Σαλάτα - Δομινικανής στυλ

Έχω φτιάξει πολλές φορές αυτή τη δροσερή σαλάτα από τη Δομινικανή Δημοκρατία με λάχανο και καρότο, ειδικά όταν χρειάζομαι κάτι ελαφρύ και γρήγορο για μεσημεριανό. Μου φαίνεται ενδιαφέρον ότι τα λαχανικά δεν παραμένουν ωμά, αλλά μουλιάζουν για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό. Αυτή η διαδικασία αλλάζει αρκετά την υφή και τη γεύση, κάτι που εκτίμησα από την πρώτη προσπάθεια. Ετοιμάζεται γρήγορα και τα υλικά είναι απλά.