλατίσουμε ομοιόμορφα, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο, για να ενισχύσουμε τη γεύση του. Στη συνέχεια, σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε μια σταγόνα ελαίου, αρκετή για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Τοποθετούμε προσεκτικά το κρέας στο τηγάνι και, για να του δώσουμε μια ιδιαίτερη γεύση, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Είτε επιλέξουμε πάπρικα, θυμάρι, δενδρολίβανο ή ακόμα και ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας, είναι σημαντικό να αφήσουμε τη φαντασία μας να πετάξει.

Στη συνέχεια, φροντίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, την πιπεριά και την γλυκιά πιπεριά σε κύβους και το καρότο σε ροδέλες. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν όχι μόνο μια εμπλουτισμένη γεύση, αλλά και μια παλέτα χρωμάτων στο πιάτο. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας τα απαλά με το κρέας.

Για να προσθέσουμε επιπλέον γεύση, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι κόκκινο κρασί ή νερό, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Το κρασί θα προσφέρει μια σύνθετη γεύση, ενώ το νερό θα βοηθήσει στη συμμετρική μαγειρική. Καλύπτουμε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο, διασφαλίζοντας ότι ο ατμός παραμένει παγιδευμένος μέσα, και τοποθετούμε τα πάντα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, φροντίζουμε τις πατάτες. Τις ξεφλουδίζουμε προσεκτικά, τις πλένουμε καλά κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσουμε τις ακαθαρσίες και στη συνέχεια τις κόβουμε σε ροδέλες περίπου 1 εκ. πάχους. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τις κομμένες πατάτες. Ανακατεύουμε για να τις καλύψουμε ομοιόμορφα με λάδι. Από καιρό σε καιρό, προσθέτουμε λίγο νερό, καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι, έτσι ώστε οι πατάτες να μαλακώσουν και να γίνουν τρυφερές.

Καθώς οι πατάτες μαγειρεύονται, τις καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και, για μια επιπλέον φρεσκάδα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα - μαϊντανό ή άνηθο, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Όταν το κρέας είναι μαγειρεμένο και τα λαχανικά είναι τρυφερά, θα έχουμε ένα νόστιμο, αρωματικό και λαχταριστό πιάτο.

Τέλος, σερβίρουμε το κρέας μαζί με τις πατάτες, διακοσμώντας το πιάτο με μερικά φύλλα χόρτων για μια ευχάριστη εμφάνιση. Καλή όρεξη!