Wiener Vanillekipferl

Wiener Vanillekipferl - Eine Traditionelle Delikatesse

Suchen Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert, das Ihre Geschmacksknospen erfreut? Dann sind die Wiener Vanillekipferl die perfekte Wahl! Diese kleinen Köstlichkeiten, auch bekannt als "Wiener vanillekipferl", sind aromatisch, zart und perfekt geeignet, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Ihre Ursprünge liegen in den Backtraditionen Mitteleuropas, und heute können wir sie ganz einfach im Komfort unserer eigenen Küche zubereiten.

Gesamte Zubereitungszeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Anzahl der Portionen: 30 Kipferl

Zutaten:
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 280 g Mehl
- 70 g Puderzucker
- eine Prise Salz
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Eigelb
- Zum Bestäuben:
- 5 Päckchen Vanillezucker
- eine halbe Tasse Puderzucker

Einige nützliche Tipps zu den Zutaten:
Die Mandeln und Haselnüsse verleihen diesen Kipferln einen besonderen Geschmack, aber wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Mandeln oder Haselnüsse durch gemahlene Walnüsse ersetzen. Walnüsse haben einen stärkeren Geschmack, können aber einen interessanten Geschmack bieten. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten von höchster Qualität sind, da sich dies im endgültigen Geschmack des Desserts widerspiegeln wird.

Schritt für Schritt zur Zubereitung der Kipferl:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Puderzucker und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten gut vermischen.
2. Butter hinzufügen: Die Butter in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Mixer mit Rührbesen, um die Butter einzuarbeiten, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht.
3. Eigelbe einarbeiten: Die Eigelbe hinzufügen und mischen, bis der Teig homogen ist. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu.
4. Teig kühlen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zarte Kipferl zu erhalten.
5. Kipferl formen: Nachdem der Teig gekühlt ist, den Ofen auf 190 °C vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig in kleine Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Hörnchenform rollen, darauf achten, dass sie nicht zu dick sind. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Blech legen. Genug Platz zwischen ihnen lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.
6. Backen: Die Kipferl 10-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da sie leicht verbrennen können.
7. Bestäuben: Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie kurz abkühlen, und rollen Sie sie dann vorsichtig in der Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker. Dieser Schritt verleiht ihnen eine finale Note von Süße und Aroma.

Servieren:
Die Wiener Vanillekipferl sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie zusammen mit einer Tasse Kaffee, Tee oder sogar einem süßen Wein servieren, um ein unvergessliches Erlebnis zu genießen. Darüber hinaus sind diese Kipferl perfekt, um sie geliebten Menschen zu schenken, insbesondere während der Feiertage, und bringen einen Hauch von Freude und Tradition in jeden Bissen.

Personalisierte Variante:
Wenn Sie einen Hauch von Schokolade hinzufügen möchten, versuchen Sie, einige Stücke Zartbitterschokolade zu schmelzen und diese zu verwenden, um die Kipferl zu glasieren, nachdem sie abgekühlt sind. Dies bietet eine köstliche Kombination aus Vanillegeschmack und reicher Schokolade.

Nährwertvorteile:
Diese Kipferl, obwohl sie ein Dessert sind, enthalten nahrhafte Zutaten wie Mandeln und Haselnüsse, die reich an gesunden Fetten, Proteinen und Vitaminen sind. Darüber hinaus sorgt die Butter für eine reichhaltige und schmackhafte Textur. Es ist jedoch am besten, sie in Maßen zu genießen, da sie kalorienreich sind.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, Sie können mit Haselnüssen oder Pekannüssen experimentieren, um verschiedene Geschmäcker zu erhalten.
- Wie kann ich die Kipferl aufbewahren? Sie halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage, sind jedoch in den ersten Tagen nach der Zubereitung am leckersten.
- Kann ich die Kipferl einfrieren? Ja, Sie können sie einfrieren, bevor Sie sie bestäuben. Wenn Sie sie genießen möchten, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren.

Die Wiener Vanillekipferl sind mehr als nur ein Dessert; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das traditionelle Aromen und die Freude am Kochen vereint. Also sammeln Sie die Zutaten, beteiligen Sie sich am Zubereitungsprozess und lassen Sie sich von der Magie dieser Köstlichkeiten verzaubern! Guten Appetit!