Κέικ σοκολάτας σε σχήμα καρδιάς

Έχω φτιάξει αυτό το κέικ σοκολάτας σε σχήμα καρδιάς μερικές φορές όταν χρειάστηκα ένα απλό, αλλά γιορτινό επιδόρπιο. Είναι ο τύπος συνταγής όπου, αν έχετε στη διάθεσή σας ένα κέικ κακάο και φρούτα, μπορείτε να οργανωθείτε εύκολα χωρίς να χάνετε χρόνο με περίπλοκες λεπτομέρειες. Δουλεύεται καθαρά, χωρίς περιπλοκές και είναι κατάλληλο τόσο για γιορτές όσο και για μια κανονική μέρα με κάτι γλυκό στο τέλος. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: Περίπου 1 ώρα, χωρίς το τελικό κρύωμα Χρόνος προετοιμασίας: 30-40 λεπτά (με τη συναρμολόγηση) Χρόνος μαγειρέματος/ψησίματος: Το κέικ υποτίθεται ότι είναι ήδη έτοιμο Μερίδες: 8-10 φέτες Δυσκολία: Μέτρια Τύπος συνταγής: Κέικ σοκολάτας, ειδικές περιστάσεις ή γενέθλια Συστατικά 1 κέικ κακάο (έτοιμο ή κατά τη δική σας συνταγή) κρέμα Hulala (για συναρμολόγηση και κρέμα) nutella ανανάς από κονσέρβα βύσσινα πορτοκάλια μπανάνες (τα φρούτα κόβονται σε κύβους, οι ποσότητες μπορούν να προσαρμοστούν κατά προτίμηση) Για το σιρόπι: 2-3 κουταλιές ζάχαρη νερό άρωμα ρουμιού Για την επικάλυψη: 1 σοκολάτα πικρή μισή σοκολάτα λευκή λίγο νερό Μέθοδος παρασκευής 1. Ετοιμάστε το κέικ κακάο, αν δεν έχετε ήδη ένα έτοιμο. Κόψτε το σε λεπτές φέτες, σύμφωνα με το επιθυμητό σχήμα καρδιάς. 2. Ετοιμάστε το σιρόπι για το σιρόπιασμα. Βάλτε τη ζάχαρη στη φωτιά και αφήστε την να καραμελώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό (προσοχή στον ατμό) και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στο τέλος, προσθέστε άρωμα ρουμιού κατά προτίμηση. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. 3. Για την πρώτη στρώση κέικ, χρησιμοποίησα το υγρό από τον ανανά κονσέρβας για το σιρόπιασμα, τις υπόλοιπες στρώσεις τις έβρεξα με το σιρόπι από την καραμελωμένη ζάχαρη. 4. Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή. Ανακατέψτε με τη nutella (προσθέστε ποσότητα κατά προτίμηση, αλλά περίπου 2-3 μεγάλες κουταλιές είναι αρκετές για μια γενναιόδωρη στρώση). Ανακατέψτε καλά. 5. Κόψτε όλα τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Δεν χρειάζεται να έχετε ακριβείς ποσότητες, το σημαντικό είναι να έχετε αρκετά για να βάλετε σε κάθε στρώση, χωρίς να γεμίσετε. 6. Συναρμολογήστε το κέικ: τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ σε πιατέλα, βρεγμένη με σιρόπι ανανά. Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση κρέμας με nutella και πασπαλίστε με τα κομμένα φρούτα. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση, βρέξτε την με το σιρόπι ζάχαρης και επαναλάβετε τις στρώσεις κρέμας και φρούτων. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσετε τις στρώσεις, κρατώντας κρέμα και για τη διακόσμηση από πάνω. 7. Για την επικάλυψη, λιώστε σε χαμηλή φωτιά τη μαύρη σοκολάτα και τη λευκή σοκολάτα με λίγο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ρευστή. Αφήστε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε την επικάλυψη πάνω από το κέικ, αφήνοντάς την να καλύψει όμορφα από πάνω. Μπορείτε να δημιουργήσετε μαρμάρινα εφέ ανακατεύοντας ελαφρώς τα δύο χρώματα. 8. Διακοσμήστε στο τέλος με τα υπόλοιπα φρούτα ή με επιπλέον κρέμα, κατά προτίμηση. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια γρήγορη λύση για όταν θέλω ένα κέικ με φρούτα και σοκολάτα, χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Συνδυάζω φρούτα που έχω στη διάθεσή μου και η κρέμα με nutella γίνεται αμέσως. Μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε εποχή. