Vegane Schokoladenkekse

Vegane Schokoladenkekse - Eine Einfache und Geschmackvolle Delikatesse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Vegane Schokoladenkekse sind eine charmante Wahl für jeden, der nach einem schnellen, aber geschmackvollen Dessert sucht. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Ob du sie bei einem Treffen mit Freunden servierst oder zu einer Feier mitbringst, sie sind immer ein Hit. Lass uns gemeinsam auf die Zubereitung dieses köstlichen Rezepts einlassen!

Eine Kurze Geschichte

Kekse haben eine lange und faszinierende Geschichte, die über die Jahrhunderte in verschiedenen Formen und Kombinationen zubereitet wurden. Diese veganen Schokoladenkekse zollen den kulinarischen Traditionen Tribut, die Wert auf einfache, aber geschmackvolle Zutaten legen. In vielen Kulturen sind Süßigkeiten mit Momenten der Freude und Gemeinschaft verbunden, und diese Kekse sind keine Ausnahme.

Zutaten

Um diese veganen Schokoladenkekse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

- 200 g Margarine (oder pflanzliche Butter für einen intensiveren Geschmack)
- 250 g Zucker
- 200 g Zartbitter-Schokolade (wähle eine Schokolade mit hohem Kakaogehalt für einen tiefen Geschmack)
- 60 g Nüsse (du kannst Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwenden, je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel Natron
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack)

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginne damit, alle Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass die Margarine Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Wenn du möchtest, kannst du eine größere Schüssel vorbereiten, um genügend Arbeitsfläche zu haben.

Schritt 2: Vermischen von Margarine und Zucker

In einer großen Schüssel die Margarine und den Zucker hinzufügen. Verwende einen Spatel oder einen Mixer, um sie gut zu vermischen. Es ist wichtig, die Mischung nicht zu einer Creme zu verarbeiten, sondern nur die Zuckerkristalle leicht zu schmelzen. Dies hilft, eine feinere Textur zu erzielen.

Schritt 3: Hinzufügen von Aromen

Füge den Vanilleextrakt und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Diese verleihen deinen Keksen einen wunderbaren, aromatischen Geschmack. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Schritt 4: Integration der Trockenen Zutaten

Beginne damit, das Mehl und das Natron hinzuzufügen. Mische schrittweise, um Klumpen zu vermeiden. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um eine homogene Mischung zu erzielen.

Schritt 5: Hinzufügen von Nüssen und Schokolade

Hacke die Nüsse (oder Haselnüsse) und schneide die Schokolade in kleine Würfel. Füge sie in die Schüssel hinzu und mische gut. Stelle sicher, dass die Schokoladenstücke gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Schritt 6: Kühlen des Teigs

Wickle die Mischung in Frischhaltefolie und lasse sie etwa 20 Minuten im Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um Kekse mit der perfekten Textur zu erhalten, die beim Backen gut halten.

Schritt 7: Vorheizen des Ofens und Vorbereiten des Backblechs

Während der Teig kühlt, kannst du den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse nicht kleben bleiben.

Schritt 8: Formen der Kekse

Nachdem der Teig gekühlt ist, nimm ihn aus dem Kühlschrank und brich kleine Stücke ab. Forme Kugeln und lege sie auf das Backblech, wobei du etwa 3 cm Abstand zwischen ihnen lässt, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Schritt 9: Backen der Kekse

Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse 10-15 Minuten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da sie sonst zu stark bräunen und zu knusprig werden können. Wenn die Ränder goldbraun werden, sind sie fertig!

Schritt 10: Abkühlen und Lagern der Kekse

Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, wo sie einige Tage frisch bleiben.

Praktische Tipps

- Für einen intensiveren Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten (weiß oder mit Milch) oder füge Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu.
- Für eine knusprigere Textur: Du kannst die Nüsse rösten, bevor du sie in den Teig gibst.
- Aufbewahrung der Kekse: Diese Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter. Du kannst sie auch als Geschenke an Freunde oder Familie verteilen.

Nährstoffliche Vorteile

Diese veganen Schokoladenkekse enthalten einfache Zutaten, aber auch ernährungsphysiologische Vorteile. Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und gesunde Fette, während Zartbitterschokolade reich an Antioxidantien ist. Darüber hinaus bietet Margarine eine vegane Alternative, die für diejenigen geeignet ist, die eine Fastendiät einhalten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Fettart anstelle von Margarine verwenden?
Ja, du kannst pflanzliche Butter oder Kokosöl verwenden, aber die Textur und der Geschmack können sich leicht ändern.

2. Was kann ich tun, wenn ich kein Natron habe?
Du kannst es durch Backpulver ersetzen, aber achte darauf, die Menge gemäß den Anweisungen auf der Verpackung anzupassen.

3. Können die Kekse eingefroren werden?
Ja, die Kekse können leicht eingefroren werden. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Leckere Kombinationen

Diese veganen Schokoladenkekse können zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee genossen werden. Für ein noch süßeres Erlebnis kannst du sie mit einer warmen Schokoladensauce oder einem Topping aus frischen Früchten servieren.

Genieße den Kochprozess und das köstliche Aroma, das dein Zuhause erfüllen wird! Vegane Schokoladenkekse sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Gelegenheit, schöne Erinnerungen mit deinen Liebsten zu schaffen. Guten Appetit!