Süßer Brotpudding

Vanillepudding: Ein festlicher Genuss

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Die Geschichte des Cozonac-Puddings ist eine nostalgische Geschichte, die Erinnerungen an Familienfeiern weckt, bei denen frisch gebackener Cozonac das Haus mit göttlichen Aromen erfüllte. Dieses raffinierte Rezept verwandelt die Reste des Cozoncello, die nach den Festtagen übrig geblieben sind, in ein exquisites und köstliches Dessert, das die Erinnerung an diese besonderen Momente wach hält.

Zutaten:

- 1 trockener Biskuit (etwa 500-600 g)
- 6 Eier
- 600 ml Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Rum oder Vanilleessenz (je nach Vorliebe)
- 100 g gefrorene Beeren oder 50 g Rosinen
- 50 g Schokoladenraspeln
- 1 Esslöffel Butter (zum Einfetten der Form)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie zunächst den Biskuit in große Würfel, etwa 3-4 cm. Achten Sie darauf, dass Sie einen trockenen Biskuit verwenden, da dieser die Flüssigkeit besser aufnimmt und dem Pudding eine bessere Textur verleiht. Je nach Vorliebe können Sie einen Biskuit mit Nuss-, Kakao- oder Schokoladengeschmack verwenden.

2. Wahl der Form: Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein, damit der Pudding nicht kleben bleibt. Ideal ist eine Form mit den Maßen 20x30 cm, aber Sie können auch andere Formen verwenden. Achten Sie darauf, dass die Form tief genug ist, um die Masse aufzunehmen.

3. Anrichten des Biskuits: Geben Sie die Biskuitwürfel in die vorbereitete Form und mischen Sie sie mit den Schokoladenraspeln und den Beeren oder Rosinen. Letztere sorgen für einen Hauch von Süße und eine schöne Textur. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, müssen Sie diese nicht erst auftauen.

4. Für die Flüssigkeit: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Rum oder der Vanille schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, wobei Sie ständig rühren müssen, damit die Eier nicht gerinnen. Diese Mischung bildet die cremige Grundlage für den Pudding.

5. Gießen der Mischung: Die Eier-Milch-Mischung vorsichtig über die Puddingwürfel gießen und darauf achten, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Mit einem Löffel vorsichtig auf den Pudding drücken, damit die Flüssigkeit aufgesaugt wird.

6. Backen: Den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vorheizen und das Blech in den Ofen schieben. Lassen Sie den Pudding 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche zu sehen ist. Von Zeit zu Zeit nachsehen, da jeder Ofen anders backt.

7. Abkühlen und Servieren: Sobald der Pudding fertig gebacken ist, den Herd ausschalten und den Pudding mindestens 15 Minuten lang in der Form abkühlen lassen. Sobald er abgekühlt ist, können Sie ihn in Portionen schneiden und pur oder mit etwas Sahne oder Vanillesoße servieren.

Praktische Tipps:

- Variationen: Sie können Nüsse, Mandeln oder sogar weiße Schokolade hinzufügen, um die Aromen zu variieren. Sie können die Beeren auch durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzen, um ein anderes Geschmackserlebnis zu erhalten.

- Kreatives Servieren: Der Pudding kann je nach Vorliebe warm oder kalt serviert werden. Ein Vorschlag ist, den Pudding mit einer Schokoladen- oder Karamellsauce zu servieren, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

- Kalorien und Nutzen: Der Cozonac-Pudding hat je nach den verwendeten Zutaten etwa 300-350 Kalorien pro Portion. Er liefert Eiweiß aus Eiern und Kalzium aus Milch, was ihn zu einer guten Wahl für ein herzhaftes Dessert macht.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich frischen Biskuit verwenden? Es wird empfohlen, trockenen Biskuit zu verwenden, da er besser in der Milch-Ei-Mischung aufgeht.

2. Wie kann ich den Pudding aufbewahren? Der Cozonac-Pudding hält sich zugedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank. Sie können ihn vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Ist er für Veganer geeignet: Sie können das Rezept anpassen, indem Sie einen veganen Biskuit (ohne Eier und Milch) sowie pflanzliche Ersatzstoffe für Milch und Eier verwenden.

4. Welche Getränke passen zum Pudding? Der Cozonac-Pudding passt hervorragend zu einem Früchtetee, einem süßen Wein oder sogar zu einem aromatisierten Kaffee.

Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept werden Sie nicht nur Ihre Gäste begeistern, sondern auch übrig gebliebenen Pudding in ein unvergessliches Dessert verwandeln. Lassen Sie sich jeden Bissen schmecken und genießen Sie die Momente am Tisch, in denen Geschichten erzählt und gelacht werden!