Τάρτα με ραβέντι και φράουλες

Η πίτα με ραβέντι και φράουλες γίνεται σε πολυκουζινάκι και έχει γεύση γλυκόξινη, με ζουμερούς καρπούς και μαλακή βάση. Η εμφάνιση δεν είναι απαραίτητα το πιο επιτυχημένο της κομμάτι, καθώς το ραβέντι και οι φράουλες καταλήγουν κυρίως στον πάτο του σκεύους, αλλά η γεύση το αντισταθμίζει. Αν ψηνόταν σε κανονικό φούρνο, η πίτα θα μπορούσε να γίνει στην αναποδογυρισμένη εκδοχή, ώστε οι καρποί να παραμείνουν από πάνω. Στο πολυκουζινάκι, είναι σημαντικό να την αφήσετε να σταθεί για λίγα λεπτά στο σκεύος μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος και να κοπεί μόνο αφού κρυώσει εντελώς, αν θέλετε πιο όμορφες φέτες. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται ξεχωριστά; η προετοιμασία των φρούτων και της ζύμης διαρκεί λίγα λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Χρόνος αναμονής στο σκεύος: περίπου 10 λεπτά Συνολικός εκτιμώμενος χρόνος: περίπου 55 λεπτά, χωρίς να περιλαμβάνεται η πλήρης ψύξη Μερίδες: ο αριθμός δεν αναφέρεται και εξαρτάται από το μέγεθος των φέτων Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: φρουτένια πίτα, παρασκευασμένη σε πολυκουζινάκι Υλικά 2 αυγά 1 πρέζα αλάτι 120 γρ. ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι λάδι 170 γρ. αλεύρι 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 300 γρ. ραβέντι 300 γρ. φράουλες 1 κουταλιά βούτυρο, για να αλείψετε το σκεύος άχνη ζάχαρη, για διακόσμηση Μέθοδος παρασκευής 1. Προετοιμάστε τα φρούτα Καθαρίστε το ραβέντι και πλύνετε το μαζί με τις φράουλες. Αφήστε τα φρούτα να στραγγίσουν καλά πριν τα χρησιμοποιήσετε. Δεν χρειάζεται να τα ανακατέψετε με ζάχαρη ή άλλα υλικά. Προστίθενται απευθείας στη σύνθεση. 2. Ετοιμάστε τη σύνθεση Τοποθετήστε τα ολόκληρα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε για 3-4 λεπτά. Ρίξτε σταδιακά το γάλα και το λάδι, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Είναι πιο εύκολο να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση αν δεν βάλετε όλο το υγρό ταυτόχρονα. Στο τέλος, προσθέστε το αλεύρι που έχει αναμιχθεί προηγουμένως με το μπέικιν πάουντερ. Ενσωματώστε το χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, όχι το μίξερ, μέχρι να μην υπάρχουν πια ξηρές περιοχές από αλεύρι. 3. Τοποθετήστε τη ζύμη και τα φρούτα στο σκεύος Αλείψτε το σκεύος του πολυκουζινάκι με βούτυρο, συμπεριλαμβανομένης της βάσης και, όσο το δυνατόν, της κάτω πλευράς των τοιχωμάτων. Ρίξτε τη μισή σύνθεση στο σκεύος. Προσθέστε ένα μέρος από το ραβέντι και τις φράουλες, στη συνέχεια καλύψτε με το υπόλοιπο ζυμάρι. Τοποθετήστε από πάνω και τα υπόλοιπα φρούτα. Τα φρούτα θα κατέβουν κυρίως προς το κάτω μέρος του σκεύους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτό είναι φυσιολογικό για αυτή την πίτα και εξηγεί γιατί η επιφάνεια δεν παραμένει με όλους τους καρπούς από πάνω. 4. Ψήστε την πίτα στο πολυκουζινάκι Κλείστε το καπάκι της συσκευής και επιλέξτε τη λειτουργία Ψήσιμο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και τον χρόνο ψησίματος στα 45 λεπτά. Πατήστε Έναρξη και αφήστε την πίτα να ψηθεί μέχρι το τέλος του προγράμματος. 5. Αφήστε την πίτα στο σκεύος Όταν ο χρόνος ψησίματος έχει τελειώσει, σηκώστε το καπάκι και αφήστε την πίτα στο σκεύος για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε την σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη άφθονα. Για πιο καλαίσθητες φέτες, αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε. Όταν είναι ζεστή, η βάση είναι πιο μαλακή και μπορεί να σπάσει πιο εύκολα, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμη σερβιρισμένη έτσι. