Gâteau au fromage et Fanta
Le gâteau au fromage avec Fanta est un dessert en trois couches : une base simple, une crème de fromage avec du beurre et une crème de pudding préparée avec du jus d'orange. Dans cette version, la saveur de citron est remplacée par celle d'orange, à la fois par le zeste et par le jus utilisé dans la dernière couche. La base cuit rapidement, et le gâteau a ensuite besoin de temps au réfrigérateur pour que les couches refroidissent et se stabilisent. Infos rapides Temps total : environ 2 heures et 30 minutes, sans inclure le temps de refroidissement entre les étapes Temps de préparation : non spécifié exactement ; environ 25-30 minutes pour préparer la base et les crèmes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : nombre non spécifié ; le gâteau peut être portionné selon la taille du plat et l'épaisseur des morceaux Difficulté : facile à moyen Type de recette : gâteau maison avec du fromage blanc, crème de pudding et jus d'orange Ingrédients Pour la base 5 œufs 5 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe d'huile 5 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique Pour la crème au fromage 600 g de fromage blanc 1 paquet de beurre 6 cuillères à soupe de sucre Zeste d'orange confite, au goût Pour la crème de Fanta 750 ml de jus Fanta d'orange 4 cuillères à soupe de sucre 3 sachets de poudre de pudding fouettée, de 37 g chacun Méthode de préparation 1. Préparation de la base Commencez par séparer les œufs. Mettez les blancs d'œufs dans un bol et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le sucre progressivement et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, l'huile et la farine préalablement mélangée avec la levure chimique. Incorporez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte semblable à celle d'un gâteau. Il est bon de mélanger suffisamment pour qu'il n'y ait plus de zones avec de la farine, mais sans insister inutilement une fois la pâte homogène. Versez le mélange dans un plat tapissé de papier sulfurisé et lissez légèrement la surface. La base cuit dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20-25 minutes. Lorsque c'est cuit, retirez la base et laissez-la refroidir. Retirez le papier sulfurisé après que la base ait refroidi. Dans la version originale, la base a été laissée dans le plat, et le papier s'est détaché sans problème. 2. La crème au fromage Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Ajoutez le fromage blanc et le zeste d'orange confite, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse. Étalez la crème au fromage sur la base refroidie. Lissez la couche, puis mettez le plat au réfrigérateur. Il est important que la base ne soit pas chaude lorsque vous ajoutez la crème, afin que le beurre ne commence pas à ramollir excessivement. 3. La crème de Fanta Versez le jus d'orange dans une casserole et mettez-le sur le feu. À part, mélangez la poudre de pudding fouettée avec le sucre. Lorsque le jus commence à bouillir, ajoutez le mélange de pudding et de sucre. Remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. La crème se comportera comme un pudding plus dense. Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir légèrement. Dans la recette originale, une goutte de colorant alimentaire rouge a été ajoutée, car la couleur de la crème n'était pas considérée comme suffisamment intense. Cette étape est facultative et ne concerne que l'apparence. Lorsque la crème n'est plus chaude, étalez-la sur la couche de fromage. Si elle était mise très chaude, elle pourrait ramollir la crème en dessous. Une fois que le gâteau a suffisamment refroidi, remettez le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau pratique lorsque vous voulez un dessert froid, avec des couches claires et des ingrédients faciles à trouver. La base se prépare rapidement, et la crème de fromage ne nécessite pas de cuisson. Le jus d'orange change le goût classique du gâteau à la crème de pudding et lui donne une saveur plus adaptée à ceux qui n'aiment pas le citron. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé à l'avance, à condition d'être laissé suffisamment au frais avant de le couper. Conseils et variations Conseils Le fromage blanc doit être bien mélangé dans la crème. S'il est trop humide, la crème peut être plus molle, il est donc utile de bien l'égoutter avant de l'utiliser. La base doit être complètement refroidie avant d'appliquer la crème au fromage. De même, la crème de Fanta doit être laissée à refroidir avant d'être placée sur la première couche. Remuez constamment la crème de pudding après avoir ajouté la poudre au jus chaud. De cette manière, elle épaissit uniformément et réduit les chances de formation de grumeaux. Respectez le temps minimum de 2 heures pour la dernière étape de réfrigération. Si elle est coupée immédiatement, la crème du dessus peut être trop molle et les couches peuvent se déplacer. Substitutions Dans la recette originale, la saveur de citron a été remplacée par celle d'orange. Pour cette variante, on utilise du zeste d'orange confite et du jus Fanta d'orange, comme indiqué dans la liste des ingrédients. La quantité du paquet de beurre n'est pas spécifiée, donc elle doit être conservée comme notée dans la recette. Choisir un paquet plus grand ou plus petit change la consistance de la crème et ne peut pas être ajusté correctement sans une quantité exacte. Variations Pour une couleur plus intense de la crème du dessus, la goutte de colorant alimentaire rouge mentionnée dans la recette peut être utilisée. Elle n'est pas nécessaire pour le goût. Le zeste d'orange confite peut être distribué dans la crème ou haché plus finement, selon la visibilité que vous souhaitez pour les morceaux. La quantité n'est pas spécifiée dans la recette de base, donc elle est ajoutée au goût. Idées de service Le gâteau se sert froid, directement du réfrigérateur. Il peut être découpé en carrés ou en rectangles, selon le plat. Pour des tranches plus nettes, il est utile que le dessert soit bien refroidi avant de le portionner. Questions fréquentes Le gâteau peut-il être préparé avec un autre type de jus ? La recette a été écrite pour du jus Fanta d'orange, qui contribue à la fois au goût et à la couleur de la crème. Changer le jus peut modifier le goût et l'apparence, et la source n'offre pas de version testée avec un autre type de boisson. Pourquoi le gâteau doit-il être refroidi entre les couches ? La crème de fromage doit se stabiliser sur la base avant d'ajouter la crème de pudding. De plus, la crème de Fanta ne doit pas être étalée chaude, car elle pourrait ramollir ou mélanger la couche en dessous. Puis-je utiliser du zeste d'orange frais à la place du zeste confit ? La recette indique d'utiliser du zeste d'orange confite. Le zeste frais a une texture et une intensité différentes, donc la substitution n'est possible que comme adaptation, pas comme partie de la forme originale de la recette. Combien de temps doit-il rester au réfrigérateur ? Après que la crème de Fanta a été étalée, le gâteau doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Avant cette étape, le plat refroidit après l'application de la crème au fromage. Peut-il être réchauffé ? Non. C'est un dessert froid, avec de la crème de fromage, du beurre et du pudding, et il se sert directement du réfrigérateur. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la quantité exacte du paquet de beurre n'est pas spécifiée, le pourcentage de graisse du fromage blanc n'est pas mentionné et le nombre de portions n'est pas établi. À titre de référence, pour un paquet de beurre d'environ 200 g et 12 portions, un morceau peut contenir environ : 400 kcal 9 g de protéines 40 g de glucides 26-28 g de graisses La quantité réelle peut varier considérablement. Le beurre, le fromage blanc, le sucre, l'huile et le jus contribuent le plus à l'apport calorique, et une portion plus grande augmentera proportionnellement ces valeurs. Conservation et réchauffage Conservez le gâteau couvert au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer froid et de ne pas le laisser trop longtemps à température ambiante, car la crème contient du beurre et du fromage blanc. Il ne se congèle pas et ne se réchauffe pas. Les plats de gâteau ne peuvent être sortis du réfrigérateur que pour être servis, puis remis en place le plus rapidement possible.
Ingrédients
- pour la base : 5 œufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe dhuile
- 5 cuillères à soupe de farine
- une pincée de levure chimique. crème de fromage : 600g de fromage cottage
- un paquet de beurre
- 6 cuillères à soupe de sucre. écorce dorange confite. crème Fanta : 750 ml de jus dorange Fanta
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 sachets de préparation pour pudding de crème fouettée de 37g.
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