Schwarzwälder Kirschtorte

Der Pudding: Sie können den ganzen Teig auf einmal backen, aber ich ziehe es vor, die Blätter einzeln zu machen, um die Textur jeder Seite besser kontrollieren zu können. Trennen Sie zunächst zwei Eier, die Sie mit 3 Esslöffeln Zucker schaumig rühren. Dies ist die perfekte Grundlage, um Ihren Scones eine luftige Konsistenz zu verleihen. Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Vanillepuderzucker hinzu, die für einen tollen Geschmack sorgen. Nach und nach 2 Esslöffel gesiebtes Mehl unterheben, dabei vorsichtig rühren, damit die Luft in der Mischung bleibt. Zum Schluss 1 Esslöffel gesiebten Kakao hinzugeben, der den Keksen eine satte Farbe und ein feines Schokoladenaroma verleiht. Ein 20-cm-Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Das Blech bei mittlerer Temperatur in den vorgeheizten Ofen schieben und 10-12 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er fertig ist; wenn er sauber herauskommt, das Blech herausnehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen. Den Vorgang für die beiden anderen Böden wiederholen.

CREME: Geben Sie die Sahne und die flüssige Schlagsahne, die beide gut gekühlt sind, in eine Schüssel, um eine optimale Konsistenz zu erzielen. Auf niedriger Stufe mixen, um Spritzer zu vermeiden, dann den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit des Mixers, bis die Sahne zu einem steifen Schaum wird, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen, da sie sonst steifer wird als gewünscht. Sobald die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat, in 3 gleiche Teile teilen.

Das Obst: Die Kirschen und Sauerkirschen waschen, die Stiele entfernen und die Kerne entfernen. Sie verleihen der Torte nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch einen Hauch von Frische. Legen Sie die erste Teigplatte auf ein flaches Backblech und umschließen Sie sie mit einem abnehmbaren Ring, um sie zu sichern. Beträufeln Sie das Blech mit dem Fruchtkompott und geben Sie dann den ersten Teil der Creme darauf, so dass sie gleichmäßig verteilt ist. Drücken Sie die Hälfte der Früchte in die Creme, um sie einzuarbeiten. Die zweite Teigplatte auflegen, den Vorgang wiederholen, den zweiten Teil der Creme und das restliche Obst darauf geben und schließlich mit der dritten Teigplatte abschließen und gut mit der Creme bedecken.

Fertigstellung der Torte: Sobald Sie alle drei Böden und die Creme gut geschichtet haben, stellen Sie die Torte für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Nach dem Auskühlen die Torte aus dem abnehmbaren Ring lösen und gleichmäßig mit der restlichen Creme bestreichen. Ritzen Sie die Schokolade ein und überziehen Sie damit die Ränder der Torte, um ihr ein elegantes Aussehen zu verleihen. Zum Schluss die Torte mit frischen Kirschen verzieren. Die Torte für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen, dann ist sie servierfertig. Genießen Sie jedes köstliche Stück, das voll von köstlichen Aromen ist!