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια απλή πίτα, με κοινά υλικά και γρήγορη προετοιμασία. Το ραβέντι προσθέτει την ξινή νότα, ενώ οι φράουλες εξισορροπούν τη γεύση με το γλυκό τους άρωμα. Το πολυκουζινάκι είναι χρήσιμο όταν δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο ή όταν προτιμάτε να αφήσετε την πίτα να ψηθεί σε ένα μόνο σκεύος. Μου αρέσει επίσης το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να φαίνεται τέλεια για να είναι επιτυχημένη. Τα φρούτα τοποθετούνται μόνα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος, και η άχνη ζάχαρη καλύπτει την λιγότερο ομοιόμορφη εμφάνιση. Σημαντικό είναι να αφήσετε την πίτα να κρυώσει αρκετά πριν την κόψετε, αν θέλετε να διατηρήσετε τη βάση ολόκληρη. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν πριν μπουν στη σύνθεση. Καλό είναι να μην είναι πολύ υγρά, καθώς το ραβέντι και οι φράουλες περιέχουν ήδη πολύ νερό, και η υπερβολική υγρασία μπορεί να κάνει τη βάση πιο δύσκολη στο κόψιμο. Τηρήστε τον χρόνο χτυπήματος των αυγών με τη ζάχαρη. Αυτά τα 3-4 λεπτά βοηθούν στην απόκτηση μιας πιο αεριζόμενης σύνθεσης πριν την προσθήκη των υγρών συστατικών. Μετά την προσθήκη του αλευριού, ανακατέψτε μόνο με τη σπάτουλα και μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αλεύρι προστίθεται στο τέλος, μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Μην περιμένετε να παραμείνουν τα φρούτα στην επιφάνεια. Σε αυτή την εκδοχή, φτάνουν κυρίως στον πάτο του σκεύους, ειδικά λόγω του χυμού που αφήνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αν η πίτα κοπεί ζεστή, η βάση θα είναι πιο μαλακή και οι φέτες μπορεί να βγουν λιγότερο καθαρές. Μετά την πλήρη ψύξη, η δομή σταθεροποιείται και κόβεται πιο εύκολα. Αντικαταστάσεις Δεν υπάρχουν προτεινόμενες αντικαταστάσεις για τα κύρια συστατικά στη βασική συνταγή. Για μια πίτα σύμφωνα με την αρχική εκδοχή, χρησιμοποιήστε τις ποσότητες ραβέντι, φράουλες, γάλα, λάδι και αλεύρι που αναφέρονται παραπάνω. Παραλλαγές Αν η πίτα γίνει στον κανονικό φούρνο, μπορεί να προετοιμαστεί στην αναποδογυρισμένη εκδοχή, ώστε οι ζουμερές φρούτες να παραμείνουν από πάνω. Αυτή είναι μια ιδέα για ψήσιμο στον φούρνο, δεν αλλάζει τον τρόπο παρασκευής στο πολυκουζινάκι που παρουσιάζεται εδώ. Στην εκδοχή του πολυκουζινάκι, μπορείτε να επιλέξετε να βάλετε τα φρούτα σε δύο στρώσεις, όπως περιγράφεται στη συνταγή: ένα μέρος πάνω από την πρώτη στρώση ζύμης και το υπόλοιπο πάνω από τη δεύτερη στρώση. Έτσι, τα φρούτα διανέμονται μέσα στην πίτα, ακόμα κι αν φτάσουν κυρίως στη βάση του σκεύους. Ιδέες σερβιρίσματος Πασπαλίστε την πίτα με άχνη ζάχαρη αμέσως μετά την αφαίρεση της από το πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, όταν η βάση είναι πιο τρυφερή, ή κρύα, όταν κόβεται καλύτερα. Για μια πιο καλαίσθητη εμφάνιση, περιμένετε να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε και προσθέστε την άχνη ζάχαρη αφού η πίτα έχει κρυώσει. Συχνές ερωτήσεις Γιατί οι καρποί πάνε στον πάτο του σκεύους; Το ραβέντι και οι φράουλες είναι ζουμεροί καρποί και γίνονται πιο βαρείς κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σε αυτή την πίτα, κυρίως κατεβαίνουν στον πάτο του σκεύους. Αυτή είναι η συμπεριφορά που αναφέρεται για την εκδοχή του πολυκουζινάκι και δεν σημαίνει ότι η συνταγή απέτυχε. Μπορώ να κόψω την πίτα αμέσως μετά το ψήσιμο; Ναι, αλλά οι φέτες θα είναι πιο δύσκολες να βγουν και η βάση θα έχει πιο μαλακή υφή. Αν θέλετε να φαίνεται καλύτερα, αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε. Πόσο καιρό πρέπει να παραμείνει η πίτα στο πολυκουζινάκι μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος; Μετά από 45 λεπτά ψησίματος, σηκώστε το καπάκι και αφήστε την πίτα στο σκεύος για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να την βγάλετε σε πιατέλα. Σε ποια θερμοκρασία και σε ποιο πρόγραμμα ψήνεται; Χρησιμοποιείται η λειτουργία Ψήσιμο, σε θερμοκρασία 150 βαθμών, για 45 λεπτά. Η συνταγή είναι προτεινόμενη για το πολυκουζινάκι Philips. Μπορώ να σερβίρω την πίτα ζεστή; Ναι. Η πίτα είναι νόστιμη και ζεστή, μόνο που η βάση είναι πιο μαλακή και μπορεί να κοπεί λιγότερο ομοιόμορφα. Για καλύτερη εμφάνιση, είναι προτιμότερο να κρυώσει εντελώς.