Süße Käsepasteten

Leckere Branzoaice: Süße Träume mit Quark

Der Herbst ist gekommen und hat eine traumhafte Landschaft mit rostfarbenen Blättern gebracht, die sanft auf die Bürgersteige fallen. Es ist der perfekte Zeitpunkt, um sich um den Ofen zu versammeln und etwas wirklich Besonderes zuzubereiten. Heute werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, wie man fluffige Branzoaice zubereitet, gefüllt mit süßem Quark, die Ihre Seele wärmen und Sie an schöne Momente mit Ihren Lieben erinnern werden. Dieses Rezept ist einfach, hat aber einen Geschmack, der Sie in die Vergangenheit zurückversetzen wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: Etwa 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Branzoaice

Zutaten

Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- Schale von einer Zitrone
- ½ Tasse warme Milch
- ¾ Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Öl
- 15 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 250 g Quark
- 3 Esslöffel Puderzucker
- Ein Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- Schale von einer Zitrone
- 1 Ei zum Bestreichen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Hefe: In einer kleinen Schüssel mischen Sie einen Esslöffel Zucker mit frischer Hefe und 3 Esslöffeln warmer Milch. Fügen Sie etwas Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort etwa 15 Minuten stehen, bis sie Blasen wirft und aufgeht.

2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Vertiefung in die Mitte machen. Fügen Sie die aufgegangene Hefe, das geschlagene Ei, die restliche warme Milch, die Zitronenschale und das geschlagene Eiweiß mit einer Prise Salz hinzu. Kneten Sie die Zutaten, bis Sie einen glatten und elastischen Teig erhalten. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.

3. Zubereitung der Füllung: In einer anderen Schüssel mischen Sie den Quark mit Puderzucker, Vanillezucker, den beiden Eiern und der Zitronenschale. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut vermischt und cremig ist.

4. Zusammenbauen der Branzoaice: Nachdem der Teig aufgegangen ist, übertragen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Rollen Sie ihn auf etwa 5 mm Dicke aus. Schneiden Sie Quadrate von etwa 8 cm. In die Mitte jedes Quadrats geben Sie einen Esslöffel Füllung. Bestreichen Sie die Ränder mit Eiweiß und bringen Sie dann die Ecken des Quadrats zur Mitte, indem Sie sie gut andrücken, damit sie haften.

5. Vorbereitung zum Backen: Legen Sie die Branzoaice auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Mischen Sie ein Ei mit 3-4 Esslöffeln Milch und bestreichen Sie die Oberfläche der Branzoaice mit dieser Mischung.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Branzoaice 30-35 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

7. Fertigstellung: Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Praktische Tipps

- Quark: Wählen Sie frischen Quark für die Füllung, da dieser einen besseren Geschmack und eine cremige Textur bietet. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie etwas Feta oder Ricotta hinzufügen.
- Aromen: Experimentieren Sie mit Aromen! Sie können auch etwas Zimt zur Füllung hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
- Formen der Branzoaice: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Ecken zu formen, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können sie auch als Dreiecke oder Quadrate lassen; sie werden genauso lecker sein.

Kombination und Servieren

Branzoaice können warm serviert werden, zusammen mit einer Tasse Tee oder aromatischem Kaffee. Außerdem würde eine Kugel Vanilleeis eine perfekte Begleitung zu diesen fluffigen Köstlichkeiten sein.

Kalorien und Nährwertvorteile

Eine Portion Branzoaice enthält etwa 180-220 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie sind eine gute Proteinquelle dank des Quarks, und der hinzugefügte Zucker liefert die notwendige Energie für einen aktiven Tag.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber der Teig wird dichter sein. Sie können weiße und Vollkornmehl mischen, um ein ausgewogenes Ergebnis zu erzielen.
- Was kann ich mit dem restlichen Füllung machen? Wenn Sie Füllung übrig haben, können Sie sie verwenden, um Pfannkuchen zu füllen oder als Topping für Joghurt.
- Kann ich die Branzoaice einfrieren? Ja, sie können eingefroren werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Wenn Sie sie konsumieren möchten, lassen Sie sie bei Raumtemperatur oder im Ofen auftauen.

Persönliche Anmerkung

Diese Branzoaice erinnern mich an meine Kindheit, als meine Großmutter sie uns jedes Wochenende zubereitete. Die Aromen, die in der Luft liegen, und die Lächeln auf den Gesichtern der Lieben sind die wertvollsten Erinnerungen. Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und es nach Ihrem Geschmack anzupassen. Vielleicht schaffen Sie auch Ihre eigenen süßen Erinnerungen am Tisch. Guten Appetit!