Chocolate Plástico

Nós picamos finamente cada tipo de chocolate e o colocamos em um recipiente resistente ao calor para um banho de vapor. Pessoalmente, prefiro uma tigela de aço inoxidável, que coloco sobre uma panela com água quente. É importante que a água não toque o fundo do recipiente, para evitar que o chocolate queime. Se você tiver um micro-ondas, pode ser que também consiga usar esse método, mas eu não tenho a tecnologia necessária, então vou me concentrar no método tradicional. Mexemos com uma colher de madeira até que o chocolate esteja completamente derretido. Toda essa história acontece na mesa da cozinha, não no fogão! A única fonte de calor é a água quente na panela. Assim que o chocolate se torna líquido, removemos a tigela do vapor, adicionamos o mel e misturamos vigorosamente. No início, tudo pode parecer caótico, mas não se assuste! Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea. Em cerca de 2-3 minutos, você deve obter uma pasta lisa que pode moldar em forma de rolo e embrulhar bem em filme plástico. Deixe a barra obtida na geladeira por pelo menos uma noite; assim, será muito mais fácil trabalhar com ela depois. Pode ser armazenada por um longo período na geladeira sem problemas. Quando você precisar de algumas decorações, retire a barra da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente por algumas horas. Certifique-se de que suas mãos estão muito limpas; se não, lave-as novamente. Não é recomendável usar óleo para facilitar a modelagem. Quebre um pedaço da barra, do tamanho de uma noz, e amasse até obter uma consistência maleável com a qual você possa trabalhar. Estenda a pasta entre duas folhas de filme plástico, em seguida, pressione com o dedo, em um movimento circular, até obter uma folha fina, com cerca de 1-2 mm de espessura. A partir desta folha, você pode torcer pétalas de flores. Se você não tiver formas especiais, não tem problema! Você pode usar utensílios de cozinha comuns. Eu, por exemplo, cortei a forma da folha com uma faca e tracei as nervuras usando um palito. Deixei as folhas endurecerem no rolo de filme plástico, para obter uma forma curva e elegante. Esta técnica ajudará você a criar belas decorações personalizadas para seus bolos ou doces. Cada passo traz uma alegria e satisfação próprias, permitindo que você explore sua criatividade na cozinha.

Ingredientes

100g de chocolate (simples
sem cremes
nozes ou passas) branco
negro ou ao leite 1 colher de chá cheia de mel puro.

Chocolate Plástico

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