Χαρούμενη Τούρτα

Αυτή η τούρτα είναι πραγματικά ειδική και η βάση της είναι μια πραγματική απόλαυση, καθώς είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Αυτό που κάνει αυτή την τούρτα μοναδική είναι ο συνδυασμός χρωμάτων και γεύσεων, και η κρέμα μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός. Για να προετοιμάσετε τη βάση, ξεκινήστε χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά τους κρόκους με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση. Προσθέστε σταδιακά το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αφού το λάδι ενσωματωθεί καλά, ρίξτε το νερό και ανακατέψτε ξανά. Τέλος, το κοσκίνισμα του αλευριού είναι απαραίτητο, οπότε προσθέστε το σταδιακά, ανακατεύοντας προσεκτικά για να αποφύγετε τους σβόλους. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή αφρό. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς ο αφρός των ασπραδιών θα προσθέσει μια αφράτη υφή στη βάση σας. Ενσωματώστε προσεκτικά τον αφρό των ασπραδιών στο μείγμα των κρόκων, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα. Διαιρέστε το μείγμα που έχετε αποκτήσει σε τέσσερα ίσα μπολ. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος: χρωματίστε κάθε μερίδα! Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κακάο στο πρώτο μπολ για να αποκτήσετε ένα βαθύ καφέ, αφήστε το δεύτερο μπολ κίτρινο και μπορείτε να χρωματίσετε τα άλλα κατά προτίμηση: ένα κόκκινο και ένα μοβ. Σε μια στρογγυλή φόρμα ψησίματος στρωμένη με λαδόκολλα, αρχίστε να συναρμολογείτε τη βάση. Στο κέντρο της φόρμας, τοποθετήστε μια κουταλιά από το καφέ μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά από το μοβ μείγμα ακριβώς στο κέντρο, συνεχίζοντας με μια κουταλιά από το κόκκινο μείγμα και τέλος μία κίτρινη. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε όλο το μείγμα. Ψήστε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφήστε τη στο σβησμένο φούρνο για 10 λεπτά για να σταθεροποιηθεί. Για την κρέμα, διαλύστε τα δύο πακέτα κρέμας στιγμής σε 500 ml κρύου γάλακτος. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή αφρός, παρόμοια με την σαντιγί. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε λίγο περισσότερο, ώστε η κρέμα να γίνει ακόμα πιο κρεμώδης και νόστιμη. Αφού η βάση έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε την σε τρία φύλλα. Σιροπιάστε κάθε φύλλο με τον χυμό από την κομπόστα βύσσινου, στη συνέχεια προσθέστε τα βύσσινα, την κρέμα και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να έχετε συναρμολογήσει πλήρως την τούρτα. Τέλος, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με σαντιγί και η τούρτα σας θα είναι όχι μόνο μια χαρά για τα μάτια, αλλά και μια έκρηξη από νόστιμες γεύσεις και υφές. Απολαύστε την με τους αγαπημένους σας!

Συστατικά

Βάση: 8 αυγά 250 γρ ζάχαρη 200 γρ λάδι 400 γρ αλεύρι ανακατεμένο με ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ 6 κουταλιές νερό βανίλια χρωστική τροφίμων (κόκκινο
μπλε...) 2 κουταλιές κακάο μια πρέζα αλάτι Κρέμα: 2 φακελάκια κρέμα βανίλιας 500 ml κρύο γάλα μαλακό βούτυρο (στο μέγεθος ενός καρυδιού) βύσσινα από κονσέρβα Για διακόσμηση: σαντιγί