Um ein köstliches Rezept für süß gefüllte Rollen zuzubereiten, beginnen wir mit der Herstellung des Teigs. In einer großen Schüssel vermischen wir 500 g Mehl mit 6 Eigelb, 60 g Zucker, 400 ml Milch, frischer Hefe und einer Prise Salz. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erzielen. Nachdem wir die Zutaten gut vermischt haben, beginnen wir, den Teig von Hand zu kneten und darauf zu achten, dass wir das gesamte Mehl einarbeiten. Der Teig sollte elastisch und homogen werden. Sobald wir mit dem Kneten fertig sind, decken wir die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen den Teig an einem warmen Ort 35-40 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, übertragen wir ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen ihn zu einem großen Blatt aus, etwa 1 cm dick. In einer anderen Schüssel schmelzen wir 300 g Butter und streichen sie mit einem Spatel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigblatts. Dann streuen wir 300 g Zucker, Vanillezucker und gemahlene Walnüsse darüber und stellen sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Nachdem wir mit der Füllung fertig sind, falten wir das Blatt in der Mitte und beginnen, es fest aufzurollen, sodass zwei Rollen entstehen. Diese Rollen schneiden wir in Scheiben von 4-5 cm Dicke, wobei wir darauf achten, dass die Scheiben gleich groß sind, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
Wir legen die Scheiben der Rolle in eine runde, bemehlte Backform und darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie beim Gehen gut aufgehen können. Wenn Sie eine Form von 25/35 cm haben, können Sie diese verwenden, um die zusätzlichen Scheiben unterzubringen. Wir lassen die Rollen 20-30 Minuten gehen, bis sie an Volumen zunehmen. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf eine mittlere Temperatur vor. Sobald die Rollen aufgegangen sind, legen wir sie in den vorgeheizten Ofen und backen sie 45 Minuten lang.
Während die Rollen backen, kochen wir in einem Topf 400 ml Milch mit 200 g Zucker und rühren gelegentlich um, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn die Rollen fast fertig sind, nehmen wir die Form aus dem Ofen und gießen vorsichtig die heiße Milch über die Rollen, wobei wir darauf achten, dass jede Scheibe gut durchtränkt ist. Wir stellen die Form für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen, damit die Rollen den ganzen Geschmack aufnehmen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Rollen aus dem Ofen und bestäuben sie zur perfekten Vollendung großzügig mit Vanillezucker. Die Rollen werden fluffig, duftend und erfüllen das ganze Haus mit einem einladenden Aroma. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie jeden Bissen!
Nachdem der Teig aufgegangen ist, übertragen wir ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen ihn zu einem großen Blatt aus, etwa 1 cm dick. In einer anderen Schüssel schmelzen wir 300 g Butter und streichen sie mit einem Spatel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigblatts. Dann streuen wir 300 g Zucker, Vanillezucker und gemahlene Walnüsse darüber und stellen sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Nachdem wir mit der Füllung fertig sind, falten wir das Blatt in der Mitte und beginnen, es fest aufzurollen, sodass zwei Rollen entstehen. Diese Rollen schneiden wir in Scheiben von 4-5 cm Dicke, wobei wir darauf achten, dass die Scheiben gleich groß sind, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
Wir legen die Scheiben der Rolle in eine runde, bemehlte Backform und darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie beim Gehen gut aufgehen können. Wenn Sie eine Form von 25/35 cm haben, können Sie diese verwenden, um die zusätzlichen Scheiben unterzubringen. Wir lassen die Rollen 20-30 Minuten gehen, bis sie an Volumen zunehmen. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf eine mittlere Temperatur vor. Sobald die Rollen aufgegangen sind, legen wir sie in den vorgeheizten Ofen und backen sie 45 Minuten lang.
Während die Rollen backen, kochen wir in einem Topf 400 ml Milch mit 200 g Zucker und rühren gelegentlich um, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn die Rollen fast fertig sind, nehmen wir die Form aus dem Ofen und gießen vorsichtig die heiße Milch über die Rollen, wobei wir darauf achten, dass jede Scheibe gut durchtränkt ist. Wir stellen die Form für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen, damit die Rollen den ganzen Geschmack aufnehmen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Rollen aus dem Ofen und bestäuben sie zur perfekten Vollendung großzügig mit Vanillezucker. Die Rollen werden fluffig, duftend und erfüllen das ganze Haus mit einem einladenden Aroma. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
1 kg Mehl, 6 Eigelb, 60g Hefe, 800ml Milch, 360g Zucker, 300g Butter, gemahlene Walnüsse, Vanille, Salz.