Süßes mit Sesam

Sesamsüßigkeit - Leckeres und gesundes Rezept

Die Sesamsüßigkeit ist eine Delikatesse, die Tradition mit exquisitem Geschmack verbindet. Dieses Dessert hat eine reiche Geschichte und wird im Laufe der Zeit für seine knusprige Textur und seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt. Heute lade ich Sie ein, dieses einfache Rezept zu entdecken, das jeden Tag ein wenig Glück bringt.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Stück

Notwendige Zutaten:
- 3 Tassen gerösteter Sesam
- 1/2 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Honig
- 50 g Margarine oder Butter
- Saft von einer halben Zitrone
- 50 g Rosinen oder getrocknete Cranberries (ohne Zuckerzusatz)
- 50 g geröstete Nüsse oder zerstoßene Erdnüsse
- Etwas Öl (zum Einfetten des Backblechs)

Zutaten Tipps:
- Sesam: Es wird empfohlen, gerösteten Sesam zu verwenden, da sein Aroma nach diesem Prozess intensiv und angenehm wird. Wenn Sie rohen Sesam haben, können Sie ihn 5-10 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und dabei ständig umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Honig: Wählen Sie einen hochwertigen, möglichst natürlichen Honig, um von seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu profitieren.
- Nüsse: Sie können mit verschiedenen Nusssorten experimentieren, wie Cashews oder Pistazien, um dem Dessert einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

Zubereitungstechnik:
1. Röstung des Sesams: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie den Sesam auf ein Backblech und rösten Sie ihn 10 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und anfängt, ein angenehmes Aroma abzugeben. Lassen Sie ihn kurz abkühlen.

2. Zubereitung der Mischung: Geben Sie Zucker, Honig und Margarine in einen Topf. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und rühren Sie ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Vermeiden Sie es, die Mischung zum Kochen zu bringen, da dies zu übermäßiger Karamellisierung und einer unerwünschten Konsistenz führen kann.

3. Hinzufügen der Zutaten: Sobald die Zuckermischung homogen ist, fügen Sie den Zitronensaft, den gerösteten Sesam, die Rosinen (oder Cranberries) und die zerstoßenen Nüsse hinzu. Rühren Sie schnell um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Es ist wichtig, zügig zu arbeiten, da die Mischung beim Abkühlen fest wird.

4. Formen der Süßigkeit: Bereiten Sie ein Backblech vor, das Sie mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Mischung auf das Blech und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht mit einem Spatel oder einem Löffel.

5. Abkühlung: Lassen Sie die Sesamsüßigkeit vollständig abkühlen, und schneiden Sie sie dann in Stücke der gewünschten Größe. Sie können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sicherstellen, dass Sie Backpapier zwischen die Schichten legen, um ein Verkleben zu verhindern.

Serviervorschläge und Kombinationen:
Diese Sesamsüßigkeit wird wunderbar zusammen mit aromatischem Tee oder Kaffee serviert. Sie passt auch perfekt zu Naturjoghurt und bringt einen angenehmen Kontrast zwischen der Knusprigkeit der Süßigkeit und der Cremigkeit des Joghurts.

Mögliche Variationen:
- Sie können Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen, um einen exotischeren Geschmack zu erzielen.
- Ersetzen Sie einen Teil der Nüsse durch Kokosflocken für ein Dessert mit einem tropischen Akzent.

Nährwertvorteile:
Die Sesamsüßigkeit ist reich an Nährstoffen, dank des Sesams, der eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Proteine und Antioxidantien ist. Darüber hinaus liefert der Honig Vitamine und Mineralstoffe und ist ein natürlicher Süßstoff, während die Nüsse essentielle Fettsäuren beitragen, die die Herzgesundheit unterstützen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann brauner Zucker anstelle von weißem Zucker verwendet werden?
Ja, brauner Zucker fügt eine Karamellnote und einen tieferen Geschmack hinzu.

- Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Trockenfrüchten oder sogar mit Zartbitterschokolade, um den Geschmack zu variieren.

- Wie lange ist es haltbar?
Die Sesamsüßigkeit kann unter geeigneten Bedingungen bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Diese Sesamsüßigkeit ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl, perfekt für Genussmomente oder um Gäste zu beeindrucken. Also, sammeln Sie die notwendigen Zutaten und lassen Sie sich von der Magie des Kochens mitreißen!