Verschiedene Kekse für den Weihnachtsmann

Verschiedene Kekse für den Weihnachtsmann – ein köstliches und magisches Rezept

Über das Rezept
Die verschiedenen Kekse für den Weihnachtsmann sind eine Tradition, die Freude in unsere Häuser gebracht hat, jedes Mal, wenn die Feiertage näher rücken. Diese Kekse sind nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Ausdruck von Kreativität und Liebe. Die Kombination von Aromen, Texturen und Farben macht jeden Keks zu einem kleinen Kunstwerk, und der Zubereitungsprozess kann eine angenehme Familienaktivität sein. Lassen Sie uns bereitmachen, um einen Hauch von Magie in die Küche zu bringen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 80 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden 10 Minuten
Anzahl der Portionen: etwa 30 Kekse

Zutaten für geflochtene Ringe:
- 100 g Butter bei Zimmertemperatur
- 75 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel saure Sahne oder Schlagsahne

Zutaten für gemischte Kekse:
- 100 g Butter bei Zimmertemperatur
- 75 g Zucker
- 3-4 Esslöffel Cognac (vorzugsweise Alexandrion)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 1 Eiweiß
- 1 Handvoll Rosinen
- 1 Handvoll Nüsse
- 4 Tafeln Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

I. Zubereitung der geflochtenen Ringe
1. Beginne damit, die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel zu cremigen. Verwende einen Spatel oder Mixer, um eine schaumige, gut verarbeitbare Mischung zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffige Kekse zu erhalten.
2. Füge das Eigelb, den Vanillezucker, die Rumessenz und eine Prise Salz hinzu. Gut mischen, bis die Zutaten vollständig integriert sind.
3. In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Füge das Mehl nach und nach zur Buttermasse hinzu und mische mit deiner kalten Hand. Dies hilft, die Glutenbildung zu vermeiden und die feine Textur der Kekse zu erhalten.
4. Teile den Teig in zwei gleich große Teile. In einem Teil den Kakao einarbeiten, im anderen die saure Sahne. Wickele jedes Stück in Frischhaltefolie und lege sie für 40 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt macht den Teig leichter zu handhaben.

II. Zubereitung der gemischten Kekse
1. In einer sauberen Schüssel die restlichen 100 g Butter mit 75 g Zucker cremig schlagen, bis eine cremige und luftige Mischung entsteht. Füge den Cognac hinzu, in dem du die Rosinen eingeweicht hast, und den Vanillezucker. Gut mischen.
2. Separat das Eigelb nehmen und mit Salz und etwas Zucker bestreuen. Einige Minuten ruhen lassen, damit es gut mit dem Salz vermischt.
3. Das Eigelb mit der geriebenen Orangenschale cremig schlagen und in die Buttermasse einarbeiten.
4. Das gesiebte Mehl (150 g) zusammen mit dem Backpulver hinzufügen und von Hand vermischen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
5. Das Eiweiß schlagen, bis es schaumig ist, und vorsichtig in den Teig einarbeiten. Dieser Schritt hilft den Keksen, aufzugehen und ihnen eine luftige Textur zu verleihen.
6. Die Nüsse hacken und die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Teile den Teig in drei Teile. In einen Teil die Rosinen, in einen anderen die Schokolade und in den letzten die Nüsse geben.
7. Jedes Stück in Frischhaltefolie einwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern, und für 40 Minuten in den Kühlschrank legen.

III. Formen und Backen der Kekse
1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege Backpapier auf ein großes Backblech.
2. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank. Du kannst wählen, ob du die Kekse rund formen oder den Teig ausrollen und verschiedene Formen mit einem Messer oder Ausstechformen schneiden möchtest.
3. Kombiniere den weißen Teig mit dem Kakaoteig, um einen interessanten Marmorierungseffekt zu erzielen, und für eine zusätzliche Dekoration kannst du die Kekse mit Schokoladenstückchen garnieren.
4. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden. Sei vorsichtig, da die Backzeit je nach deinem Ofen variieren kann.

IV. Servieren und Vorschläge
1. Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst.
2. Diese Kekse sind perfekt zu einer Tasse warmer Milch, heißer Schokolade oder sogar einem aromatischen Tee.
3. Du kannst sie mit Familie und Freunden teilen, indem du sie schön verpackst, um sie während der Feiertage als Geschenk zu geben.

Nützliche Tipps
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Du kannst mit anderen Nussarten oder Trockenfrüchten experimentieren und das Rezept an deine Vorlieben anpassen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich fettarmen Butter verwenden?
- Es wird empfohlen, Butter mit einem hohen Fettgehalt für eine optimale Textur zu verwenden.

2. Wie kann ich die Kekse länger aufbewahren?
- Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Sie halten sich gut für 1-2 Wochen.

3. Kann ich das Eigelb ersetzen?
- Ja, du kannst einen Eierersatz verwenden, aber die Textur und der Geschmack können variieren.

Nährstoffvorteile
Diese Kekse bieten eine Kombination aus Kohlenhydraten aus Zucker und Mehl, gesunden Fetten aus Nüssen und Butter sowie Antioxidantien aus Schokolade. In Maßen können sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und Freude und Geschmack in jeden Bissen bringen.

Die verschiedenen Kekse für den Weihnachtsmann sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Tradition, eine Erinnerung, eine Gelegenheit, die Familie zusammenzubringen. Probiere dieses Rezept aus und lasse deiner Fantasie freien Lauf! Jeder Keks ist eine Geschichte, und du bist der Autor dieser köstlichen Geschichte. Guten Appetit!