Raffaello Bonbons

Leckere Kokosnuss- und Mandelbonbons

Wenn Sie nach einem schnellen Dessertrezept suchen, das beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Diese Kokosbonbons, auch bekannt als 'Raffaello', kombinieren Texturen und Aromen perfekt ausgewogen. Einfach zuzubereiten und mit leicht erhältlichen Zutaten sind diese süßen Köstlichkeiten ideal für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach nur zum Verwöhnen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10 Minuten (optional für die Mandeln)
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Stück

Zutaten

Für die Bonbons:
- 170 g gesüßte Kondensmilch
- 40 g Butter (weich)
- 2,5 Esslöffel Milchpulver
- 1 Päckchen Vanille
- 100 g Kokosraspeln (für die Mischung)
- 50 g zerbröselte Waffelblätter
- Geröstete Mandeln oder Haselnüsse, leicht im Ofen (für die Füllung)

Für die Glasur:
- 100 g weiße Schokolade (von guter Qualität)
- 3 Esslöffel Milch
- 10 g Butter

Zum Wälzen:
- 150 g Kokosraspeln

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern. Wenn Sie sich für Mandeln oder Haselnüsse entscheiden, rösten Sie sie leicht im Ofen für 10 Minuten, um das Aroma zu intensivieren.

2. Mischen der Zutaten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und die gesüßte Kondensmilch hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um sie gut zu kombinieren, bis eine glatte Paste entsteht.
Fügen Sie dann das Milchpulver, das Päckchen Vanille, die Kokosraspeln und die zerbröselten Waffelblätter hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gut vermischt sind.

3. Formen der Bonbons
Mit feuchten Händen (um ein Kleben zu verhindern) eine Portion der Mischung nehmen und Kugeln in der Größe einer Walnuss formen. Jede Kugel enthält eine Mandel oder eine Haselnuss in der Mitte, also stellen Sie sicher, dass Sie sie gut in der Mischung einwickeln.

4. Zubereitung der Glasur
In einer anderen Schüssel die weiße Schokolade zusammen mit den 3 Esslöffeln Milch und den 10 g Butter schmelzen. Sie können dies im Wasserbad oder in der Mikrowelle tun, dabei regelmäßig umrühren, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden. Sobald sie geschmolzen ist, sollte die Schokolade flüssig und glänzend sein.

5. Glasieren der Bonbons
Tauchen Sie jede Kokoskugel in die geschmolzene Schokolade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Rollen Sie dann jedes Bonbon in den verbleibenden Kokosraspeln, um ihnen ein ansprechendes Aussehen und eine knusprige Textur zu verleihen.

6. Abkühlen
Legen Sie die Bonbons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, um der Schokolade zu ermöglichen, auszuhärten und die Aromen zu verbinden.

Nützliche Tipps

- Wahl der Schokolade: Wenn Sie hochwertige weiße Schokolade finden, die beim Schmelzen flüssig wird, ist es nicht notwendig, sie mit Butter und Milch zu mischen. Dies sorgt für eine feinere und schmackhaftere Glasur.
- Füllvariationen: Sie können mit verschiedenen Nüssen wie Cashews oder Pistazien experimentieren, um Ihren Bonbons eine persönliche Note zu verleihen.
- Servieren: Diese Bonbons können zusammen mit einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee serviert werden. Sie sind auch perfekt, um sie in schön dekorierten Schachteln zu verschenken.

Nährwertvorteile

Diese Bonbons sind nicht nur lecker, sondern bieten auch einige ernährungsphysiologische Vorteile durch die verwendeten Zutaten. Kokosnuss ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren, während Mandeln oder Haselnüsse eine Dosis Protein und gesunde Fette hinzufügen. Die gesüßte Kondensmilch bietet einen Energieschub und ist kalorienreich.

Kalorien

Schätzungsweise enthält jedes Bonbon etwa 100 Kalorien, aber diese Zahl kann je nach verwendeten Zutaten und Größe der Bonbons variieren.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich entrahmtes Milchpulver verwenden?
Ja, aber das Ergebnis wird eine etwas fluffigere Textur haben. Vollmilchpulver bietet eine größere Cremigkeit.

- Kann ich die Bonbons ohne gesüßte Kondensmilch machen?
Sie können die gesüßte Kondensmilch durch eine Kombination aus griechischem Joghurt und Honig ersetzen, aber der Geschmack wird anders sein.

- Wie lange halten sich die Bonbons?
Die Bonbons können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind aber am besten frisch zu konsumieren.

Diese Kokosbonbons sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein befriedigendes Kocherlebnis. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen süßen Köstlichkeiten, die sicher ein Lächeln auf ihre Gesichter zaubern werden. Guten Appetit!