Süßer Käse- und Rosinenrolle

Leckere Rolle mit süßem Quark und Rosinen

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das in jedem Bissen einen Hauch von Nostalgie vermittelt, ist dieses Rezept für eine Rolle mit süßem Quark und Rosinen die perfekte Wahl. Diese Rolle ist mehr als nur ein einfacher Kuchen; sie ist eine Einladung zu einem Fest der Aromen und Texturen, die Ihre Sinne erfreuen werden. Der süße Quark, kombiniert mit Rosinen und einem subtilen Hauch von Zitrone, schafft eine unwiderstehliche Füllung in einem leichten und knusprigen Blätterteig. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir diese Delikatesse zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8

Die Zutaten, die Sie benötigen:

- 1 Blatt Blätterteig (ca. 250 g)
- 500 g süßer Quark
- 3-4 Eier (je nach Größe)
- 150 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone
- Vanillezucker, nach Geschmack
- Rumessenz, optional
- 3-4 Esslöffel Rosinen
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 Esslöffel saure Sahne

Zubereitung der Füllung:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Rosinen. Weichen Sie sie in warmem Wasser ein oder verwenden Sie, für einen noch reichhaltigeren Geschmack, Rumessenz. Lassen Sie sie 15-20 Minuten quellen und lassen Sie sie dann gut abtropfen.

2. In einer großen Schüssel den süßen Quark mit Zucker, Vanillezucker und Eiern vermengen. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Spachtel, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen. Scheuen Sie sich nicht, mit den Zuckerproportionen zu experimentieren, je nachdem, wie süß Sie Ihr Dessert mögen.

3. Fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale und die Rosinen zur Quarkmischung hinzu. Dies verleiht einen frischen Duft und eine Note von Säure, die die Süße ausgleicht.

Zubereitung der Rolle:

4. Wenn Sie gefrorenen Teig verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn vorher aufgetaut haben. Rollen Sie das Teigblatt auf einer sauberen, leicht bemehlten Fläche aus, damit es nicht kleben bleibt.

5. Verteilen Sie die Quarkfüllung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigs. Achten Sie darauf, sie so gleichmäßig wie möglich zu verstreichen und an allen Seiten einen kleinen Rand zu lassen, damit die Füllung beim Rollen nicht herausläuft.

6. Beginnen Sie, den Teig zu rollen, und achten Sie darauf, eine enge Form beizubehalten. Falten Sie die Ränder leicht um, um die Füllung im Inneren zu versiegeln.

Backen der Rolle:

7. Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten in die Form.

8. In einer kleinen Schüssel ein Ei zusammen mit der sauren Sahne verquirlen und dann die Rolle mit dieser Mischung bestreichen. Dies verleiht eine goldene und köstliche Kruste.

9. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Rolle 30 Minuten lang oder bis sie schön gebräunt und gut durchgebacken ist.

Fertigstellung und Servieren:

10. Nachdem die Rolle fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

11. Bestäuben Sie die Rolle vor dem Schneiden mit Puderzucker. Sie können diese Delikatesse als Dessert servieren, aber sie ist auch perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack.

Nährstoffvorteile:

Diese Rolle mit süßem Quark bietet eine ausgezeichnete Proteinquelle aus Quark und Eiern, während die Rosinen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzufügen. Darüber hinaus trägt die Zitronenschale zur Vitamin C bei, die für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Jede Portion enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der verwendeten Zuckermenge.

Mögliche Variationen:

- Sie können die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries ersetzen, um eine andere Note hinzuzufügen.
- Ersetzen Sie den süßen Quark durch Ricotta für eine feinere Textur.
- Fügen Sie einige gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Teig für einen Kuchen anstelle von Blätterteig verwenden?
Ja, Sie können Kuchenteig verwenden, aber die Rolle hat eine andere, weniger knusprige Textur.

2. Wie kann ich die Rolle weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Zuckermenge in der Füllung oder verwenden Sie weniger zuckerhaltigen Quark.

3. Kann die Rolle eingefroren werden?
Ja, die Rolle kann vor dem Backen eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einwickeln.

Serviervorschläge:

Diese Rolle passt perfekt zu einer Schale griechischem Joghurt oder einer Vanillesoße. Außerdem ergänzt eine Tasse heißen Tee oder Kaffee dieses Dessert wunderbar. Ich erinnere mich, wie meine Großmutter jeden Sonntag die Quarkrolle zubereitete und ihr einladendes Aroma uns alle um den Tisch versammelte. Ich hoffe, Sie schaffen ebenfalls schöne Erinnerungen mit diesem Rezept. Guten Appetit!