Pastel de Nougat

Name: Pastel de Nougat
Ingredients: Ingredientes para la base: 200g de mantequilla (margarina) 150g; azúcar; 6 huevos; 250g de harina; 3 cucharadas de esencia de ron; 6 cucharadas de leche; 50g de almendras molidas (nueces; avellanas); una pizca de levadura en polvo; azúcar de vainilla; 250g de crema de chocolate (Finetti; Nutella; etc.). Crema: un paquete de crema de vainilla (yo usé esto porque ya era tarde y ...) o puedes hacer una crema de vainilla (yemas de huevo; azúcar; leche; harina; mantequilla; azúcar de vainilla). Glaseado: un chocolate (100g) usé chocolate con avellanas.

Desierto - Pastel de Nougat por Adina H. - Recetas Recipia

Preparación de la base: Comenzamos preparando la deliciosa base del pastel. En un tazón grande, batimos la mantequilla suave junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una espuma esponjosa y homogénea. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, para que se incorpore fácilmente con el azúcar. Luego, añadimos los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno para asegurarnos de que se integren perfectamente en la mezcla. Continuamos con la leche y la esencia de ron, que añadirán un sabor refinado y un aroma especial. El siguiente paso es introducir las almendras molidas o, según preferencias, las nueces o avellanas. Estas le darán a la base una textura crujiente y un sabor extra. Finalmente, pedimos ayuda a la harina, que mezclamos con el polvo de hornear, asegurándonos de que no queden grumos. Al final, añadimos la crema de chocolate y mezclamos bien hasta que la composición se vuelva homogénea y brillante. Preparamos una bandeja de 25/35 cm, que engrasamos con mantequilla y forramos con harina o, para mayor comodidad, podemos usar papel de hornear. Vertemos la masa en la bandeja y la introducimos en el horno precalentado, horneando durante 40 a 45 minutos a una temperatura media. Después de que la base esté horneada, la dejamos enfriar completamente, luego la cortamos con cuidado por la mitad en horizontal. Para el ensamblaje, colocamos la primera parte de la base en la bandeja y la empapamos con 6-8 cucharadas de jarabe preparado con agua y azúcar. Es esencial que solo la primera parte de la base esté empapada, para que no se ablande demasiado, y la dejamos a un lado durante 20 minutos mientras preparamos la crema. La crema se prepara según las instrucciones del paquete, teniendo cuidado de mezclarla bien para evitar la formación de grumos. La vertemos uniformemente sobre la primera base empapada, y encima colocamos la segunda parte de la base, que permanece sin empapar. Para el glaseado, derretimos el chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se queme. Lo vertemos caliente sobre el pastel, dejándolo enfriar un poco antes de meterlo en el refrigerador. Se recomienda que el pastel se mantenga en frío durante 4 a 5 horas o, idealmente, durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen perfectamente. Así, al final, tendremos un delicioso pastel con una base esponjosa, una crema fina y un glaseado brillante, listo para ser disfrutado!

Ingredientes

Ingredientes para la base: 200g de mantequilla (margarina) 150g
azúcar
6 huevos
250g de harina
3 cucharadas de esencia de ron
6 cucharadas de leche
50g de almendras molidas (nueces
avellanas)
una pizca de levadura en polvo
azúcar de vainilla
250g de crema de chocolate (Finetti
Nutella
etc.). Crema: un paquete de crema de vainilla (yo usé esto porque ya era tarde y ...) o puedes hacer una crema de vainilla (yemas de huevo
azúcar
leche
harina
mantequilla
azúcar de vainilla). Glaseado: un chocolate (100g) usé chocolate con avellanas.