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Τα φρούτα πρέπει να είναι καλά στραγγισμένα αν τα χρησιμοποιείτε από κονσέρβα, ώστε να μην μουσκέψουν πολύ το κέικ. Αν η επικάλυψη είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή. Η κρέμα Hulala είναι σταθερή, αλλά αν έχετε άλλη φυτική ή φυσική κρέμα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε εξίσου καλά. Αντικαταστάσεις Αντί για κονσέρβα ανανά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ροδάκινου ή αχλαδιού για το σιρόπι. Η nutella μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη κρέμα σοκολάτας, κατά προτίμηση. Αν δεν έχετε βύσσινα, προσθέστε μόνο ανανά και μπανάνες, ή συνδυάστε τα φρούτα που έχετε. Παραλλαγές Μπορείτε να αφήσετε μια στρώση φρούτων μόνο μεταξύ δύο στρώσεων, αν δεν θέλετε το κέικ να είναι πολύ υγρό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια ή φιστίκια, ψιλοκομμένα, για μια τραγανή υφή. Ιδέες σερβιρίσματος Το κέικ είναι κατάλληλο για γενέθλια, αλλά μπορεί επίσης να κοπεί σε μικρές μερίδες ως επιδόρπιο στα κυριακάτικα γεύματα. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με επιπλέον φρούτα από πάνω. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να φτιάξω το κέικ χωρίς κέικ κακάο; Ναι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα απλό κέικ βανίλιας, αλλά η γεύση της σοκολάτας είναι πιο κατάλληλη για αυτόν τον συνδυασμό κρέμας και επικάλυψης. 2. Πόσο καιρό πρέπει να μείνει στο ψυγείο μετά τη συναρμολόγηση; Ιδανικά, θα πρέπει να το αφήσετε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να καθίσουν οι στρώσεις και να αναμειχθούν οι γεύσεις. 3. Μπορώ να φτιάξω την κρέμα μόνο με κρέμα, χωρίς nutella; Ναι, αλλά η γεύση θα είναι πιο ουδέτερη και ελαφριά, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μόνο φυτική κρέμα. Ωστόσο, προτείνω να προσθέσετε λίγο σοκολάτα ή κακάο αν δεν θέλετε να βάλετε nutella. 4. Πρέπει το κέικ να είναι απαραίτητα σε σχήμα καρδιάς; Όχι, το σχήμα δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά για γιορτινή εμφάνιση μπορείτε να δοκιμάσετε οποιοδήποτε σχήμα σας αρέσει. 5. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φρούτα; Ναι, αλλά πρέπει να τα ξεπαγώσετε καλά και να τα στραγγίξετε, αλλιώς θα αφήσουν νερό και μπορεί να μουσκεύσουν πολύ το κέικ. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση για μια φέτα (από 10 μερίδες): περίπου 270-320 θερμίδες, ανάλογα με πόση nutella και κρέμα χρησιμοποιείτε και τι είδους κέικ έχετε. Προσεγγιστικά μακροθρεπτικά συστατικά: 5-6 γρ. πρωτεΐνης, 15-20 γρ. λιπαρών, 30-35 γρ. υδατανθράκων ανά φέτα. Είναι μια γενική εκτίμηση, μπορεί να διαφέρει πολύ ανάλογα με τα ακριβή συστατικά και το πάχος των στρώσεων. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο, για το πολύ 2 ημέρες. Είναι καλύτερο να το καταναλώσετε μέσα στις πρώτες 24 ώρες, για να μην μαλακώσει πολύ το κέικ από τα φρούτα. Δεν συνιστάται η επαναθέρμανση. Εάν θέλετε να το διατηρήσετε περισσότερο, μην προσθέσετε τα φρούτα παρά μόνο κατά το σερβίρισμα.

Συστατικά

1 κέικ κακάο σαντιγί Nutella ανανάς βύσσινα πορτοκάλια μπανάνες (όλα τα φρούτα κομμένα σε κύβους) Για το σιρόπι: 2
3 κουταλιές ζάχαρη νερό εκχύλισμα ρούμι Έχω μουλιάσει την πρώτη στρώση του κέικ με τον χυμό ανανά Για την επικάλυψη 1 μαύρη σοκολάτα και μισή λευκή σοκολάτα