Schnelle Gogoși mit Joghurt, in Öl frittiert

Name: Schnelle Gogoși mit Joghurt, in Öl frittiert
Ingredients: 600 g fettreicher Joghurt; 3 Tassen Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Messerspitze Natron; 4 Eier; 1/2 TL Salz; 1 Tasse Zucker; Schale von 1 Zitrone; Schale von einer halben Orange; 2 Päckchen Bourbon-Zucker; 500 ml Öl zum Frittieren; 100 g Puderzucker mit Vanille

Wüste - Schnelle Gogoși mit Joghurt, in Öl frittiert von Saveta J. - Recipia Rezepte

Fettreicher Joghurt hält den Teig weich, und die schnellen Gogoși mit Joghurt werden nacheinander in heißem Öl frittiert. Sie werden außen goldbraun, innen fluffig und dann in Vanillezucker gewälzt. Am liebsten esse ich sie warm, gleich wenn sie aus dem Öl kommen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 8 Minuten. Ruhezeit: 5 Minuten. Gesamtzeit: 33 Minuten. Portionen: 10. Etwa 405 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

600 g fettreicher Joghurt
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Messerspitze Natron
4 Eier
1/2 TL Salz
1 Tasse Zucker
Schale von 1 Zitrone
Schale von einer halben Orange
2 Päckchen Bourbon-Zucker
500 ml Öl zum Frittieren
100 g Puderzucker mit Vanille

Zubereitung

1. Gib in eine große Schüssel die Eier, 1/2 TL Salz und 1 Tasse Zucker und verrühre alles mit einem Löffel, bis sich der Zucker auflöst. 2. Gib 2 Päckchen Bourbon-Zucker, die Schale von 1 Zitrone, die Schale von einer halben Orange und den Joghurt dazu und rühre gut um. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron, sieb es langsam über die Masse und rühre vorsichtig, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht, der fließt. 4. Erhitze 500 ml Öl in einem hohen Topf. 5. Gib mit der Schaumkelle Portionen Teig ins Öl. Sobald sie braun werden, drehen sie sich von selbst oder du hilfst mit einem Löffel nach. Frittiere sie insgesamt etwa 8 Minuten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. 6. Nimm die Gogoși auf Küchenpapier heraus und lass sie 5 Minuten leicht abkühlen. 7. Wende sie in 100 g Puderzucker mit Vanille.

Hinweise

Gogoși enthalten Eier, Gluten und Milchprodukte aus dem Joghurt. Ist der Teig zu weich und bleibt nicht auf dem Löffel, gib nach und nach jeweils einen Löffel Mehl dazu. Das Öl muss gut heiß sein, aber nicht auf höchster Stufe, sonst werden sie außen braun, bevor sie in der Mitte gar sind. Kleine Gogoși werden schnell braun, größere brauchen länger, und die erste Portion solltest du in der Mitte prüfen. Sie werden mit Konfitüre oder Schmand serviert. Zugedeckt halten sie sich bis zu 3 Tage, am besten sind sie aber am Tag des Frittierens.