Σαλάτα πατάτας

Νόστιμη συνταγή για σαλάτα πατάτας με στήθος κοτόπουλου: ένα απλό, γρήγορο και χορταστικό πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η σαλάτα πατάτας με στήθος κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο πιάτο, ιδανικό για γρήγορα μεσημεριανά ή ελαφριά δείπνα. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή συνδυάζει την κρεμώδη υφή των πατατών με την ζουμερότητα του στήθους κοτόπουλου, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία γεύσεων. Ορίστε πώς να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, βήμα προς βήμα.

Απαραίτητα υλικά:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 600 γρ πατάτες (περίπου 4-5 μέτριες πατάτες)
- 100 γρ μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (προαιρετικά)
- Χυμός από ένα λεμόνι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος), για γαρνιτούρα

Προετοιμασία της σαλάτας πατάτας με στήθος κοτόπουλου:

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου: Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και φέρτε το νερό σε βρασμό. Μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, μέχρι να είναι καλά ψημένο. Ελέγξτε αν είναι ψημένο κόβοντας ένα κομμάτι: το κρέας πρέπει να είναι λευκό στο εσωτερικό. Αφού είναι έτοιμο, βγάλτε το από το νερό και αφήστε το να κρυώσει.

2. Βράστε τις πατάτες: Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό, ακόμα με τη φλούδα, για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μπορείτε εύκολα να βυθίσετε ένα πιρούνι σε αυτές. Μετά το βράσιμο, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια καθαρίστε τις και κόψτε τις σε μικρούς κύβους.

3. Προετοιμάστε τα υλικά: Ενώ οι πατάτες και το στήθος κοτόπουλου κρυώνουν, μπορείτε να ψιλοκόψετε το κόκκινο κρεμμύδι, αν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε. Αυτό το υλικό θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση στη σαλάτα σας.

4. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τους βρασμένους κύβους πατάτας, το κομμένο σε λεπτές λωρίδες στήθος κοτόπουλου, το κόκκινο κρεμμύδι (αν αποφασίσατε να το χρησιμοποιήσετε) και τη μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη μουστάρδα για πιο έντονη γεύση. Ρίξτε όλα τα υλικά με το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

5. Ανακατέψτε καλά: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατέψετε απαλά όλα τα υλικά, προσέχοντας να μην λιώσετε τις πατάτες. Σκοπός είναι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύνθεση, αλλά με ορατές υφές.

6. Σερβίρετε: Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Αυτή η σαλάτα πατάτας με στήθος κοτόπουλου είναι νόστιμη σερβιρισμένη κρύα, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως βραστές καρότες ή τουρσί, για να διαφοροποιήσετε την υφή και τη γεύση της σαλάτας.
- Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι, και η σαλάτα θα είναι εξίσου νόστιμη αλλά πιο ελαφριά.
- Αντί για βρασμένο στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητό στήθος κοτόπουλου για πιο έντονη γεύση.

Προσωπική σημείωση: Αυτή η σαλάτα πατάτας με στήθος κοτόπουλου είναι τέλεια για πικνίκ ή οικογενειακές εκδηλώσεις. Μπορείτε να την προετοιμάσετε μια μέρα νωρίτερα και οι γεύσεις θα ενταθούν, προσφέροντάς σας ένα ακόμα πιο νόστιμο πιάτο.

Απολαύστε αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή, που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο μενού σας!