Tiramisu-Rezept mit Beeren

Beeren-Tiramisu – Ein schnelles und raffiniertes Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem eleganten und köstlichen Dessert beeindrucken? Ich schlage ein Beeren-Tiramisu vor, eine frische und aromatische Variante dieses italienischen Klassikers. Die Kombination aus feiner Mascarpone-Creme und saftigen Beeren verwandelt jedes Essen in ein unvergessliches Erlebnis.

Zutaten:

- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 200 g)
- 200 g frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
- 100 ml starken, abgekühlten Kaffee
- 50 ml Kaffeelikör (optional)
- Kakaopulver zur Dekoration
- Frische Minzblätter zur Garnitur

Anleitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Creme: In einer großen Schüssel Mascarpone mit Puderzucker vermengen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um die Mischung cremig und klumpenfrei zu machen.

2. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu schlagen, sonst wird sie zu Butter. Falten Sie die Schlagsahne vorsichtig mit einem Spatel in die Mascarpone-Creme, indem Sie sanfte Bewegungen von oben nach unten machen, um die Luft in der Sahne zu halten.

3. Wenn Sie eine intensivere Note hinzufügen möchten, mischen Sie den abgekühlten Kaffee mit dem Kaffeelikör in einer kleinen Schüssel.

4. Jetzt kümmern wir uns um die Löffelbiskuits. Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit schnell in die Kaffee-Mischung, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu lange einweichen zu lassen, damit sie nicht zerfallen.

5. Beginnen Sie mit dem Schichten des Tiramisu. In ein Glas oder eine Servierschüssel geben Sie eine Schicht getränkter Löffelbiskuits, gefolgt von einer großzügigen Schicht Mascarpone-Creme. Fügen Sie dann eine Schicht Beeren hinzu und wechseln Sie zwischen den drei Komponenten, bis das Gefäß voll ist. Ich empfehle, mit einer Schicht Creme abzuschließen.

6. Decken Sie das Dessert mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen vermischen und die Biskuits etwas weicher werden.

7. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und mit einigen frischen Beeren und Minzblättern dekorieren, um ein lebendiges Aussehen zu erzielen.

Praktische Tipps:

- Verwenden Sie frische saisonale Beeren für maximalen Geschmack. Wenn Sie keine finden, funktionieren gefrorene Optionen, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie vorher auftauen und abtropfen lassen.
- Sie können mit verschiedenen Likörgeschmäckern experimentieren, wie Amaretto oder Baileys, um das Dessert zu personalisieren.
- Wenn Sie eine alkoholfreie Variante wünschen, können Sie den Likör durch Fruchtsirup oder natürlichen Orangensaft ersetzen.

Serviervorschlag: Dieses Beeren-Tiramisu eignet sich hervorragend für individuelle Portionen, kann aber auch in einer großen Schüssel zubereitet werden, um mit der Familie genossen zu werden. Es passt perfekt zu einem Glas Prosecco oder Schaumwein und verleiht dem Essen eine zusätzliche Eleganz.

Egal zu welchem Anlass, dieses Beeren-Tiramisu wird mit Sicherheit ein Hit sein! Genießen Sie es mit Ihren Lieben und freuen Sie sich über jeden Bissen!