Ζυμαρικά με τυρί cottage (Multicooker)

Ζυμαρικά με τυρί κότας σε multicooker Όταν θέλω ένα απλό γλυκό, φτιαγμένο από συνηθισμένα υλικά, ετοιμάζω αυτά τα ζυμαρικά με τυρί κότας σε multicooker. Τα ζυμαρικά βράζονται απευθείας στη συσκευή, στη συνέχεια αναμειγνύονται με το τυρί, τα αυγά, τη ζάχαρη και τις σταφίδες. Στο τέλος προστίθεται το γάλα και το μείγμα ψήνεται μέχρι να δέσει και να μπορεί να κοπεί σε φέτες μετά την ψύξη. Χρησιμοποίησα ζυμαρικά τύπου κοχύλια, αλλά η συνταγή παρουσιάζεται ακριβώς με τη μορφή που έχει ετοιμαστεί. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος μαγειρέματος και ψησίματος: περίπου 83 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται; περιλαμβάνει την ανάμειξη των συστατικών και την αποστράγγιση των ζυμαρικών Συνολικός χρόνος: τουλάχιστον 1 ώρα και 23 λεπτά, χωρίς τον χρόνο ψύξης Μερίδες: δεν αναφέρεται Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: γλυκά ζυμαρικά με τυρί κότας, παρασκευασμένα σε multicooker Συστατικά 300 γρ ζυμαρικά; στη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν ζυμαρικά τύπου κοχύλια 500 γρ φρέσκου τυριού κότας, θρυμματισμένου 2 αυγά 50 γρ σταφίδες 5-6 κουταλιές ζάχαρη Αλάτι, κατά βούληση 1 λίτρο νερού 100 ml γάλα γλυκό Μέθοδος παρασκευής 1. Βάλτε 1 λίτρο νερού στη μεγάλη κατσαρόλα του multicooker και προσθέστε λίγο αλάτι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ΒΡΑΣΙΜΟ για 8 λεπτά, μέχρι να βράσει το νερό. 2. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ΣΤΕΦΑΝΩΝ για 30 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, τα ζυμαρικά βράζονται στο δοχείο της συσκευής. 3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα τυριού. Βάλτε το θρυμματισμένο τυρί κότας σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, τα χτυπημένα αυγά, τις σταφίδες και λίγο αλάτι. 4. Η ποσότητα αλατιού στο μείγμα τυριού εξαρτάται από τη γεύση και από το πόσο αλμυρό είναι το τυρί που χρησιμοποιείται. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να κατανεμηθούν όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. 5. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από τα ζυμαρικά. Δεν αναφέρεται μια ακριβής ποσότητα νερού που πρέπει να παραμείνει, οπότε τα ζυμαρικά στραγγίζονται από το διαθέσιμο νερό στο δοχείο. 6. Προσθέστε το μείγμα τυριού πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ισιώστε την επιφάνεια, ώστε το μείγμα να κατανεμηθεί όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο δοχείο. 7. Ρίξτε τα 100 ml γάλακτος πάνω από τα ζυμαρικά και το τυρί. 8. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ για 45 λεπτά. Η θερμοκρασία ρυθμίζεται πατώντας το κουμπί ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ και ρυθμίζεται στους 180 βαθμούς. 9. Μετά την ολοκλήρωση του ψησίματος, αφήστε την προετοιμασία να κρυώσει. Κόβεται σε κομμάτια αφού έχει κρυώσει. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική επιλογή όταν έχω τυρί κότας στο χέρι και θέλω να χρησιμοποιήσω το multicooker για όλη τη διαδικασία. Τα ζυμαρικά βράζονται στην ίδια συσκευή και στη συνέχεια ψήνονται μαζί με το τυρί, τα αυγά, τις σταφίδες και τη ζάχαρη. Δεν απαιτούνται πολλά βήματα και το πιάτο μπορεί να μερίσει μετά την ψύξη. Η τελική γεύση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τυρί. Ένα πιο αλμυρό τυρί θα απαιτήσει λιγότερο αλάτι, ενώ ένα λιγότερο αλμυρό μπορεί να προσαρμοστεί κατά βούληση. Στη συνταγή, η ζάχαρη αναφέρεται σε ποσότητα 5-6 κουταλιών, έτσι το επίπεδο γλυκύτητας μπορεί να προσαρμοστεί εντός αυτού του ορίου. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Το τυρί πρέπει να θρυμματιστεί πριν αναμειχθεί με τα άλλα υλικά, ώστε τα αυγά, η ζάχαρη και οι σταφίδες να κατανεμηθούν πιο εύκολα. Τα αυγά χτυπιούνται ξεχωριστά πριν προστεθούν στο μπολ. Το αλάτι προστίθεται προσεκτικά. Το τυρί κότας μπορεί να έχει ήδη αλμυρή γεύση και η κατάλληλη ποσότητα δεν είναι η ίδια σε όλες τις περιπτώσεις. Τηρήστε τη σειρά των προγραμμάτων στη συνταγή: πρώτα ΒΡΑΣΙΜΟ για το νερό, μετά ΣΤΕΦΑΝΩΝ για τα ζυμαρικά και τέλος ΨΗΣΙΜΟ για το ψήσιμο. