Prajitura cu branza si Fanta

Prăjitura cu brânză și Fanta este un desert în trei straturi: blat simplu, cremă de brânză cu unt și o cremă de budincă pregătită cu suc de portocale. În varianta de față, aroma de lămâie este înlocuită cu portocală, atât prin coajă, cât și prin sucul folosit la ultimul strat. Blatul se coace repede, iar prăjitura are nevoie apoi de timp la frigider pentru ca straturile să se răcească și să se așeze. Info rapide Timp total: aproximativ 2 ore și 30 de minute, fără a include timpul de răcire dintre etape Timp de preparare: nu este precizat exact; aproximativ 25-30 de minute pentru pregătirea blatului și a cremelor Timp de coacere: 20-25 de minute Porții: numărul nu este specificat; prăjitura se poate porționa după dimensiunea tăvii și grosimea bucăților Dificultate: ușoară spre medie Tipul rețetei: prăjitură de casă cu brânză de vaci, cremă de budincă și suc de portocale Ingrediente Pentru blat 5 ouă 5 linguri de zahăr 5 linguri de ulei 5 linguri de făină 1 praf de copt Pentru crema de brânză 600 g brânză de vaci 1 pachet de unt 6 linguri de zahăr Coajă de portocală confiată, după gust Pentru crema de Fanta 750 ml suc Fanta de portocale 4 linguri de zahăr 3 plicuri de praf de budincă de frișcă, a câte 37 g fiecare Mod de preparare 1. Pregătirea blatului Începe prin a separa ouăle. Pune albușurile într-un bol și bate-le cu un praf de sare până când devin spumă. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când acesta se încorporează. Pune apoi gălbenușurile, uleiul și făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Încorporează ingredientele până când obții o compoziție asemănătoare cu cea pentru chec. Este bine să amesteci suficient cât să nu mai rămână zone cu făină, dar fără să insiști inutil după ce aluatul este omogen. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața. Blatul se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute. Când este copt, scoate blatul și lasă-l să se răcească. Desprinde hârtia de copt după ce blatul s-a răcorit. În varianta originală, blatul a fost lăsat în tavă, iar hârtia s-a desprins fără probleme. 2. Crema de brânză Bate untul împreună cu zahărul până când zahărul se topește cât mai bine. Adaugă brânza de vaci și coaja de portocală confiată, apoi amestecă până când crema este uniformă. Întinde crema de brânză peste blatul răcit. Nivelează stratul, apoi pune tava la frigider. Este important ca blatul să nu fie cald atunci când adaugi crema, pentru ca untul să nu înceapă să se înmoaie excesiv. 3. Crema de Fanta Toarnă sucul de portocale într-o cratiță și pune-l pe foc. Separat, amestecă praful de budincă de frișcă împreună cu zahărul. Când sucul începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și zahăr. Amestecă încontinuu până când compoziția se îngroașă. Crema se va comporta asemenea unei budinci mai dense. Ia cratița de pe foc și lasă crema să se răcească puțin. În rețeta originală s-a adăugat și o picătură de colorant alimentar roșu, deoarece culoarea cremei nu a fost considerată suficient de intensă. Acest pas este opțional și ține doar de aspect. Când crema nu mai este fierbinte, întinde-o peste stratul de brânză. Dacă ar fi pusă foarte fierbinte, ar putea înmuia crema de dedesubt. După ce prăjitura s-a răcit suficient, pune tava din nou la frigider pentru cel puțin 2 ore. De ce fac rețeta des Este o prăjitură practică atunci când vrei un desert rece, cu straturi clare și ingrediente ușor de găsit. Blatul se pregătește repede, iar crema de brânză nu necesită coacere. Sucul de portocale schimbă gustul clasic al prăjiturii cu cremă de budincă și îi dă o aromă mai potrivită pentru cei cărora nu le place lămâia. Se păstrează bine la frigider și poate fi pregătită din timp, cu condiția să fie lăsată suficient la rece înainte de tăiere. Sfaturi și variații Sfaturi Brânza de vaci trebuie amestecată bine în cremă. Dacă este foarte umedă, crema poate ieși mai