Gâteau à la crème de Coca-Cola
Parfois, lorsque j'ai du panettone qui reste après les fêtes ou après une visite, je prépare un gâteau rapide avec de la crème au Coca-Cola. Ce n'est rien de sophistiqué, mais il rassemble tout ce que j'ai dans le placard : les tranches de panettone, quelques biscuits égarés et cette poudre de pudding que j'utilise quand je veux un dessert sans prise de tête. Je l'ai fait tant pour les enfants que pour les jours de jeûne (en utilisant du panettone et des biscuits sans ingrédients d'origine animale). C'est le genre de dessert que l'on laisse au réfrigérateur pendant la nuit et que l'on trouve meilleur le lendemain. Infos rapides Temps total : 25 minutes + minimum 6 heures au réfrigérateur (idéalement toute la nuit) Portions : 8-10 tranches Difficulté : Facile Ingrédients - 4 tranches de panettone (environ 3 cm d'épaisseur chacune) - 5-6 biscuits - 1250 ml de Coca-Cola - 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé (ajustable selon le goût) - 2 sachets de poudre de pudding caramel (80 g au total) - copeaux de chocolat (pour la décoration) - crème fouettée (facultatif, pour servir) Instructions 1. Coupez les tranches de panettone à environ 3 cm d'épaisseur. Choisissez un plat en verre ou en céramique de taille moyenne (environ 24x24 cm ou similaire). 2. Disposez les tranches de panettone au fond et sur les bords du plat. Si des espaces vides restent, coupez le panettone ou disposez des biscuits pour couvrir au mieux. 3. Entre les tranches de panettone, intercalez des biscuits. Ils vont s'imbiber et lier les couches. 4. Arrosez uniformément avec 500 ml de Coca-Cola. Les tranches doivent être bien imbibées, mais ne doivent pas flotter. Si votre panettone est plus sec, vous pouvez ajouter un peu plus de liquide. 5. Dans une casserole, mettez le reste de Coca-Cola (environ 750 ml). Mélangez la poudre de pudding avec le sucre, puis versez sur le jus et mélangez bien au fouet, pour éviter les grumeaux. 6. Mettez la casserole à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe comme une crème (environ 5-7 minutes). Le pudding ne se liera pas exactement comme celui au lait, mais il deviendra suffisamment épais pour être versé. 7. Versez immédiatement le pudding, encore chaud, sur la couche de panettone et de biscuits. Nivelez avec une spatule. 8. Couvrez le pudding avec une autre fine couche de panettone et de biscuits, en utilisant ce qui reste. Arrosez légèrement le dessus avec un peu de Coca-Cola restant, sans trop en mettre. 9. Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, mais idéalement toute la nuit. Les couches vont se stabiliser et le pudding va lier le tout. 10. Avant de servir, retournez le gâteau sur un plat ou coupez directement dans le plat. Décorez avec des copeaux de chocolat et, si vous le souhaitez, avec de la crème fouettée. Pourquoi je fais souvent cette recette Le gâteau à la crème de Coca-Cola se prépare rapidement, ne nécessite pas de cuisson et résout le problème des restes de panettone ou de biscuits. Je peux facilement l'adapter pour les jours de jeûne. Il se conserve bien au réfrigérateur et est meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se combinent et que la texture est plus agréable. Il est parfait quand je veux un dessert rapide, sans avoir à utiliser de nombreux plats ou à passer trop de temps en cuisine. Conseils et variations Conseils - Si vous avez du panettone frais, ne l'imbibez pas trop. S'il est plus vieux ou sec, imbibez-le un peu plus généreusement. - La crème épaissira mieux si vous laissez le pudding mijoter quelques minutes, sans vous presser. - Ne laissez pas la crème refroidir avant de la verser, sinon elle ne s'étendra pas uniformément. - Si vous voulez des tranches plus fermes, laissez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit, pas seulement quelques heures. Substitutions - Au lieu de biscuits, vous pouvez utiliser des biscuits simples, coupés en longueur. - Le Coca-Cola peut être remplacé par un autre soda brun (par exemple, Pepsi), mais le goût sera légèrement différent. - Pour une version sans sucre, vous pouvez utiliser Cola Zero et du pudding sans sucre, mais la texture ne sera pas tout à fait identique. Variations - Utilisez du pudding au chocolat au lieu de caramel pour un goût différent. - Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées à la crème. - Si vous voulez un aspect plus festif, alternez les couches de crème et de panettone, en faisant 2-3 étages, dans un plat plus haut. - Pour une saveur de café, ajoutez quelques cuillères de café fort dans le Coca-Cola pour l'imbibage. Idées de service - Décorez avec des fruits frais, comme des framboises ou des fraises. - Vous pouvez servir avec de la crème fouettée végétale pendant les jours de jeûne. - Pour une texture supplémentaire, ajoutez des amandes grillées sur le dessus. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de panettone ? Oui, tout panettone simple, avec ou sans garniture. S'il contient beaucoup de cacao ou de noix, la couleur de la crème sera un peu plus foncée. 2. Peut-on le préparer un jour à l'avance ? Oui, il est même recommandé de le laisser au frais pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit. 3. Puis-je utiliser uniquement des biscuits, sans panettone ? Oui, mais la texture finale sera plus uniforme, proche du tiramisu. 4. Si je n'ai pas de pudding au caramel, que puis-je utiliser ? Vous pouvez utiliser du pudding à la vanille ou au chocolat, mais le goût sera différent. Un mélange de deux variétés fonctionne aussi. 5. Est-il impératif de verser la crème chaude ? Oui, le pudding chaud pénètre mieux dans les couches et lie la composition. S'il refroidit, il va durcir et ne s'étendra pas uniformément. Valeurs nutritionnelles Une tranche (sur 10) : environ 270 kcal, 52 g de glucides, 3 g de graisses, 4 g de protéines. La valeur dépend du panettone utilisé et de la quantité de crème fouettée ou de garnitures. Elle contient du sucre provenant du Coca-Cola, du panettone et du pudding. Pour une version plus légère, utilisez du Coca-Cola sans sucre et un panettone moins calorique. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Il ne se réchauffe pas – se sert froid, directement du réfrigérateur. Si vous le laissez plus longtemps, les couches deviennent plus molles, mais cela n'affecte pas le goût. La crème fouettée ou la décoration ne se mettent qu'avant de servir.
Ingrédients
- 4 tranches de cozonac
- 5-6 boudoirs
- 1250 ml de Coca-Cola
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets de poudre à pudding au caramel
- flocons de chocolat pour la décoration.
Préparation
Des tranches de brioche, coupées d'environ 3 cm, sont placées au fond et sur les côtés d'un plat en verre, alternées avec des boudoirs et arrosées de Coca-Cola pour bien les imbiber. Pendant ce temps, préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage, mais remplacez le lait par de la Coca-Cola. Le pudding encore tiède est versé sur les tranches de brioche et les boudoirs en une épaisse couche. Couvrez le pudding avec plus de brioche et de boudoirs, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur, de préférence jusqu'au lendemain. Le lendemain, démoulez-le sur un plat et décorez-le avec des copeaux de chocolat ou de la crème chantilly. Bon appétit!
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