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 βαθμοί. Είναι σημαντικό η προετοιμασία να κρυώσει πριν κοπεί. Η συνταγή αναφέρει ότι τα κομμάτια κόβονται μετά την ψύξη, όχι αμέσως μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος ΨΗΣΙΜΟ. Αντικαταστάσεις Στην αρχική μορφή, χρησιμοποιήθηκαν ζυμαρικά τύπου κοχύλια. Η πηγή δεν αναφέρει άλλους τύπους ζυμαρικών και ούτε αντικαταστάσεις για τυρί, γάλα, αυγά ή σταφίδες, οπότε η συνταγή είναι καλύτερα να ακολουθείται με τα αναφερόμενα υλικά και ποσότητες. Παραλλαγές Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να επιλεγεί μεταξύ 5 και 6 κουταλιών, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε το πιάτο. Αυτή είναι η μόνη παραλλαγή που αναφέρεται άμεσα στη συνταγή. Το αλάτι στο μείγμα τυριού ρυθμίζεται ανάλογα με τη γεύση και το αλάτι που υπάρχει στο τυρί. Εάν το τυρί είναι ήδη αλμυρό, χρησιμοποιήστε λιγότερο αλάτι. Ιδέες σερβιρίσματος Τα ζυμαρικά κόβονται μετά την ψύξη. Η συνταγή δεν αναφέρει κάποιο πρόσθετο ή σάλτσα για σερβίρισμα, οπότε μπορούν να σερβιριστούν σκέτα, σε κομμάτια από το ψημένο πιάτο. Συχνές ερωτήσεις 1. Ποιο είδος ζυμαρικών χρησιμοποιείται; Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιήθηκαν ζυμαρικά τύπου κοχύλια. Η ποσότητα είναι 300 γρ. Δεν αναφέρεται άλλος τύπος ζυμαρικών στην πηγή. 2. Πότε προστίθεται το γάλα; Το γάλα προστίθεται αφού τα ζυμαρικά έχουν βράσει, στραγγιστεί και αναμειχθεί με το μείγμα τυριού. Ρίξτε 100 ml γάλα πριν από την ρύθμιση του προγράμματος ΨΗΣΙΜΟ. 3. Σε ποια θερμοκρασία ψήνονται τα ζυμαρικά με τυρί; Το ψήσιμο γίνεται στους 180 βαθμούς. Επιλέγεται το πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ για 45 λεπτά και η θερμοκρασία ρυθμίζεται πατώντας το κουμπί ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ. 4. Γιατί πρέπει να αφήσετε την προετοιμασία να κρυώσει πριν κοπεί; Η συνταγή αναφέρει ότι τα κομμάτια κόβονται μετά την ψύξη. Με αυτόν τον τρόπο, η προετοιμασία έχει χρόνο να σταθεροποιηθεί μετά το ψήσιμο και μπορεί να μερίσει πιο εύκολα. 5. Πόσο αλάτι πρέπει να βάλω; Η πηγή υποδεικνύει αλάτι κατά βούληση. Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο αλμυρό είναι το τυρί κότας που χρησιμοποιείται, οπότε είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο και να λάβετε υπόψη τη γεύση του τυριού. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω τιμές είναι εκτιμήσεις για ολόκληρη τη συνταγή και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο των ζυμαρικών, το τυρί κότας, το γάλα και την ακριβή ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται. Για όλη την παρασκευασμένη ποσότητα: Θερμίδες: περίπου 2200-2500 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 105-120 g Υδατάνθρακες: περίπου 350-385 g Λίπη: περίπου 40-55 g Ίνες: περίπου 12-16 g Η εκτίμηση περιλαμβάνει τα ζυμαρικά, 500 γρ τυρί κότας, 2 αυγά, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το γάλα και τα άλλα συστατικά χωρίς σημαντική θερμιδική αξία. Δεδομένου ότι ο αριθμός των μερίδων δεν αναφέρεται, οι τιμές για μία μερίδα δεν μπορούν να υπολογιστούν με ακρίβεια. Επίσης, το τυρί κότας μπορεί να έχει σημαντικές διαφορές σε λιπαρά και υγρασία, κάτι που αλλάζει το τελικό αποτέλεσμα. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η πηγή δεν αναφέρει χρόνο αποθήκευσης ή μέθοδο επαναθέρμανσης. Μετά την ψύξη, το πιάτο μπορεί να μερίσει και για αποθήκευση συνιστάται να διατηρείται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Μπορεί να επαναθερμανθεί πριν από το σερβίρισμα, αλλά η αρχική συνταγή δεν υποδεικνύει πρόγραμμα, θερμοκρασία ή συγκεκριμένο χρόνο για αυτή τη φάση.

Συστατικά

300 γρ ζυμαρικά (είχα κοχύλια) 500 γρ φρέσκο θρυμματισμένο τυρί αγελάδας 2 αυγά 50 γρ σταφίδες 5
6 κουταλιές ζάχαρη Αλάτι 1 λίτρο νερό 100 ml γάλα γλυκό