moale, așa că este util să fie cât mai bine scursă înainte de folosire. Blatul trebuie să fie complet răcit înainte de aplicarea cremei de brânză. La fel, crema de Fanta trebuie lăsată să se răcorească înainte de a fi pusă peste primul strat. Amestecă permanent crema de budincă după ce adaugi pudra în sucul fierbinte. În acest fel, se îngroașă uniform și se reduc șansele să se formeze cocoloașe. Respectă timpul minim de 2 ore pentru ultima etapă de refrigerare. Dacă este tăiată imediat, crema de deasupra poate fi prea moale și straturile se pot deplasa. Înlocuiri În rețeta inițială, aroma de lămâie a fost înlocuită cu portocală. Pentru această variantă se folosesc coajă de portocală confiată și suc Fanta de portocale, așa cum sunt indicate în lista de ingrediente. Nu este precizată cantitatea pachetului de unt, așa că aceasta trebuie păstrată conform formei în care a fost notată rețeta. Alegerea unui pachet mai mare sau mai mic schimbă consistența cremei și nu poate fi ajustată corect fără o cantitate exactă. Variații Pentru o culoare mai intensă a cremei de deasupra se poate folosi picătura de colorant alimentar roșu menționată în rețetă. Nu este necesară pentru gust. Coaja de portocală confiată poate fi distribuită în cremă sau mărunțită mai fin, în funcție de cât de vizibile vrei să fie bucățile. Cantitatea nu este specificată în rețeta de bază, așa că se adaugă după gust. Idei de servire Prăjitura se servește rece, direct din frigider. Se poate tăia în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de tavă. Pentru felii mai curate, este util ca desertul să fie bine răcit înainte de porționare. Întrebări frecvente Se poate pregăti prăjitura cu alt tip de suc? Rețeta a fost scrisă pentru suc Fanta de portocale, care contribuie atât la gust, cât și la culoarea cremei. Schimbarea sucului poate modifica aroma și aspectul, iar sursa nu oferă o variantă testată cu alt tip de băutură. De ce trebuie răcită prăjitura între straturi? Crema de brânză trebuie să se stabilizeze pe blat înainte de adăugarea cremei de budincă. În plus, crema de Fanta nu trebuie întinsă cât este fierbinte, deoarece poate înmuia sau amesteca stratul de dedesubt. Pot folosi coajă proaspătă de portocală în loc de coajă confiată? Rețeta indică folosirea cojii de portocală confiate. Coaja proaspătă are altă textură și altă intensitate, deci înlocuirea este posibilă doar ca adaptare, nu ca parte a formei originale a rețetei. Cât timp trebuie să stea la frigider? După ce crema de Fanta este întinsă, prăjitura trebuie ținută la frigider cel puțin 2 ore. Înainte de această etapă, tava se mai răcește după ce se aplică crema de brânză. Se poate reîncălzi? Nu. Este un desert rece, cu cremă de brânză, unt și budincă, și se servește direct de la frigider. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizată cantitatea exactă a pachetului de unt, nu este menționat procentul de grăsime al brânzei de vaci și nu este stabilit numărul de porții. Ca reper, pentru un pachet de unt de aproximativ 200 g și 12 porții, o bucată poate avea aproximativ: 400 kcal 9 g proteine 40 g carbohidrați 26-28 g grăsimi Cantitatea reală poate varia destul de mult. Untul, brânza de vaci, zahărul, uleiul și sucul contribuie cel mai mult la aportul caloric, iar o porție mai mare va crește proporțional aceste valori. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura acoperită, la frigider. Este recomandat să fie consumată rece și să nu stea mult timp la temperatura camerei, deoarece crema conține unt și brânză de vaci. Nu se congelează și nu se reîncălzește. Tăvile cu prăjitură pot fi scoase din frigider doar pentru servire, apoi puse la loc cât mai repede.

Categorie: Desert Autor: Aurora A. Vizualizări: 226 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu branza si Fanta de Aurora A. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu branza si Fanta de Aurora A. - Rețete Recipia 2

Categorii