Κέικ Νουγκάτ

Προετοιμασία της βάσης: Ξεκινάμε με την προετοιμασία της νόστιμης βάσης της τούρτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέχρι να αποκτήσουμε έναν αφράτο και ομοιογενή αφρό. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ενσωματωθεί εύκολα με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη για να διασφαλίσουμε ότι ενσωματώνονται τέλεια στο μείγμα. Συνεχίζουμε με το γάλα και την αρωματική ρούμι, που θα προσθέσουν μια εκλεπτυσμένη γεύση και μια ιδιαίτερη αρωματική νότα. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα ή, κατά προτίμηση, τα καρύδια ή τα φουντούκια. Αυτά θα δώσουν στη βάση μια τραγανή υφή και μια επιπλέον γεύση. Τέλος, ζητάμε τη βοήθεια του αλευριού, το οποίο ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, διασφαλίζοντας ότι δεν μένουν σβόλοι. Στο τέλος, προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και γυαλιστερό. Ετοιμάζουμε ένα ταψί διαστάσεων 25/35 εκ., το οποίο αλείφουμε με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με αλεύρι ή, για περισσότερη άνεση, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και την τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο, ψήνοντας για 40 έως 45 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Αφού ψηθεί η βάση, την αφήνουμε να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια την κόβουμε προσεκτικά στη μέση οριζόντια. Για τη συναρμολόγηση, τοποθετούμε το πρώτο μέρος της βάσης στο ταψί και το σιροπιάζουμε με 6-8 κουταλιές σιρόπι παρασκευασμένο από νερό και ζάχαρη. Είναι σημαντικό μόνο το πρώτο μέρος της βάσης να είναι σιροπιασμένο, ώστε να μην μαλακώσει πολύ, και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά ενώ ετοιμάζουμε την κρέμα. Η κρέμα ετοιμάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσέχοντας να την ανακατέψουμε καλά για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβόλων. Τη ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω από την πρώτη σιροπιασμένη βάση και από πάνω τοποθετούμε το δεύτερο μέρος της βάσης, το οποίο παραμένει χωρίς σιρόπι. Για την επικάλυψη, λιώνουμε τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί. Τη ρίχνουμε ζεστή πάνω από την τούρτα, αφήνοντάς τη να κρυώσει λίγο πριν την βάλουμε στο ψυγείο. Συνιστάται η τούρτα να παραμείνει στο ψυγείο για 4 έως 5 ώρες ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια. Έτσι, στο τέλος, θα έχουμε μια νόστιμη τούρτα με αφράτη βάση, λεπτή κρέμα και γυαλιστερή επικάλυψη, έτοιμη να την απολαύσουμε!

Συστατικά

Συστατικά για τη βάση: 200g βούτυρο (μαργαρίνη) 150g
ζάχαρη
6 αυγά
250g αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας ρούμι
6 κουταλιές της σούπας γάλα
50g αλεσμένα αμύγδαλα (καρύδια
φουντούκια)
μια πρέζα μπέικιν πάουντερ
ζάχαρη βανίλιας
250g κρέμα σοκολάτας (Finetti
Nutella κ.λπ.). Κρέμα: ένα πακέτο κρέμας βανίλιας (χρησιμοποίησα αυτό γιατί ήταν ήδη αργά και ...) ή μπορείτε να φτιάξετε μια κρέμα βανίλιας (κρόκοι αυγών
ζάχαρη
γάλα
αλεύρι
βούτυρο
ζάχαρη βανίλιας). Γλάσο: μια σοκολάτα (100g) χρησιμοποίησα σοκολάτα με φουντούκια.